Mise à niveau · Mamoudzou (976)
Hôtellerie restauration, Lycée de Kawéni, Mamoudzou
Lycée polyvalent de Kaweni - Lycée des Métiers du Goût et des Saveurs · public · sélectif
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Présentation
La mise à niveau hôtellerie-restauration de Kaweni : un an pour viser le BTS MHR
Tu as un bac général ou technologique et tu veux travailler dans l'hôtellerie-restauration sans jamais avoir fait de cuisine ni de service en cours ? La mise à niveau de Kaweni dure un an : tu y apprends le vocabulaire, les gestes et l'organisation du secteur, entre restaurant d'application et stage en entreprise, pour viser ensuite le BTS MHR.
- Passerelle vers le BTS MHR
- Deux langues dont l'anglais
- Restaurant d'application
- Majorité de néobacheliers
Une année passerelle, obligatoire pour viser le BTS MHRsans bac hôtelier, tu ne peux pas entrer direct en BTS : c'est ici que tu te mets au niveau
Sans bac STHR, sans bac pro cuisine ou service, sans brevet de technicien hôtelier, tu ne peux pas entrer directement en BTS MHR. La mise à niveau est le passage obligé : une année qui remet tout le monde au même point de départ.
- Tu arrives avec un bac général, technologique ou pro hors hôtellerie.
- Pendant un an, tu apprends le vocabulaire, les outils et l'organisation du secteur.
- Tu t'entraînes aux bases de la cuisine et du service, avec les règles d'hygiène.
- Tu fais un stage dans une entreprise hôtelière, en France ou à l'étranger.
- Tu candidates ensuite au BTS MHR, qui existe dans le même lycée à Kaweni.
Le lycée pose deux conditions : avoir eu ton bac depuis un an au plus au moment de l'inscription, et pratiquer deux langues dont l'anglais. Si tu as eu ton bac il y a deux ou trois ans, cette classe n'est pas pour toi.
L'admission définitive est prononcée par le chef d'établissement. Ton dossier scolaire compte, mais ce sont surtout tes avis de professeurs, ta fiche avenir et ta lettre de motivation qui montrent ton sérieux et ton projet.
- Tu viens d'un bac non hôtelier et tu veux travailler dans l'hôtellerie ou la restauration.
- Tu acceptes de repartir de zéro sur les gestes pros : tailler, cuire, dresser, servir.
- Tu es à l'aise en langues, ou prêt à travailler beaucoup l'anglais.
- Tu veux rester étudier à Mayotte, en petit groupe, avant un BTS exigeant.
Ce que tu y apprends : les bases de la cuisine et de la sallele vocabulaire, les gestes et l'hygiène, avant la gestion et le management du BTS
Ici, tu apprends d'abord le langage pro. Brigades, postes, fiches techniques, vocabulaire de la salle et de l'hébergement : à la fin de l'année, tu comprends ce qu'on te demande en cuisine comme au passe.
- Vocabulaire pro
- Organisation d'une brigade
- Gestes de base en cuisine
- Service en salle
- Hygiène et sécurité
Ensuite viennent les gestes de base. Côté cuisine, tu apprends à préparer, cuire et présenter dans les règles de l'art. Côté salle, tu apprends à accueillir, servir et débarrasser. En un an, tu deviens opérationnel pour entrer en BTS.
Autre base : l'hygiène et la sécurité. Chaîne du froid, lavage des mains, tenues, nettoyage des plans de travail : ces réflexes sont évalués et ils te suivent pendant tout le BTS, puis en stage et en emploi.
Tu découvres aussi les différents métiers du secteur : restauration, hébergement, accueil, bar. Ça t'aide à choisir plus tard, en BTS, entre le service en salle et la production en cuisine.
- Tu cuisines et tu sers pour de vrai, pas seulement sur des polycopiés.
- Tu travailles en équipe, sous pression, avec des horaires proches du métier.
- Tu dois écrire un français correct : ta lettre de motivation est lue de près.
- Ton stage te met face à de vrais clients et à un rythme professionnel.
La mise à niveau à Kaweni : petit groupe et restaurant d'applicationtous les admis viennent de Mayotte, avec un vrai restaurant ouvert aux clients
- 100 %d'admis de l'académie de Mayotte
- 56 %de boursiers parmi les admis
- 75 %d'admis néobacheliers
Ici, tu étudies avec des élèves de Mayotte. Tous les admis viennent de la même académie : pas besoin de quitter l'île pour te mettre au niveau avant le BTS.
Le groupe est restreint : les profs te voient cuisiner, servir et parler aux clients. Tes absences, ta tenue et ton travail en équipe se remarquent vite, en bien comme en mal.
Le lycée est labellisé lycée des métiers du goût et des saveurs. Son atout le plus utile, c'est son restaurant d'application : de vrais clients réservent par téléphone ou par mail, et c'est toi qui cuisines et qui sers. La chaîne Mayotte la 1ère y a consacré un reportage.
Autre point pratique : le BTS MHR est dans les mêmes murs. Tu connais déjà les cuisines, les salles, les profs et les exigences quand tu y candidates. Le lycée accueille aussi un BTS tourisme et une mention accueil-réception, donc tu croises des étudiants qui visent les mêmes métiers que toi.
Pour qui, et comment bien candidaterun projet hôtelier solide, un français soigné et deux langues valent mieux que des notes parfaites
Cette année s'adresse aux bacheliers motivés par l'hôtellerie, pas à ceux qui cherchent une orientation par défaut. Tu dois aimer le contact avec les clients, supporter la station debout et les coups de feu, et accepter qu'on te corrige sur chaque geste.
- Tu as un vrai projet : travailler en cuisine, en salle, à la réception ou dans l'hébergement.
- Tu pratiques deux langues dont l'anglais, ou tu es prêt à t'y mettre sérieusement.
- Tu écris correctement : ta lettre montre ton niveau de français.
- Tes profs peuvent témoigner de ton autonomie et de ton comportement en classe.
Pour ta candidature, soigne deux pièces : ta fiche avenir et ta lettre de motivation. Explique pourquoi l'hôtellerie, ce que tu en connais déjà, et pourquoi tu veux passer par Kaweni. Fais-la relire : une lettre pleine de fautes envoie le signal inverse de celui attendu dans l'accueil.
Si tu peux, va voir le lycée avant de candidater. Pose ces questions sur place ou aux portes ouvertes :
- Comment se passent les services au restaurant d'application, et à partir de quand tu y participes.
- Où les étudiants font leur stage, à Mayotte ou hors de l'île, et qui aide à le trouver.
- Comment se fait le passage vers le BTS MHR du lycée à la fin de l'année.
- Quel niveau est attendu en anglais et en deuxième langue dès la rentrée.
Ton dossier25 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 12 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques M. MOREL | 16 | 13,9 | 11,5 | 6,4 | 15,7 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Spécialité Physique-chimie Mme SIMON | 16 | 13,9 | 10,9 | 5,2 | 14,7 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Philosophie M. LEFÈVRE | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 11,2 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Histoire-Géographie Mme BENALI | 3 | 11,9 | 9,2 | 3,1 | 13,1 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante A Mme NGUYEN | 3 | 12,8 | 10,0 | 3,1 | 14,6 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante B Mme CARON | 3 | 11,4 | 8,0 | 3,0 | 13,3 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Enseignement scientifique M. ROUX | 3 | 12,3 | 8,9 | 3,4 | 13,7 | Excellent trimestre. Raisonnement rigoureux, rédaction soignée, prend des initiatives. |
| Éducation physique et sportive M. HAMON | 6 | 12,3 | 9,0 | 3,0 | 13,6 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Enseignement moral et civique Mme GARNIER | 1 | 13,3 | 10,2 | 3,8 | 15,3 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 10,1 | — | — | Au bac : mention assez bien · 67 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme DELAUNAY
Depuis 2021Vœux +66 %
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 128 | 24 | 52 %* | 49 | 0 % |
| 2022 | 173 | 24 | 40 % | 78 | 0 % |
| 2023 | 280 | 24 | 53 % | 55 | 0 % |
| 2024 | 389 | 24 | 38 % | 60 | 0 % |
| 2025 | 213 | 12 | 18 % | 38 | 0 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après
Et après Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Classements20ᵉ sur 57 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 20esur 57Classement Thotis des Classes de mise à niveau en Hôtellerie restaurationSélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine32 h · enseignements d'hôtellerie et restauration en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. S'y ajoutent 10 semaines de stage sur la formation.
- Enseignements d'hôtellerie et restauration 12 h
- Economie et gestion hôtelière 10 h
- Enseignement scientifique alimentation et environnement 2 h
- Langue vivante 1 2 h
- Langue vivante 2 (espagnol ou allemand) 2 h
- Sciences et technologie culinaires 2 h
- Sciences et technologie des services 2 h
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 57 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Mamoudzou
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Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Mamoudzou.
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée de Kawéni (Mamoudzou) : quel est le taux d'accès ?
- 18 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée de Kawéni (Mamoudzou) : combien de places ?
- 12 places sur Parcoursup en 2025.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée de Kawéni (Mamoudzou) : combien de candidats ?
- 213 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée de Kawéni (Mamoudzou) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 22 % de bacheliers généraux, 22 % de technologiques, 56 % de professionnels.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée de Kawéni (Mamoudzou) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 11 % bien, 56 % assez bien, 33 % sans mention.
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