Métiers du bar en apprentissage, Campus 120 CCI Vienne, Poitiers

Tu ne pars pas de zéro ici. Tu as déjà les bases du service et tu veux faire du bar ton métier : préparer des cocktails, tenir le comptoir, parler aux clients en français comme en anglais.

Le certificat vise d'abord l'insertion pro : tu viens pour apprendre un poste précis et être embauchable derrière un bar.

• Tu aimes le service du soir, avec son rythme, son bruit et des clients différents à chaque table.
• Tu as envie de préparer les boissons toi-même et de décorer les verres.
• Tu es prêt à être salarié en apprentissage, avec de vrais horaires et de vraies responsabilités.
• Tu veux parler anglais en servant de vrais clients.

• Cocktails
• Service au comptoir
• Relation client
• Anglais du bar
• Gestion du poste

Ce n'est pas une formation longue ni généraliste. C'est un format d'un an pour devenir opérationnel derrière un bar.

Le Campus 120 est le centre de formation de la CCI de la Vienne. Concrètement, tu vas vivre entre les salles et plateaux pour t'entraîner, le restaurant d'application pour servir de vrais clients, et la résidence si tu viens de loin.

• Le 120°, le restaurant d'application, sert de vrais déjeuners préparés et servis par les apprentis avec leurs formateurs.
• Les plateaux techniques reproduisent un poste pro, pas une salle de classe.
• Le campus propose aussi un self, une cafétéria, une sandwicherie et un gymnase pour les temps libres.
• Une résidence permet de rester sur place pendant les semaines de cours.
• Des formateurs issus de la profession encadrent la pratique, et une équipe t'aide pour trouver ton contrat.

En apprentissage, tu es payé en pourcentage du SMIC selon ton âge et ton parcours, avec un tuteur dans l'entreprise pour te guider. Le campus aide aussi l'employeur pour les papiers, ce qui facilite tes démarches quand tu cherches un bar.

1. Repère les bars et restaurants qui prennent un apprenti barman, autour de Poitiers ou ailleurs.
2. Contacte le campus pour être accompagné dans les démarches du contrat.
3. Signe avec l'employeur : c'est ce contrat qui déclenche ton entrée en formation.
4. Tu alternes ensuite entre semaines en entreprise et semaines au campus.

Les apprentis du CS Métiers du bar sont partis deux semaines à Dublin, en immersion entre stages, visites et échanges avec des pros locaux.

• 10apprentis partis à Dublin
• 2semaines d'immersion sur place

Sur place, le campus raconte la visite de la distillerie Jameson, des bars connus, l'accueil en familles et l'anglais parlé tous les jours. Plusieurs pros irlandais se sont dits prêts à accueillir de futurs stagiaires.

• Tu gagnes en autonomie, loin de ton entreprise habituelle.
• Tu compares les façons de servir en France et en Irlande.
• Tu testes ton anglais du bar en conditions réelles.
• Avant de t'engager, demande qui part, quand et comment on est sélectionné.

Aux portes ouvertes, demande comment se passera la prochaine mobilité, ce qu'elle coûte et quel niveau d'anglais est attendu avant de partir.