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Certificat de Spécialisation · Lannion (22)

Métiers du bar en apprentissage, CFA ECB Lannion

Antenne du CFA ECB Lannion · privé · en apprentissage · 1 an

2 091 €salaire repère (national)

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Présentation

CS Métiers du bar à Lannion : un an en apprentissage pour tenir un bar

Un an en apprentissage pour passer de ton diplôme au comptoir : tu apprends à préparer, servir et faire vivre un bar. La formation a lieu à l'antenne du CFA ECB, dans l'ensemble Saint-Joseph à Lannion. Tu es salarié, payé pour le temps en entreprise comme au centre.

un an derrière le comptoir
apprenti salarié en entreprise
après un diplôme de niveau 4
anglais et contact client au quotidien
antenne CFA à Saint-Joseph Lannion

Pour qui, et pas pour quiun an après un diplôme, pour ceux qui veulent le bar et le contact

Un élève en tablier secoue un shaker derrière un comptoir pendant qu'une camarade termine la décoration d'un verre. — Le geste du shaker, répété jusqu'à devenir un réflexe propre et rapide.

C'est un certificat de spécialisation : ça ne part pas de zéro. C'est pour toi si tu as déjà un diplôme de niveau 4 et que tu veux te concentrer sur le bar plutôt que rester entre cuisine et salle.

Tu sors d'un bac pro hôtellerie-restauration ou d'un autre diplôme du même niveau et tu veux un métier précis à la sortie ;
Tu aimes le contact direct : parler aux clients, conseiller, mettre l'ambiance sans t'imposer ;
Tu tiens le rythme du soir : services tardifs, week-ends chargés, longtemps debout ;
Tu veux apprendre en travaillant : la moitié de ta formation se joue chez ton employeur, pas en classe.

Ce n'est pas une découverte de l'hôtellerie. Si tu n'as encore aucun diplôme, ou si servir des boissons toute la soirée t'ennuie, ce n'est pas la bonne porte d'entrée.

En apprentissage, pas d'entrée sans contrat avec un employeur. Cherche tôt un bar, une brasserie ou un endroit avec un vrai débit de boissons, où tu pratiqueras chaque jour.

Ce que tu fais derrière le comptoircocktails, service, encaissement : le bar comme un poste à part entière

Quatre élèves autour d'une table goûtent des boissons colorées et comparent leurs notes sur les arômes. — Goûter, comparer et mettre des mots sur ce que tu sers.

Au bar, tu fabriques et tu vends : tu prépares la boisson, tu la sers, tu encaisses, et tu donnes envie de revenir. L'année t'entraîne à tenir le poste seul, même quand la salle se remplit d'un coup.

Shaker
Verre à mélange
Doseur
Cuillère à mélange
Garnitures et décors
Tireuse et café

Tu répètes les gestes jusqu'à ce qu'ils soient justes : doser sans gaspiller, refroidir sans diluer, décorer vite et propre, servir une pression ou un café aussi bien qu'un cocktail.

Préparer des cocktails classiques et des créations simples, en respectant recettes, dosages et présentation ;
Accueillir et conseiller : proposer selon le goût du client, annoncer les prix, gérer les clients pressés ou indécis ;
Tenir le poste : mise en place, stocks du bar, entretien du matériel, hygiène et sécurité sans faute ;
Encaisser et suivre : additions, moyens de paiement, inventaire des bouteilles en fin de service.

La dégustation fait partie du travail : pour conseiller, il faut savoir décrire un goût simplement. Tu apprends aussi à parler boissons au comptoir, parfois en anglais.

Apprenti salarié : comment ça marchecours au centre, travail en entreprise, congés hors temps de cours

En apprentissage, tu es salarié de l'entreprise qui t'accueille, avec ses droits et ses devoirs. Les heures au centre comptent comme du temps de travail, et tu es payé pour les deux.

Tu trouves un employeur dans le bar ou la restauration avec débit de boissons, entre 16 et 29 ans révolus ;
Tu signes un contrat d'apprentissage : sans lui, pas d'entrée en formation ;
Tu alternes les semaines au centre et en entreprise, selon le calendrier du CFA ;
En entreprise, tu travailles comme un membre de l'équipe, suivi par ton tuteur et tes formateurs.

Présence obligatoire aux cours : une absence se justifie comme au travail ;
Congés payés à poser hors des semaines au centre, jamais pendant les cours ;
Langues et informatique utilisées pour de vrai : prendre une commande, tenir une caisse, parler avec l'équipe.

1 ande spécialisation après ton diplôme
16-29 ansâge d'entrée en apprentissage
2 lieuxle centre et ton entreprise d'accueil

Prévois une année dense : ce que tu rates en entreprise ne se rattrape pas en classe. Ceux qui progressent vite demandent à refaire, passent les premiers au shaker et prennent les commandes difficiles.

L'antenne de Lannion, au sein de Saint-Josephune filière hôtellerie déjà installée, des effectifs à taille humaine

La formation est portée par l'antenne du CFA ECB, dans l'ensemble scolaire Saint-Joseph à Lannion. Tu n'arrives pas dans une structure isolée : le site forme déjà aux métiers de l'hôtellerie et du tourisme.

Un environnement hôtellerie-restauration : bac pro cuisine et service, BTS tourisme sur le même site ;
Des petits groupes de spécialisation, où les formateurs voient vite qui tient son poste ;
Une ville à taille humaine, où les bars, brasseries et hôtels de la côte peuvent devenir ton terrain d'apprentissage.

Pour te décider, va voir un service en vrai : assieds-toi au comptoir, regarde le barman pendant une heure de pointe. Si ce poste te donne envie, cette année est faite pour toi.

Ton dossier20 % sur les résultats scolaires

Ce qui est important dans ton dossier

Ce que la commission regarde

25 %Savoir-être

25 %Motivation

20 %Résultats scolaires

20 %Méthodes de travail

10 %Engagement et activités

Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France

2 091 €

en France, salaire moyen — professions intermédiaires de moins de 30 ans

Nous n'avons pas le salaire des diplômés de cette formation. Ce repère national est le plus proche que publient les sources officielles. INSEE, salaires du secteur privé, 2024.

Et après

Et après Certificats de spécialisation et FCIL

Poursuite d'études

Mention complémentaire Sommellerie · BTS Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Ta semaine

Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise. S'y ajoutent 12 semaines de stage sur la formation.

Au programme, sans volume horaire annoncé :

Communication
Français-philosophie
Gestion appliquée
Informatique
Langue vivante

Volumes réels, horaires reconstitués d'après 28 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle

Vivre à Lannionstudio autour de 245 € par mois

Vivre à Lannion

Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Lannion.

Gratuit

de frais de scolarité

Formation publique. Restent la contribution vie étudiante (CVEC) et les frais du quotidien.

≈ 245 €

par mois pour un studio

Déduit d'un loyer d'annonce de 12,1 €/m² en 2025, charges comprises, pour une surface de 20 m². Selon le quartier et l'état du logement, comptez 195 € à 305 €.

résidence CROUS à moins de 12 km