BTS · Mamoudzou (976)
BTS Management en hôtellerie restauration, Lycée de Kawéni, Mamoudzou
Lycée polyvalent de Kaweni - Lycée des Métiers du Goût et des Saveurs · public · sélectif
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS MHR de Kaweni : apprendre à encadrer en hôtellerie-restauration, à Mayotte
Deux ans pour passer de l'exécution à l'encadrement : tu fais le service toi-même, puis tu apprends à organiser, animer et contrôler celui des autres. À Kaweni, tu pratiques en conditions réelles, dans un restaurant d'application ouvert aux clients. La formation accueille d'abord les bacs STHR et les bacs pro cuisine et commercialisation.
- restaurant d'application avec vrais clients
- encadrer une équipe dès bac+2
- 3 options en 2e année
- 2 langues étrangères exigées
- étudier à Mamoudzou
Tu apprends en servant de vrais clientssalle, cuisine, réception : la pratique en conditions réelles
En BTS MHR, tu apprends le management par la pratique. Tu ne restes pas assis en cours : tu dresses, tu cuisines, tu accueilles et tu sers, avant de faire servir les autres.
À Kaweni, le lycée fait tourner un restaurant d'application ouvert aux clients extérieurs, sur réservation par téléphone et par mail. Une chaîne locale est venue filmer le lieu. Tu travailles face à des clients qui attendent d'être bien servis.
- dresser et servir à table, porter un plateau et suivre le rythme d'une salle ;
- accueillir à la réception, remettre une clé, répondre à une demande ;
- briefer et répartir le travail entre équipiers, puis contrôler le résultat ;
- parler aux clients, y compris en langues étrangères.
Par rapport au bac pro, on attend de toi un vrai souci de la qualité et de la satisfaction client, avec la capacité de parler aux clients dans deux langues vivantes, dont l'anglais.
Le diplôme te prépare à animer une équipe, à la contrôler et à l'évaluer : organiser le service, former un nouvel arrivant, vérifier l'hygiène ou ajuster quand la salle se remplit d'un coup.
Une première année polyvalente, une deuxième année à choisirsalle, cuisine ou hébergement : tu te spécialises en 2e année
En première année, tu touches aux trois univers : service en restauration, production culinaire, hébergement, plus la gestion et la mercatique des services. En deuxième année, tu choisis ton terrain d'encadrement.
- Service en restauration
- Production culinaire
- Hébergement
- en restauration, encadrer une salle, un bar, un service, et viser maître d'hôtel ou chef barman ;
- en production culinaire, encadrer une partie, et viser chef de partie puis second de cuisine ;
- en hébergement, encadrer les étages et la réception, et viser assistant gouvernant ou assistant chef de réception.
Quel que soit ton choix, tu gardes une culture générale élargie et beaucoup de gestion : entrepreneuriat, pilotage, management. Le lycée affiche un but : te rendre capable de créer ou reprendre une affaire après quelques années d'expérience.
Les postes cités par le lycée donnent l'échelle : maître d'hôtel, chef de partie, second, gouvernant, réceptionniste, puis avec l'expérience directeur adjoint, chef de cuisine ou responsable de production.
Pour qui, et par quelle porte entrerSTHR et bacs pro d'abord, les autres passent par la mise à niveau
La formation accueille d'abord les bacs STHR et les bacs pro cuisine ou commercialisation et services, avec pour ces derniers un dossier scolaire très solide. Si tu viens d'un autre bac, tu ne peux pas entrer directement.
- Avec un bac STHR, tu candidates directement en BTS MHR.
- Avec un bac pro cuisine ou commercialisation et d'excellents résultats, tu candidates directement aussi.
- Avec un autre bac, tu passes d'abord par la classe de mise à niveau hôtellerie-restauration, la MANHR, dans ce même lycée.
La mise à niveau dure un an : tu y apprends le langage, les outils et les gestes de base de la cuisine et du service, avec les normes d'hygiène, plus un stage en entreprise hôtelière. Pour y entrer, il faut maîtriser deux langues, dont l'anglais.
La commission dit regarder trois points de près :
- ton français écrit : notes de français, lettre de motivation sans faute, rédigée par toi ;
- la cohérence de ton projet : ton parcours doit raconter l'hôtellerie-restauration ;
- ton savoir-être : assiduité, autonomie, participation, ce que disent tes appréciations et ta fiche avenir.
Un lycée du goût, au cœur de Mayotteun pôle hôtellerie-restauration-tourisme, recrutement local
Kaweni est un lycée des métiers du goût et des saveurs : hôtellerie, restauration, tourisme, accueil-réception et mise à niveau cohabitent. Tu croises des élèves qui préparent les mêmes métiers que toi, du CAP au BTS.
La proviseure décrit des élèves souvent fragiles au départ, qui prennent confiance grâce à un accompagnement exigeant mais bienveillant. Concrètement, attends-toi à un cadre serré sur la tenue, l'hygiène, la ponctualité et le travail en équipe.
- tu restes étudier à Mayotte, avec un recrutement entièrement local ;
- tu enchaînes mise à niveau puis BTS sans changer de lycée ;
- tu pratiques dans un lycée adossé à un centre de formation continue, donc habitué aux pros.
Si tu veux voir l'ambiance avant de candidater, réserve une table au restaurant d'application : c'est la meilleure visite portes ouvertes.
Ton dossier35 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 24 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques M. HAMON | 16 | 13,9 | 11,2 | 5,1 | 14,7 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Spécialité Physique-chimie Mme SIMON | 16 | 13,9 | 9,9 | 4,6 | 15,5 | Excellent trimestre. Raisonnement rigoureux, rédaction soignée, prend des initiatives. |
| Philosophie Mme ROUX | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 12,1 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Histoire-Géographie Mme DIALLO | 3 | 11,9 | 8,4 | 3,0 | 13,2 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Langue vivante A Mme BLANC | 3 | 12,8 | 8,9 | 3,8 | 14,6 | Excellent trimestre. Raisonnement rigoureux, rédaction soignée, prend des initiatives. |
| Langue vivante B M. BENALI | 3 | 11,4 | 8,7 | 3,5 | 12,4 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Enseignement scientifique M. ORTEGA | 3 | 12,3 | 8,6 | 3,0 | 14,1 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Éducation physique et sportive M. MOREL | 6 | 12,3 | 9,0 | 3,1 | 13,0 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Enseignement moral et civique Mme GARNIER | 1 | 13,3 | 10,2 | 4,9 | 14,6 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 9,7 | — | — | Au bac : mention assez bien · 93 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme MASSON
Depuis 2021Vœux +44 %
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 55 | 15 | 55 %* | 4 | 0 % |
| 2022 | 74 | 12 | 42 % | 3 | 14 % |
| 2023 | 60 | 24 | 56 % | 1 | 0 % |
| 2024 | 100 | 24 | 53 % | 7 | 0 % |
| 2025 | 79 | 24 | 48 % | 8 | 0 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Et après
Et après Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Classements35ᵉ sur 86 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 35esur 86Classement des BTS · MHR (Management en hôtellerie restauration)Sélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine29 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière en tête
Ta semaine
Environ 29 h de cours par semaine, réparties comme ceci. S'y ajoutent 16 semaines de stage sur la formation.
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires 3 h
- Sciences et technologies en restauration 3 h
- Langue vivante 1 2 h 30
- Langue vivante 2 2 h 30
- Communication et expression française 2 h
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 81 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Mamoudzou
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Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Mamoudzou.
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- BTS MHR, Lycée de Kawéni (Mamoudzou) : quel est le taux d'accès ?
- 48 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- BTS MHR, Lycée de Kawéni (Mamoudzou) : combien de places ?
- 24 places sur Parcoursup en 2025.
- BTS MHR, Lycée de Kawéni (Mamoudzou) : combien de candidats ?
- 79 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- BTS MHR, Lycée de Kawéni (Mamoudzou) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 56 % de technologiques, 44 % de professionnels.
- BTS MHR, Lycée de Kawéni (Mamoudzou) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 31 % bien, 62 % assez bien, 6 % sans mention.
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