BTS · Saumur (49)
BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, Lycée Sadi Carnot-Jean Bertin, Saumur
Lycée polyvalent Sadi Carnot - Jean Bertin · public · en apprentissage
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS MHR en apprentissage à Saumur : deux ans entre la salle, la cuisine et la réception
Ce BTS Management en hôtellerie restauration se prépare en apprentissage dans l'école hôtelière d'un lycée public de Saumur. Tu alternes les semaines au lycée et les semaines en entreprise, avec un salaire d'apprenti et aucun frais de scolarité. Tu entres le jour où un employeur te signe un contrat.
- un employeur doit te signer un contrat
- tu alternes lycée et entreprise
- payé comme apprenti, zéro frais de scolarité
- montre assiduité et parcours cohérent
- école hôtelière, du CAP à la licence pro
Ici, c'est le contrat qui te fait entrer4 places, et trois candidats sur quatre restés en recherche de contrat
Ce BTS recrute en apprentissage : ton vœu ne suffit pas, il te faut un employeur qui te signe un contrat. Sans contrat signé, pas de rentrée, même avec un bon dossier.
- 4places ouvertes en 2025
- 31candidats pour ces 4 places
- 24restés en recherche de contrat
En 2025, 24 candidats sur 31 restaient en attente parce qu'ils cherchaient encore une entreprise. Cherche ton employeur en même temps que tu formules ton vœu, pas après les résultats.
- Formule ton vœu et prépare un CV orienté salle, cuisine ou réception, avec tes stages et jobs.
- Démarche les hôtels et restaurants autour de Saumur et plus loin : un seul oui suffit.
- Signe le contrat d'apprentissage et transmets-le au lycée pour valider ton admission.
- Fais ta rentrée avec un double statut : étudiant au lycée et salarié en entreprise.
Le bureau des entreprises du lycée accompagne les apprentis et les employeurs, avec une adresse dédiée. Contacte-le tôt, il peut t'aider à trouver un contrat.
Deux métiers en alternance : élève et salariéles semaines de cours au lycée, le reste du temps en entreprise
En apprentissage, tu alternes deux rythmes. Les semaines au centre de formation, tu travailles la gestion, les techniques de service et d'hébergement, les langues et l'expression. Les semaines en entreprise, tu appliques tout de suite sur le terrain.
- Tu tiens un poste selon ton employeur et la période : mise en place, service, réception, étages.
- Tu apprends le rythme du métier : coups de feu, week-ends, fêtes, clients pressés ou exigeants.
- Au lycée, tu prends du recul : gestion d'équipe, coûts, mercatique des services, pilotage d'une affaire.
- Ton maître d'apprentissage te forme au quotidien et suit ta progression avec le lycée.
C'est exigeant, mais à la sortie tu as deux ans d'expérience payée et des réflexes venus du terrain. Les employeurs de l'hôtellerie restauration regardent ça de près.
- Restaurant
- Hôtel
- Brasserie
- Collectivité
- Traiteur
Ces cinq types d'employeurs recrutent des apprentis du BTS. Vise large et commence par ceux qui forment déjà des apprentis.
Le profil qui décroche le contratponctuel, endurant, à l'aise avec les clients : le dossier ne fait pas tout
La commission regarde tes notes, mais elle pèse surtout ton savoir-être et ta motivation. Ton assiduité, ton implication et la cohérence de ton parcours comptent autant que tes moyennes.
- Parle de tes stages, extras, jobs d'été et bénévolat en équipe pour montrer que tu connais le métier.
- Soigne ta lettre avec un projet précis en hôtellerie restauration.
- Laisse parler tes appréciations sur ta ponctualité, ta tenue, ton esprit d'équipe et ta régularité.
- Prépare l'entretien employeur comme un recrutement : tenue, sourire, disponibilité affichée.
Pas besoin d'être premier de la classe : un élève régulier, qui vient à l'heure et tient la distance, rassure un patron. C'est ce que l'alternance demande pendant deux ans.
L'école hôtelière d'un grand lycée polyvalentune filière hôtellerie restauration et pâtisserie, du CAP à la licence pro
Le lycée Sadi Carnot Jean Bertin est un lycée polyvalent de Saumur, avec une vraie filière hôtellerie restauration pâtisserie. Elle va du CAP jusqu'à la licence professionnelle : tu croises des cuisiniers, des serveurs et des pâtissiers à tous les niveaux.
Pour toi, apprenti du supérieur, ça change peu au quotidien : ton année se joue entre ton employeur et ta classe de BTS. Tu profites quand même de plateaux techniques équipés et d'enseignants habitués aux métiers de la salle et de l'hôtel.
- Une seule adresse à Saumur pour les cours, avec un bureau des entreprises joignable par mail et téléphone.
- Du matériel professionnel financé en partie par la taxe d'apprentissage.
- Des parcours voisins pour rebondir, comme la mise à niveau en hôtellerie restauration dans le même lycée.
En bref, une petite promotion d'apprentis avec un suivi rapproché, et deux ans pour apprendre le management par la pratique une fois le contrat signé.
Ton dossier20 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| SES + HGGSP | 18 % | 11 % | 34 % |
| Mathématiques + SES | 12 % | 7 % | 38 % |
| SES + LLCER | 12 % | 3 % | 37 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 7 % | 20 % | 35 % |
| SVT + SES | 6 % | — | 30 % |
| Mathématiques + SVT | 6 % | 4 % | 31 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 31 % |
| HGGSP + LLCER | 4 % | 1 % | 37 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Service », bac 2025, sur 155 066 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?78 % en emploi, parmi les plus hauts · 46 % poursuivent
Diplômés de cet établissement, toutes spécialités du même examen confondues · InserJeunes, cumul 2023-2024.
Et après78 % en emploi à un an
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup · Inserjeunes, Éducation nationale (insertion des diplômés de l'établissement).
Classements57ᵉ sur 86 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 57esur 86Classement des BTS · MHR (Management en hôtellerie restauration)Sélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine32 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (epeh) en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Communication et expression française 2 h
- Langue vivante étrangère 1 2 h 30
- Langue vivante étrangère 2 2 h 30
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires (STC) 3 h
- Sciences et technologies de services en hébergement (STSH) 3 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Referentiel du BTS Management en hotellerie restauration (arrete. Lire le référentiel
Vivre à Saumurstudio autour de 240 € par mois
Vivre à Saumur
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Saumur.
- RESIDENCE RABELAIS · 1,1 km
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