Formation professionnelle · Bordeaux (33)
Conseiller en sommellerie (Bac +2) en apprentissage, CAFA Formations, Bordeaux
CAFA Formations · privé sous contrat · en apprentissage
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Conseiller en sommellerie au CAFA : le vin s'apprend en le servant
Un titre Bac +2 préparé en apprentissage dans une école bordelaise du vin, de l'hôtellerie et du commerce. Tu alternes les cours et le terrain, entre la salle, la cave et le bar. Une voie directe vers le conseil et le service si tu as déjà le bac et un vrai projet dans le vin.
- Bac +2 en apprentissage
- dégustation, cave et service
- salle, caviste, bar à vins
- école spécialisée à Bordeaux
- métier de contact et de conseil
Le métier : vendre du vin en sachant le racontercave, carte, service, conseil : ce que tu fais vraiment en poste
Un conseiller en sommellerie goûte, bien sûr, mais son travail c'est de choisir, de servir et de faire acheter. En restauration, en cave ou en bar à vins, il transforme une bouteille en moment que le client retient.
Ta journée tourne autour de trois pôles : la cave, la salle et la vente. Le matin tu vérifies les stocks et la carte, après tu passes en salle pour écouter les clients, proposer et servir.
- Cerner le goût, le budget et le plat du client, puis proposer deux ou trois vins adaptés.
- Ouvrir, faire goûter et servir à bonne température, avec les bons gestes et sans en faire trop.
- Réceptionner et ranger les bouteilles, suivre les niveaux, signaler les manques et les belles opportunités.
- Faire vivre la carte : ajuster les prix, mettre en avant une région, un producteur ou un vin au verre.
- Raconter le produit en mots simples : cépage, millésime, méthode, histoire du domaine, pour donner envie.
- Dégustation
- Accords mets et vins
- Service en salle
- Gestion de cave
- Carte des vins
- Conseil client
Face à un amateur éclairé, la différence tient à la mémoire produit et au sens commercial. Retrouver vite un vin, situer son prix, expliquer ce prix et donner envie d'y revenir.
Tu travailles souvent debout, le soir et le week-end, au rythme de la salle. Aimer le contact et l'ambiance d'un service qui tourne aide beaucoup.
Deux ans en alternance : l'école et le terraintu progresses en entreprise, pas seulement en cours
Ici, tu apprends le vin en alternance, entre l'école à Bordeaux et une entreprise qui t'emploie. Le CAFA Formations se présente comme une école d'enseignement supérieur centrée sur le commerce, l'hôtellerie et la restauration, et les vins et spiritueux.
L'école annonce des intervenants professionnels et des formations centrées sur la pratique. Concrètement, tu dégustes et tu argumentes avec des méthodes venues du terrain. Tu apprends aussi à chiffrer et à servir.
- D'abord observer en entreprise : le service, la cave à ranger, les conseils des anciens et le vocabulaire du métier.
- Ensuite pratiquer : déguster de façon méthodique, travailler les accords classiques et présenter un vin en une minute.
- Devenir autonome enfin : tenir une partie de la cave, conseiller de vrais clients et défendre tes choix de carte et de prix.
L'alternance paie autrement qu'en notes : un salaire d'apprenti, deux ans d'expérience et un carnet d'adresses chez les fournisseurs, cavistes et restaurateurs.
Elle demande aussi de la régularité, car les cours et le service s'enchaînent et les fêtes sont intenses en entreprise. Au départ, les plus fiables réussissent mieux que les meilleurs dégustateurs.
C'est pour toi si tu aimes les gens autant que le vinun bac, un projet solide et le goût du service
Cette formation demande un diplôme de niveau bac. Elle s'adresse d'abord à ceux qui veulent travailler vite dans le vin et la restauration, plutôt qu'enchaîner de longues études générales.
L'école insiste sur le projet professionnel et la motivation, évalués avec une lettre et un entretien, plus le savoir-être : autonomie, implication, organisation, curiosité. En clair, elle cherche des candidats qui savent pourquoi ils viennent.
- Tu as déjà mis les pieds en salle ou en commerce : extra, stage, job de bar, aide en cave, et le contact client t'a plu.
- Goûter, comparer et retenir ce qui fait un cépage, un millésime ou une région te motive.
- À l'aise à l'oral, tu écoutes et tu gardes ton calme en coup de feu.
- Les contraintes du secteur ne te font pas peur : soirs, week-ends, rythme saisonnier et station debout.
Quelques vérités avant de te lancer : tu ne passeras pas tes journées à boire des grands crus. Tu porteras des cartons, tu laveras des verres et tu répondras dix fois à la même question avec le sourire.
- Sens du contact
- Mémoire des goûts
- Rigueur
- Anglais de salle
- Goût de la vente
Si le vin t'intéresse mais que la salle te rebute, d'autres voies du même établissement sont plus commerciales ou plus techniques. Si ce sont le service et le conseil qui t'attirent, tu es au bon endroit.
Ton dossier30 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?74 % en emploi, plutôt élevé · 20 % poursuivent · 34 % de contrats rompus
Diplômés de « conseiller en sommellerie » dans cet établissement · InserJeunes (apprentissage), cumul 2023-2024.
Et après3 métiers cités
Et après Formations professionnelles
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Vivre à Bordeauxstudio autour de 370 € par mois
Vivre à Bordeaux
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Bordeaux.
- Coeur de Bastide · 1,5 km
- Résidence La Boétie · 2,3 km
- Jean Anouilh · 2,8 km
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
Personne n'a encore noté cette formation. Si tu l'as faite, ton avis sera le premier que liront les lycéens qui hésitent.
Tu as fait cette formation ? Note-la
Questions fréquentes2 réponses en chiffres
- Conseiller en sommellerie, CAFA Formations (Bordeaux) : la formation se fait-elle en apprentissage ?
- Oui : tu alternes cours et entreprise, avec un contrat d'apprentissage et un salaire.
- Conseiller en sommellerie, CAFA Formations (Bordeaux) : les diplômés trouvent-ils du travail ?
- 74 % sont en emploi 12 mois après (InserJeunes (apprentissage), cumul 2023-2024).
Le logo affiché appartient à l’établissement et reste sa propriété. Demander son retrait — il est enlevé sans discussion préalable.