BTS · Cusset (03)
BTS Management en hôtellerie restauration, Lycée Valery Larbaud, Cusset
Lycée Valery Larbaud · public · sélectif
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS MHR de Cusset : devenir celui qui fait tourner la salle
En deux ans, tu apprends à accueillir des clients, à mener une équipe de salle et à gérer une affaire qui doit gagner de l'argent. À Cusset, ce BTS recrute surtout des bacheliers pros et technos de la région, motivés par le service et le terrain. Si tu aimes le coup de feu plus que les cours magistraux, c'est une voie directe vers l'encadrement.
- service, cuisine et hébergement
- oral et langues face au client
- manager une petite équipe
- organisation et autonomie
- lycée public, recrutement régional
C'est pour toi si tu aimes servir et déciderdes bacs pros et technos qui veulent encadrer, pas seulement exécuter
Au-delà des gestes de serveur ou de cuisinier, tu prépares un poste de futur responsable : chef de rang qui organise son équipe, adjoint qui suit les stocks, réceptionniste qui règle un litige client.
La commission cherche d'abord des élèves à l'aise en matières professionnelles : cuisine, service, économie et gestion. Les notes de langues comptent aussi, parce que tu parleras à des clients étrangers.
- Accueillir, expliquer un plat, gérer une réclamation sans te braquer : il faut aimer le contact.
- Services le soir, week-ends en stage, longues stations debout : il faut supporter le rythme.
- Répartir le travail, contrôler, trancher quand il faut : tu veux prendre des responsabilités.
- Coûts, marges, plannings, règles d'hygiène : tu acceptes que ce n'est pas que du geste, c'est aussi de la gestion.
Inutile d'être premier en maths ou en philo. Ce qui pèse ici, d'après la fiche officielle, c'est ta régularité, ton oral et ta capacité à travailler en équipe.
- Accueil client
- Service en salle
- Travail en équipe
- Gestion simple
- Langues utiles
Ce que tu apprends vraiment pendant deux anstechniques de salle, management d'équipe et pilotage d'une affaire
La première année pose les bases communes. Tu pratiques le service en salle, tu découvres la production culinaire et l'hébergement, même si tu te spécialiseras ensuite.
À côté de la technique, tu travailles trois blocs utiles quand on encadre :
- Briefer une équipe, répartir les postes, motiver pendant le coup de feu pour manager des personnes.
- Calculer un prix de revient, suivre les stocks, comprendre un compte de résultat pour gérer une unité.
- T'exprimer clairement en français et tenir une conversation de service en deux langues pour communiquer en pro.
L'oral est partout : jeux de rôle avec un client, présentation d'un plat, entretien de stage. Les appréciations de tes profs sur ton aisance et ton investissement comptent autant que tes notes.
- Aisance à l'oral
- Organisation
- Autonomie
- Esprit d'équipe
- Rigueur d'hygiène
Tu alternes cours, travaux pratiques et périodes en entreprise. C'est là que tu vois si tu tiens la pression d'un vrai service et si tu sais te faire respecter d'une équipe.
Deux ans à Cusset, puis responsable ou licence proune première année commune, une option restauration, puis l'encadrement
Le BTS MHR se fait en deux ans après le bac. À Cusset, tu suis la sortie management d'unité de restauration : salle, bar, service à table et gestion du point de vente.
- En première année, tu consolides les trois pôles, salle, cuisine et hébergement, plus la gestion et les langues.
- Pendant les stages en entreprise, tu découvres le rythme réel, tu tiens un poste, tu observes comment un responsable travaille.
- En deuxième année, tu approfondis le management d'une unité de restauration, l'organisation du service et le pilotage économique.
- Pour l'examen et la suite, tu vises le BTS, puis un poste d'encadrement de proximité ou une poursuite en licence professionnelle ou en mention complémentaire.
Les débouchés décrits par la fiche officielle sont des postes évolutifs d'encadrement dans la restauration, la production alimentaire et l'hébergement. Tu commences bas, mais avec une mission d'organisation.
- Côté salle : chef de rang, maître d'hôtel adjoint, responsable de point de vente.
- Côté gestion : adjoint qui suit les commandes, les plannings et la qualité.
- Côté hébergement : réception, étages, relation client, selon tes stages.
Le BTS au lycée Valery Larbaud, concrètementun lycée public où presque tous les admis viennent de la région
- 100 %des admis viennent de la même académie
- 30 %des admis sont boursiers
- 100 %des admis sont néo-bacheliers
Le lycée Valery Larbaud est un lycée public de Cusset. En pratique, ses admis arrivent très majoritairement de l'académie, souvent après un bac pro ou un bac technologique de l'hôtellerie et de la restauration.
Attends-toi à une formation exigeante sur le comportement : ponctualité, tenue, hygiène, langage face au client. La fiche officielle insiste sur l'autonomie, l'implication et la connaissance des exigences du métier.
Pour montrer ta motivation, la commission regarde si tu connais vraiment la formation. Le plus efficace tient en trois démarches :
- Lis le site du lycée et la description du BTS avant d'écrire ton projet motivé.
- Va aux portes ouvertes ou aux forums et pose des questions sur les stages et l'option.
- Demande un mini-stage si c'est possible pour voir un service de l'intérieur.
Et pose ces questions quand tu rencontres l'équipe ou un étudiant :
- Les stages se répartissent comment entre salle, cuisine et hébergement, et qui aide à les trouver ?
- La deuxième année orientée restauration se passe comment : pratique, gestion, dossier pro ?
- Quel niveau de langue est attendu pour suivre les cours et servir des clients étrangers ?
Ton dossier30 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 20 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques M. FERREIRA | 16 | 13,9 | 10,8 | 5,3 | 14,7 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Spécialité Physique-chimie M. SIMON | 16 | 13,9 | 10,7 | 5,0 | 14,8 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Philosophie Mme MOREL | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 11,9 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Histoire-Géographie M. DIALLO | 3 | 11,9 | 9,3 | 3,0 | 13,5 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Langue vivante A M. CARON | 3 | 12,8 | 9,0 | 3,0 | 13,6 | Excellent trimestre. Raisonnement rigoureux, rédaction soignée, prend des initiatives. |
| Langue vivante B M. HAMON | 3 | 11,4 | 8,2 | 3,0 | 13,0 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Enseignement scientifique M. GARNIER | 3 | 12,3 | 8,3 | 3,0 | 13,0 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Éducation physique et sportive Mme MARCHAND | 6 | 12,3 | 9,7 | 3,0 | 13,1 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Enseignement moral et civique Mme LEFÈVRE | 1 | 13,3 | 10,1 | 4,2 | 14,5 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 9,8 | — | — | Au bac : mention assez bien · 85 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
M. VASSEUR
Depuis 2021Vœux -37 % pour le même nombre de places
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 136 | 24 | 66 %* | 52 | 0 % |
| 2022 | 102 | 24 | 99 % | 44 | 0 % |
| 2023 | 95 | 24 | 93 % | 8 | 0 % |
| 2024 | 93 | 24 | 73 % | 7 | 12 % |
| 2025 | 86 | 24 | 95 % | 6 | 15 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?24 % poursuivent
Diplômés de « management en hotellerie-restauration option a management d'unite de restauration » dans cet établissement · InserJeunes, cumul 2021-2022.
Et après
Et après Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Classements83ᵉ sur 86 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 83esur 86Classement des BTS · MHR (Management en hôtellerie restauration)Sélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine29 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière en tête
Ta semaine
Environ 29 h de cours par semaine, réparties comme ceci. S'y ajoutent 16 semaines de stage sur la formation.
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires 3 h
- Sciences et technologies en restauration 3 h
- Langue vivante 1 2 h 30
- Langue vivante 2 2 h 30
- Communication et expression française 2 h
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 81 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Cussetstudio autour de 255 € par mois
Vivre à Cusset
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Cusset.
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- BTS MHR, Lycée Valery Larbaud (Cusset) : quel est le taux d'accès ?
- 95 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- BTS MHR, Lycée Valery Larbaud (Cusset) : combien de places ?
- 24 places sur Parcoursup en 2025.
- BTS MHR, Lycée Valery Larbaud (Cusset) : combien de candidats ?
- 86 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- BTS MHR, Lycée Valery Larbaud (Cusset) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 45 % de technologiques, 55 % de professionnels.
- BTS MHR, Lycée Valery Larbaud (Cusset) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 15 % mention très bien, 25 % bien, 45 % assez bien, 15 % sans mention.
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