BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, CFA Cité des Formations, Tours

Ici, ton dossier ne suffit pas. Pour entrer, il faut signer un contrat d'apprentissage avec un hôtel, un restaurant ou un lieu d'hébergement. Tant que tu n'as pas d'employeur, tu restes en attente.

Concrètement, tu avances sur deux tableaux à la fois : ton vœu et ta recherche d'entreprise. Le CFA annonce plus de 500 entreprises partenaires, avec des offres et une médiation pour t'aider à signer.

1. Formule ton vœu et prépare un CV orienté salle et accueil.
2. Contacte des employeurs autour de Tours et au-delà : restaurants, hôtels, résidences.
3. Une fois l'employeur trouvé, tu signes un contrat d'apprentissage pour deux ans.
4. Ensuite, tu alternes les semaines au CFA et les semaines en entreprise, comme salarié.

Par rapport au lycée, le statut change tout. Tu touches un salaire d'apprenti, tu as des congés payés et tu suis les horaires de ton entreprise.

• Le service quand les clients sont là : midi, soir, week-end, parfois en coupure.
• Un maître d'apprentissage qui te forme et t'évalue au quotidien.
• Une régularité exigée des deux côtés : en service, les absences et les retards se voient vite.
• La distance à tenir : station debout, rush, réclamations, fatigue.

Cherche tôt et large. Un restaurant traditionnel, une brasserie, un hôtel avec petit-déjeuner et étages : chaque lieu t'apprend un style de service différent. C'est ton premier choix de manager.

Ce BTS forme des managers de terrain pour la salle, la réception et l'hébergement. La première année, tu consolides les bases de l'accueil et du service. La deuxième, tu passes derrière : organiser, briefer, contrôler.

• Accueil client
• Service en salle
• Réception hôtelière
• Gestion d'équipe
• Gestion des coûts
• Anglais professionnel

Tu travailles les deux langues vivantes en situation pro : prendre une réservation, expliquer une carte, gérer une plainte. En hôtellerie, l'anglais est partout, le reste suit.

• La mise en place : dresser, vérifier, anticiper avant le rush.
• Le service : accueillir, conseiller, coordonner avec la cuisine.
• L'hébergement : réception, étages, petit-déjeuner, satisfaction client.
• Le pilotage : planning, stocks, ratios simples, qualité.

Face à un CAP ou un bac pro, la différence, c'est la posture de responsable. Tu apprends à donner une consigne claire, à recadrer sans casser l'équipe, à gérer un client mécontent. En apprentissage, tu testes ça avec de vrais collègues.

La Cité des Formations est un CFA interprofessionnel, du CAP au BTS. Côté hôtellerie et restauration, tu rejoins le pôle cuisine et service, avec cuisines, salles et plateaux techniques.

• 12+formations cuisine et service, du CAP au BTS
• 500+entreprises partenaires du CFA
• 86 %de réussite aux examens affichée par le CFA
• 6destinations européennes pour un séjour pro

Le point fort, c'est Le Tonnellé, le restaurant d'application ouvert au public. Tu y sers de vrais clients, en conditions réelles, avec tes formateurs derrière toi. C'est là que tu prends de l'assurance avant les gros services en entreprise.

• Des niveaux mélangés : les CAP et bacs pros à côté de toi forment une vraie brigade d'école.
• Un séjour pro de 2 à 4 semaines en Europe, financé, pour travailler dans un restaurant ou un hôtel, sur candidature.
• Au retour, une langue qui se débloque et une ligne qui compte sur un CV d'hôtelier.
• Après le BTS, la possibilité de continuer vers une licence pro ou un bachelor.

Pose des questions concrètes avant de signer : rythme exact de l'alternance, type d'établissement conseillé, aide pour le logement et les repas. En hôtellerie, le bon employeur fait la moitié de la formation.