BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, Lycée Henri Senez, Hénin-Beaumont

Ici, un bon dossier ne suffit pas. Tu n'es pas classé comme en BTS scolaire : il faut signer un contrat avec un employeur qui t'embauche.

Concrètement, tu alternes entre l'entreprise qui t'emploie et le lycée Senez, avec le suivi du CFA académique. Tu es payé comme apprenti et tu as les congés d'un salarié.

1. Fais ton vœu sur Parcoursup et prépare un CV orienté salle, service et accueil.
2. Contacte tôt restaurants, hôtels et collectivités, par mail, par téléphone et en visite directe avec CV et lettre.
3. Passe un entretien, souvent avec un essai en service : tenue, ponctualité et attitude pro comptent beaucoup.
4. Signe le contrat d'apprentissage, validé par le CFA, puis démarre l'alternance.

Commence tes recherches dès le printemps, sans attendre la réponse Parcoursup. Les candidats qui attendent juin se retrouvent sans employeur alors que les places en salle partent vite.

En entreprise, on te juge comme un futur pro. La technique compte, mais ta fiabilité fait signer et garder un apprenti.

• une tenue et des codes pro dès le premier jour, cheveux, ongles, langage ;
• une disponibilité pour les coups de feu, soirs et week-ends typiques de la restauration ;
• de la régularité : arriver à l'heure, tenir ta mise en place, prévenir en cas de problème.

Ce BTS en apprentissage est pensé pour des élèves qui viennent déjà de l'hôtellerie et de la restauration. Si tu découvres le secteur, la marche est très haute.

• Bac STHR
• Bac pro Cuisine
• Bac pro Restauration
• Mise à niveau hôtellerie

Les attendus de la fiche officielle sont clairs : il faut des bases de cuisine et de service, le goût des métiers de salle et un projet pro cohérent avec l'hôtellerie.

Autre filtre : les langues. L'anglais est obligatoire et tu dois avoir une deuxième langue vivante, car tu accueilleras des clients étrangers.

Sur le savoir-être, l'équipe attend un profil de manager de proximité. Sérieux, organisation et sens du collectif pèsent autant que les notes.

• la relation client : sourire, écoute, gérer une réclamation sans t'énerver ;
• le travail en équipe : aider en cuisine, en salle et en hébergement quand ça déborde ;
• l'autonomie : préparer ton poste, contrôler ton rang, rendre compte au responsable.

Ton engagement compte aussi comme un atout. Jobs d'été en service, aide au banquet du lycée, sport collectif : tout ce qui montre que tu tiens un rythme.

En deux ans, tu passes d'exécutant à futur chef de rang. Tu sais servir et tu apprends à répartir le travail et à contrôler un service.

• la mise en place : dresser, vérifier les stocks, anticiper les manques avant le service ;
• l'accueil client : installer, conseiller la carte, gérer une attente ou un mécontentement ;
• la gestion du service : distribuer les rangs, suivre les temps d'envoi, contrôler l'encaissement ;
• l'hébergement : réception, attribution des chambres, lien avec les étages.

À Senez, tu ne restes pas en classe. La filière assure de vraies prestations : en octobre 2026, les élèves ont accueilli 400 convives au Repas des Aînés.

C'est la force d'un lycée des métiers : la filière va du CAP aux bacs pro jusqu'au BTS et à la licence pro. Les apprentis croisent des cuisiniers, des serveurs et des managers en formation.

1. En entreprise, tu tiens un poste : commis, demi-chef de rang, réceptionniste selon ton employeur.
2. Au lycée, tu prends du recul : gestion d'équipe, mercatique des services, pilotage d'une unité.
3. En fin de parcours, tu sais encadrer un petit service et rendre des comptes sur les coûts et la satisfaction.

Prévois un rythme physique : station debout, horaires coupés, rush du midi et du soir. C'est exigeant, mais tu sors avec deux ans d'expérience salariée.