Métiers du bar en apprentissage, Faculté des Métiers Ker Lann, Bruz

Le CS Métiers du bar est une année de spécialisation : en un an, tu te concentres sur le poste du bar.

C'est fait pour toi si tu aimes le contact client, le rythme du service et les gestes précis, et si tu veux toucher un salaire tout de suite en apprenant le métier.

1. Fais ton vœu sur Parcoursup pour ce CS en apprentissage.
2. Cherche un employeur, bar, brasserie, hôtel ou restaurant, avec l'aide du centre.
3. Signe un contrat d'apprentissage : tu deviens salarié et tu touches un salaire d'apprenti.
4. Fais l'année entre l'entreprise et le centre, avec un suivi individuel et collectif.

Au centre, tu n'es pas seul face aux entreprises : aide pour trouver un employeur, ateliers CV et préparation aux entretiens, puis suivi pendant l'année.

Au bar, tout se passe devant le client : tu prends les commandes, tu fais les gestes et tu gardes le sourire même dans le rush.

• Préparer et servir les boissons du comptoir, avec la même régularité du premier au dernier service.
• Accueillir, conseiller et encaisser, en gardant le comptoir fluide aux heures de pointe.
• Tenir ton poste : propreté, sécurité, stocks et règles d'hygiène, sans improviser.
• Travailler en rythme avec la salle quand la pression monte, sans perdre le fil des commandes.

Tu apprends aussi à parler des boissons : les goûter, les comparer, pour conseiller un client qui hésite.

Servir de l'alcool demande de la rigueur : tu respectes les dosages, tu écoutes le client et tu sais dire non poliment quand il le faut.

C'est un poste du soir et du week-end, dans le bruit et l'ambiance de la salle : tu vois passer des clients très différents et les services s'enchaînent.