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Mise à niveau · Le Gosier (971)

Hôtellerie restauration, Lycée hôtelier Archipel Guadeloupe, Le Gosier

Lycée des métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme Archipel Guadeloupe · public · sélectif

sélective · 54 % d'accès

54 %de candidats admis

24places

2 091 €salaire repère (national)

32 hde cours par semaine

Estime tes chances d'intégrer cette formation

Présentation

La mise à niveau hôtellerie du Gosier : un an pour entrer en cuisine et en salle

Tu as un bac général, techno ou pro, mais pas de bac hôtelier, et tu veux travailler en cuisine, en salle ou à la réception ? La mise à niveau du lycée hôtelier du Gosier te prépare en un an, surtout par la pratique. Tu cuisines, tu sers de vrais clients, tu apprends les gestes pros pour viser ensuite le BTS.

un an pour arriver au niveau STHR
cuisine, salle et réception en pratique
restaurant d'application ouvert au public
tenue pro et trousseau exigés
internat en chambres individuelles

Une année passerelle, pas un BTSune année pour bacheliers non hôteliers qui visent le BTS

Schéma : après un bac général, technologique ou professionnel hors hôtellerie, un an de mise à niveau au Gosier avec pratique en cuisine, en salle et à la réception, restaurant d'application et hôtel d'application, puis BTS Management Hôtellerie Restauration avec trois options : service, cuisine ou hébergement. — L'année passerelle au Gosier, du bac hors hôtellerie au BTS MHR.

La mise à niveau, qu'on appelle MAN, dure un an. Elle est faite pour toi si tu as un bac non hôtelier et que tu veux arriver au niveau pour entrer en BTS Management Hôtellerie Restauration.

Tu n'apprends pas seulement en classe. Tu reprends les bases techniques et le vocabulaire de la cuisine et de la salle, avec les réflexes du service.

bac général, techno ou pro hors hôtellerie, avec l'envie de passer en cuisine, en salle ou à l'hébergement.
goût du contact client, du rythme du service et du travail en équipe.
envie d'accepter la discipline du métier : hygiène stricte, tenue impeccable, horaires de service, station debout.
objectif BTS hôtelier l'année suivante, avec les bons gestes dès le départ.

Si tu as déjà un bac STHR, tu as déjà ce niveau. Et cette année ne mène pas à un emploi direct : elle prépare la suite en BTS.

En technique tu repars de zéro, mais le lycée attend que tu travailles régulièrement et que tu montres une vraie envie du métier.

Apprendre en faisant, comme en entrepriseateliers, restaurant ouvert au public, hôtel d'application

Un étudiant serveur en gilet noir présente un plat sous cloche à des clients attablés dans une salle de restaurant élégante, pendant qu'une étudiante sert de l'eau. — En salle, tu sers de vrais clients attablés, comme en service.

Au Gosier, tu apprends dans de vrais lieux de production : des ateliers faits pour pratiquer.

Cuisine d'initiation
Cuisine d'application
Boulangerie pâtisserie
Boucherie
Traiteur
Bar
Accueil réception
Tourisme
Analyse sensorielle

Tu changes d'atelier au fil des semaines. Tu peux travailler une découpe en boucherie, dresser en pâtisserie, puis servir au bar ou t'entraîner à l'accueil.

Le restaurant d'application est au centre de l'année. Il ouvre au public les jours scolaires. Tu cuisines et tu sers de vrais clients, dans les conditions d'un vrai service.

En cuisine, tu suis la fiche technique, tu respectes l'hygiène et les temps, et tu envoies à l'heure ;
En salle, tu accueilles et conseilles, tu portes et débarrasses, et tu gères les imprévus ;
À la réception et au bar, tu travailles sur des cas concrets : arrivée d'un client, commande, addition.

À côté, la zone hôtel d'application sert pour l'hébergement. Tu y apprends à faire une chambre aux standards pro, à accueillir et à suivre le client.

100places à l'internat, en chambres individuelles, d'après le lycée
6chambres dans l'hôtel d'application pour t'entraîner

Tu as aussi un laboratoire multimédia pour renforcer les langues, indispensables en salle et à la réception, et un centre de documentation pour préparer tes cours.

Tenue, trousseau et vie au lycée hôteliertrousseau, manuels, internat et réflexes pros dès septembre

Un étudiant en blazer sombre tend une carte-clé à un voyageur avec une valise derrière un comptoir de réception d'hôtel. — À la réception, tu t'entraînes à accueillir et remettre les clés.

Dès la rentrée, tu dois avoir ta tenue professionnelle et ton trousseau. C'est la règle du secteur : en cuisine comme en salle, pas de tenue de ville.

Prends la liste du trousseau MAN de la rentrée publiée par le lycée : veste, pantalon, chaussures de sécurité, couteaux, petit matériel.
Achète aussi les manuels MAN de l'année avant septembre pour suivre dès le début.
Essaie ta tenue avant le premier TP : propre, repassée, complète, cheveux attachés, ongles courts.
Arrive en TP comme en service : à l'heure, en tenue, mains lavées, poste prêt.

Prévois ce budget à part. Le lycée publie chaque année des listes différentes pour la MAN et pour le BTS : prends bien celle marquée mise à niveau.

Pour la vie sur place, le lycée annonce un internat en chambres individuelles. Pratique quand tu enchaînes TP et services et que tu révises tes fiches le soir.

Demande comment se fait la répartition des internes entre CAP, bac et BTS : tu vivras avec des élèves déjà en cuisine et en salle.
Essaie de voir un service au restaurant d'application : tu comprendras le rythme réel de l'année.
Renseigne-toi sur le niveau en langues : servir et accueillir en langue étrangère fait partie du métier.

Le lycée se présente comme un pôle hôtellerie et tourisme pour la Guadeloupe et la Caraïbe, avec des formations du CAP au BTS. En MAN, tu es dans cet environnement : concours, événements, services du restaurant, camarades de tous niveaux.

Ton dossier

Ce qui est important dans ton dossier

Ce que la commission regarde

60 %Motivation

20 %Méthodes de travail

20 %Savoir-être

Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien

Le bulletin type de l'admis

À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 15 admis de 2025.

Avec ce bulletin

70 %Vœu atteignablecertitude très faible

LYCÉE DES MÉTIERS DE L'HÔTELLERIE ET DU TOURISME ARCHIPEL GUADELOUPE

Le Gosier · 9711066G

BULLETIN DU 1^er TRIMESTRE

Année scolaire 2025-2026

Bulletin type
admis 2025

ÉlèvePETIT Noam

Né(e) le02/06/2007

ClasseTG5 · 36 élèves

Professeur principalMme FERREIRA

Responsable légalM. et Mme FOURNIER

Matière · Professeur	Coef.	Moy. élève	Moy. classe	Min.	Max.	Appréciation
Spécialité Mathématiques Mme ROUX	16	13,9	10,8	4,9	15,4	Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus.
Spécialité Physique-chimie M. LEFÈVRE	16	13,9	11,2	5,0	14,5	Solide, s'appuie sur des bases sûres.
Philosophie Mme BLANC	8	10,4	8,0	3,0	11,6	Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus.
Histoire-Géographie Mme BENALI	3	11,9	8,4	3,0	13,7	Excellent trimestre. Raisonnement rigoureux, rédaction soignée, prend des initiatives.
Langue vivante A Mme CARON	3	12,8	9,1	3,9	14,3	Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente.
Langue vivante B M. GARNIER	3	11,4	8,0	3,0	12,4	Résultats remarquables et constants. Continue ainsi.
Enseignement scientifique M. NGUYEN	3	12,3	9,3	3,2	13,8	Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus.
Éducation physique et sportive Mme DIALLO	6	12,3	9,7	4,0	13,0	Bon trimestre, participation à encourager.
Enseignement moral et civique Mme MOREL	1	13,3	10,1	5,1	14,1	Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus.
Moyenne générale	59	12,9	10,0	—	—	Au bac : mention assez bien · 62 % des admis l'ont au moins.

Vie scolaire

Absences : 3 demi-journées (justifiées) · Retards : 0 · Punitions : 0

Appréciation générale du conseil de classe

Ensemble très satisfaisant. Grande régularité et bon niveau dans les matières qui comptent pour cette formation. Le conseil de classe encourage à poursuivre ce projet.

Encouragements

Fait à Le Gosier, le 18 décembre 2025
Le chef d'établissement
Mme DELAUNAY

Lycée des métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme Archipel Guadeloupe · 9711066G · Bulletin typeMention, filière et origine : Parcoursup 2025 · moyennes reconstituées

Établissement Spécialités Moyenne généraleLes zones qui clignotent sont celles qui comptent. Survole-les, ou clique dessus, pour comprendre pourquoi.

Depuis 2021Vœux +18 % pour le même nombre de places

Session	Vœux	Places	Taux d'accès	Dernier rang appelé	Très bien ou mieux
2021	114	24	50 %*	61	7 %
2022	144	24	54 %	72	0 %
2023	175	24	40 %	105	5 %
2024	107	24	63 %	73	0 %
2025	134	24	54 %	61	0 %

* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.

Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France

2 091 €

en France, salaire moyen — professions intermédiaires de moins de 30 ans

Nous n'avons pas le salaire des diplômés de cette formation. Ce repère national est le plus proche que publient les sources officielles. INSEE, salaires du secteur privé, 2024.

Et après

Et après Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration

Poursuite d'études

BTS Management Hôtellerie Restauration

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Classements12ᵉ sur 57 · Thotis 2026

Ce que disent les classements

Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.

12esur 57
Classement Thotis des Classes de mise à niveau en Hôtellerie restauration
Sélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admis
D'après Thotis, 2026

Ta semaine32 h · enseignements d'hôtellerie et restauration en tête

Ta semaine

Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. S'y ajoutent 10 semaines de stage sur la formation.

Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

08 h

09 h

10 h

11 h

12 h

13 h

14 h

15 h

16 h

17 h

18 h

pause

Enseignements d'hôtellerie et restauration4 h