BTS · Chamalières (63)
BTS Management en hôtellerie restauration, Lycée Valéry Giscard d'Estaing, Chamalières
Lycée polyvalent Valéry GISCARD d'ESTAING - Lycée des métiers de l'hôtellerie de la restauration · public · sélectif
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS MHR de Chamalières : manager en cuisine, en salle ou en hébergement
En deux ans, tu apprends à produire un service et à encadrer une équipe dans un hôtel ou un restaurant. La première année pose les bases, la seconde te spécialise en restauration, en production culinaire ou en hébergement. À Chamalières, tu pratiques dans un lycée des métiers, avec des restaurants ouverts à de vrais clients et un stage d'été en entreprise.
- 3 options : salle, cuisine, hébergement
- restaurants pédagogiques ouverts aux clients
- relation client et management d'équipe
- 2 langues vivantes dont LV2 obligatoire
- lycée des métiers de l'hôtellerie
Trois options, un même métier : encadrer en produisantsalle, cuisine ou hébergement, avec la relation client au centre
Le BTS Management en hôtellerie restauration forme des encadrants opérationnels. Tu sais faire toi-même, puis tu fais faire à une équipe : briefer, répartir les postes, contrôler, gérer un coup de feu ou un rush à la réception.
À Chamalières, comme partout en BTS MHR, tu choisis en deuxième année entre trois voies :
- Restauration
- Production culinaire
- Hébergement
En restauration, tu sers en salle et au bar, tu travailles les boissons et l'argumentaire client. En cuisine, tu organises les parties et tu crées de la valeur à partir des produits. Côté hébergement, tu t'occupes de l'accueil et des étages, avec la coordination entre réception et gouvernante.
Quelle que soit l'option, le programme tient en cinq pôles. La production de service reste au centre, avec le commerce, le management et l'entrepreneuriat autour :
- produire le service dans ta spécialité, avec les techniques de salle, de cuisine ou d'hébergement ;
- animer la politique commerciale et développer la relation client, y compris avec les outils numériques ;
- manager l'équipe au quotidien : planning, consignes, motivation, gestion des tensions ;
- piloter l'unité : coûts, stocks, qualité, satisfaction client ;
- entreprendre : après quelques expériences, reprendre une affaire ou prendre plus de responsabilités.
Attends-toi à beaucoup de français et de langues. Le BTS demande une communication écrite et orale solide, en français et en deux langues étrangères, car tu accueilles des clients internationaux.
Apprendre en servant de vrais clientscours, applications en restaurant, stage d'été en entreprise
C'est un lycée des métiers : une partie des cours devient un service réel. Les restaurants pédagogiques prennent des réservations en ligne, affichent leurs menus par semaine et reçoivent de vrais clients.
Concrètement, ton année s'enchaîne en trois temps :
- Tu apprends les bases en classe : gestion hôtelière, sciences culinaires ou des services, alimentation et environnement, langues ;
- Tu appliques en conditions réelles : dressage, passe, service, accueil, avec un enseignant qui te reprend sur le geste et la posture ;
- Tu pars en entreprise l'été, pour découvrir une autre organisation et participer à un service de production ou d'hébergement.
Cette alternance entre classe et salle t'oblige à la tenue, la ponctualité et l'hygiène. En cuisine comme en salle, on ne rattrape pas un service manqué : l'absentéisme se voit tout de suite et compte dans ton évaluation.
Le lycée vit au rythme de ses filières : bac pro cuisine et commercialisation, bac techno hôtellerie, BTS tourisme, certificats de spécialisation. Tu croises des élèves qui préparent les mêmes gestes que toi, et des événements autour des produits locaux qui alimentent les menus.
- Tu aimes le contact client, même sous pression, et le travail en équipe ;
- Tu acceptes les horaires coupés, les soirs et les week-ends, propres à l'hôtellerie ;
- Tu veux un métier où l'on voit le résultat tout de suite : une assiette, une table satisfaite, une chambre prête.
Pour qui, et par quelle porte entrerSTHR et bacs pro HR d'abord, mise à niveau pour les autres
Cette formation va d'abord aux élèves déjà issus de l'hôtellerie restauration. Si tu viens d'un bac techno STHR, d'un bac pro cuisine ou d'un bac pro commercialisation et services, tu as les gestes et le vocabulaire de base.
Si tu viens d'un autre bac, tu ne peux pas entrer directement. Le lycée propose une mise à niveau d'un an, qui apporte la culture professionnelle, les techniques de base et la validation de ton projet avant le BTS :
- culture pro et ouverture sur les entreprises, du bistrot au groupe international ;
- initiation aux techniques de cuisine et de service, avec le client au centre ;
- économie et gestion hôtelière : comment fonctionne une entreprise d'hébergement ou de restauration ;
- alimentation et environnement : goûts, santé, qualité, satisfaction client.
Dans ton dossier, la commission valorise la progression entre la première et la terminale, surtout en économie et gestion, en sciences, en français, en langues et en matières professionnelles. Des appréciations qui montrent ta capacité de travail et ta régularité comptent autant que les notes.
Deux points à anticiper dès la terminale :
- la LV2 est obligatoire, à choisir entre allemand, espagnol et italien : soigne tes notes et tes appréciations de langue ;
- la lettre doit être personnalisée et cohérente avec un projet en hôtellerie : explique pourquoi la salle, la cuisine ou l'hébergement, et ce que tu as déjà vu du métier.
- Anglais
- Allemand
- Espagnol
- Italien
Si tu hésites entre les options, demande un mini-stage au lycée : une journée en cuisine ou en salle te dira vite si tu préfères la passe, le service ou la réception.
Un lycée hôtelier dans un lycée polyvalentle jargon HR, mais aussi des voisins en général et en tourisme
Le lycée réunit un lycée général et un lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme. Tu travailles donc dans des locaux équipés pour la cuisine, le service et l'accueil, tout en côtoyant des élèves de filières générales, de tourisme et de spécialisations comme le bar ou la sommellerie.
Pour toi, l'avantage est pratique : des enseignants dédiés à l'hôtellerie, un espace client pour réserver et offrir un repas, des menus publiés à l'avance, et une vie d'établissement rythmée par les services. Pense à regarder les menus et à venir goûter avant de candidater.
Ton dossier35 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 40 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques M. ROUX | 16 | 13,9 | 10,1 | 3,2 | 15,4 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Spécialité Physique-chimie M. MARCHAND | 16 | 13,9 | 11,3 | 6,2 | 15,2 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Philosophie Mme NGUYEN | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 11,2 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Histoire-Géographie Mme BENALI | 3 | 11,9 | 8,3 | 3,0 | 13,0 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Langue vivante A Mme GARNIER | 3 | 12,8 | 10,3 | 5,1 | 13,5 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante B M. HAMON | 3 | 11,4 | 8,6 | 3,0 | 12,1 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Enseignement scientifique Mme MOREL | 3 | 12,3 | 8,8 | 3,0 | 13,3 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Éducation physique et sportive M. FERREIRA | 6 | 12,3 | 9,4 | 3,0 | 13,9 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Enseignement moral et civique M. DIALLO | 1 | 13,3 | 10,0 | 4,8 | 15,2 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 9,8 | — | — | Au bac : mention assez bien · 71 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme RENAUD
Depuis 2021Vœux -25 % pour le même nombre de places
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 354 | 60 | 31 %* | 37 | 8 % |
| 2022 | 234 | 72 | 81 % | 27 | 0 % |
| 2023 | 285 | 60 | 93 % | 32 | 0 % |
| 2024 | 269 | 60 | 92 % | 46 | 4 % |
| 2025 | 264 | 60 | 97 % | 34 | 0 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?82 % en emploi, parmi les plus hauts · 29 % poursuivent
Diplômés de « 3 options de ce diplôme » dans cet établissement · InserJeunes, cumul 2023-2024.
Et après11 métiers cités
Et après Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine29 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière en tête
Ta semaine
Environ 29 h de cours par semaine, réparties comme ceci. S'y ajoutent 16 semaines de stage sur la formation.
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires 3 h
- Sciences et technologies en restauration 3 h
- Langue vivante 1 2 h 30
- Langue vivante 2 2 h 30
- Communication et expression française 2 h
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 81 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Chamalièresstudio autour de 295 € par mois
Vivre à Chamalières
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Chamalières.
- Résidence LA POTERNE · 2,9 km · 350 € à 360 €
- Résidence LA GARE · 4,1 km · 344 € à 350 €
- Résidence LES JARDINS · 4,1 km · 345 € à 350 €
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
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Questions fréquentes6 réponses en chiffres
- BTS MHR, Lycée Valéry Giscard d'Estaing (Chamalières) : quel est le taux d'accès ?
- 97 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- BTS MHR, Lycée Valéry Giscard d'Estaing (Chamalières) : combien de places ?
- 60 places sur Parcoursup en 2025.
- BTS MHR, Lycée Valéry Giscard d'Estaing (Chamalières) : combien de candidats ?
- 264 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- BTS MHR, Lycée Valéry Giscard d'Estaing (Chamalières) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 57 % de technologiques, 43 % de professionnels.
- BTS MHR, Lycée Valéry Giscard d'Estaing (Chamalières) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 25 % bien, 46 % assez bien, 29 % sans mention.
- BTS MHR, Lycée Valéry Giscard d'Estaing (Chamalières) : les diplômés trouvent-ils du travail ?
- 82 % sont en emploi 12 mois après (InserJeunes, cumul 2023-2024).
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- BTS MHR · Lycée François Rabelais, Dardilly
- BTS MHR · Lycée Jean Monnet, Limoges
- BTS MHR · Lycée Robin, Vienne
- BTS MHR · Lycée Jacques Cœur, Bourges
- BTS MHR · Lycée hôtelier Quercy Périgord, Souillac
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