BTS · Martigues (13)
BTS Management en hôtellerie restauration, Lycée Brise Lames, Martigues
Lycée professionnel Brise Lames · privé sous contrat · sélectif
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Présentation
BTS MHR Services à Brise Lames : la salle et l'accueil en petite promo
En deux ans, tu apprends à tenir une salle, à accueillir les clients et à encadrer une petite équipe. C'est l'option services du BTS Management en hôtellerie restauration : la salle, le bar et la réception, pas la cuisine. À Brise Lames, lycée professionnel privé sous contrat à Martigues, tu travailles en petite promo, avec des bacs pro et techno comme toi.
- salle, bar, réception
- petite promo
- accueil et contact client
- premier maître d'hôtel, réception
- lycée pro privé sous contrat
Ce que « Services » veut dire icila salle et l'accueil, pas la production en cuisine
Le BTS MHR a plusieurs options. Ici, c'est le versant services : tout ce que le client voit et entend, de l'accueil à la réception d'hôtel en passant par la prise de commande, le service à table et le bar.
Concrètement, tu apprends à faire tourner un service : préparer la salle, accueillir, conseiller, servir, encaisser, rattraper un mécontentement, et tout ça avec d'autres, avec des consignes claires.
- saluer, installer, présenter la carte ou la chambre, mettre à l'aise en français et en anglais
- prendre une commande, annoncer les plats, porter, débarrasser, servir au bar dans les règles
- organiser les tables, répartir les rangs, suivre le rythme entre la salle et la cuisine
- gérer un retard, une erreur ou un client mécontent sans perdre ton calme ni ton sourire
- briefer un commis, contrôler une mise en place, vérifier que tout est prêt avant l'ouverture
Le management arrive vite. Quand les gestes sont là, on te demande de coordonner qui fait quoi, dans quel ordre, avec quel contrôle. Le diplôme vise ce passage vers un poste de responsable de rang ou de service.
- Accueil client
- Service en salle
- Bar
- Réception
- Encadrement d'équipe
Comment tu progresses en deux ansd'abord les gestes, ensuite la responsabilité d'un service
En BTS MHR Services, la règle est simple : on ne manage bien que ce qu'on sait faire. Tu commences par les gestes de base et tu finis par l'organisation.
- exécuter : mise en place, dressage, service simple, vocabulaire pro, hygiène et sécurité
- assurer : prendre un rang en autonomie, gérer le rythme, parler au client, travailler avec la cuisine et la réception
- coordonner : répartir le travail, briefer, contrôler, rendre compte au responsable
Les langues vivantes te servent au comptoir et à la réception : accueillir un client étranger, expliquer un plat, gérer une réservation. Ce sont des outils de service.
- tu travailles debout, en salle, souvent dans le bruit et le coup de feu
- tu répètes jusqu'à ce que le geste soit propre et rapide
- tu apprends à rester aimable sous pression, même quand la salle est pleine
À côté, la gestion et la mercatique des services t'apprennent à raisonner en responsable : coûts, prix de vente, qualité, satisfaction client. C'est ça qui sépare un bon serveur d'un futur maître d'hôtel ou adjoint de direction.
Est-ce que c'est pour toi ?le contact et le rythme du service, pas seulement l'amour de la cuisine
Ce BTS est pour ceux qui aiment le contact. Si tu préfères rester en cuisine sans voir les clients, l'autre option du BTS te conviendra mieux.
- accueillir, parler, conseiller, même avec des inconnus
- tenir le rythme du service : rester debout, enchaîner, garder le sourire
- travailler en équipe, avec des consignes et des horaires décalés en stage
- l'anglais de service ne te rebute pas : il te rend employable en réception et en salle
Deux points à regarder avant de candidater. Le savoir-être compte autant que les notes : ponctualité, tenue, politesse, régularité. Les stages se font aux horaires du secteur, soirs et week-ends compris.
Ton parcours d'avant compte moins que ta motivation pour la salle. Les admis viennent de bacs pro et techno : ce qui les réunit, c'est un projet clair vers le service et l'encadrement, pas un dossier parfait partout.
Le cadre à Brise Lamesun lycée pro du réseau Provence Formation, une promo à taille humaine
Brise Lames est un lycée professionnel privé sous contrat, membre du réseau Provence Formation dans les Bouches-du-Rhône, habitué aux parcours pro et techno.
Ici, la promo reste petite. On te voit : en mise en place, au passe, à la réception. Impossible de te cacher au fond.
En deux ans, tu passes de commis appliqué à jeune responsable de service, dans un lycée où on travaille en conditions proches du terrain. Si tu veux manager une salle ou une réception, tu es au bon endroit.
Ton dossier30 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 2 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques M. BENALI | 16 | 13,9 | 10,7 | 4,5 | 15,7 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Spécialité Physique-chimie Mme MOREL | 16 | 13,9 | 11,4 | 4,6 | 14,8 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Philosophie Mme GARNIER | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 11,4 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Histoire-Géographie M. SIMON | 3 | 11,9 | 9,4 | 4,2 | 13,8 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Langue vivante A Mme LEFÈVRE | 3 | 12,8 | 10,1 | 4,3 | 13,8 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Langue vivante B M. ORTEGA | 3 | 11,4 | 8,9 | 3,8 | 12,1 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Enseignement scientifique M. HAMON | 3 | 12,3 | 9,0 | 3,0 | 13,4 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Éducation physique et sportive Mme ROUX | 6 | 12,3 | 8,2 | 3,1 | 13,1 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Enseignement moral et civique M. BLANC | 1 | 13,3 | 10,6 | 5,2 | 15,1 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 10,0 | — | — | Au bac : mention assez bien · 50 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme RENAUD
Depuis 2021Vœux -41 %
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 56 | 15 | 79 %* | 6 | 0 % |
| 2022 | 29 | 15 | 90 % | 2 | 0 % |
| 2023 | 39 | 15 | 74 % | 2 | 0 % |
| 2024 | 33 | 15 | 97 % | 2 | 0 % |
| 2025 | 33 | 20 | 100 % | 7 | 0 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Et après6 métiers cités
Et après Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Classements71ᵉ sur 86 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 71esur 86Classement des BTS · MHR (Management en hôtellerie restauration)Sélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine29 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière en tête
Ta semaine
Environ 29 h de cours par semaine, réparties comme ceci. S'y ajoutent 16 semaines de stage sur la formation.
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires 3 h
- Sciences et technologies en restauration 3 h
- Langue vivante 1 2 h 30
- Langue vivante 2 2 h 30
- Communication et expression française 2 h
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 81 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Martiguesstudio autour de 365 € par mois
Vivre à Martigues
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Martigues.
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- BTS MHR, Lycée Brise Lames (Martigues) : quel est le taux d'accès ?
- 100 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- BTS MHR, Lycée Brise Lames (Martigues) : combien de places ?
- 20 places sur Parcoursup en 2025.
- BTS MHR, Lycée Brise Lames (Martigues) : combien de candidats ?
- 33 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- BTS MHR, Lycée Brise Lames (Martigues) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 50 % de technologiques, 50 % de professionnels.
- BTS MHR, Lycée Brise Lames (Martigues) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 50 % assez bien, 50 % sans mention.
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