BTS · Quimper (29)
BTS Diététique et nutrition, Lycée Jean Chaptal, Quimper
Lycée Jean Chaptal · public · sélectif · 2 ans
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
BTS Diététique et nutrition à Chaptal : apprendre le métier en cuisinant
À Quimper, dans un lycée public où se croisent les métiers de l'humain et de la cuisine, tu prépares en deux ans le métier de diététicien. Tu construis des menus, tu suis des patients, tu animes de la prévention, entre cuisine pédagogique, restaurant d'application et stages sur le terrain. Une formation en petite promo, très encadrée, si tu aimes les sciences, la cuisine et le contact.
- cuisine pédagogique et restaurant d'application
- petite promo, suivi proche
- stages en soin et en restauration
- ouverture Erasmus du lycée
- internat au lycée Brizeux voisin
Diététicien : trois terrains, un seul métierle soin, la restauration collective et la prévention
Diététicien, tu traduis une prescription en assiette réelle, pour une personne réelle, avec ses goûts, ses moyens et ses habitudes. À l'hôpital, tu adaptes les repas d'un patient dénutri. En cantine, tu équilibres des centaines de plateaux. En atelier, tu montres à des enfants comment composer un goûter.
- Hôpital
- EHPAD
- Cantine scolaire
- Crèche
- Restauration collective
- Cabinet libéral
Le BTS Diététique et nutrition te prépare à ces trois visages du métier. En soin diététique, tu mènes l'enquête alimentaire, tu calcules les rations et tu suis le patient avec l'équipe soignante. Pour l'alimentation collective, tu conçois des menus sains et durables, tu vérifies les portions et tu travailles avec les cuisiniers. La santé publique, ce sont des ateliers, des dépistages et de l'éducation nutritionnelle.
- En soin, tu écoutes, tu mesures, tu ajustes : un menu change parce que l'état du patient change ;
- En restauration, tu penses en centaines de repas : équilibre, coût, gaspillage, règles d'hygiène ;
- En prévention, tu animes : tu fais goûter, tu fais manipuler, tu rends la nutrition concrète.
C'est ce mélange qui éloigne d'une formation purement scientifique. Ici, la biologie sert à décider : comprendre le diabète, l'insuffisance rénale ou la dénutrition pour adapter vraiment les repas. Et la cuisine sert à vérifier que ce que tu proposes se mange, servi chaud, à l'heure et en quantité suffisante.
Ce que tu fais vraiment pendant deux anscomprendre le corps, cuisiner, aller sur le terrain
La formation articule trois gestes en permanence : comprendre, fabriquer et accompagner. Tu étudies le fonctionnement du corps et la composition des aliments, puis tu passes en cuisine pour mettre ces connaissances à l'épreuve des balances, des fours et des palais.
- Tu poses les bases scientifiques : comment le corps digère, assimile, stocke, ce que contiennent vraiment les aliments, comment lire une étiquette sans te faire piéger ;
- Ensuite, tu conçois une alimentation : calculer une ration, construire un plan alimentaire, adapter un menu à une pathologie, à un âge, à une culture ;
- En cuisine, tu pratiques : peser, goûter, rectifier, présenter, travailler en équipe avec des contraintes de temps et d'hygiène ;
- En stage, tu vas sur le terrain : en milieu de soin auprès de patients, en restauration collective auprès d'équipes de cuisine, en structure de prévention auprès de publics variés ;
- Enfin, tu apprends à expliquer : conduire un entretien, animer un atelier, écrire un compte rendu clair pour un médecin ou un chef de cuisine.
Attends-toi à un rythme de lycéen devenu étudiant : des journées denses, du travail en équipe, des dossiers à rendre, des situations concrètes à résoudre. Tu passes plus de temps debout en cuisine ou en stage qu'assis à prendre des notes.
- Peser
- Calculer
- Goûter
- Ajuster
- Expliquer
- Animer
Le fil rouge, c'est la rigueur douce. Rigueur parce qu'une erreur de calcul ou d'hygiène a des conséquences pour un patient fragile. Douce parce que tu travailles avec des enfants qui boudent les légumes, des personnes âgées qui n'ont plus d'appétit, des familles débordées. Les deux comptent autant le jour de l'examen que le jour de l'embauche.
À Chaptal, une petite promo dans un grand lycée de métiersrestaurant d'application, hygiène exigeante, ouverture sur l'Europe
Le lycée Jean Chaptal est un lycée professionnel et technologique : on y prépare des cuisiniers, des travailleurs sociaux, des techniciens, des gestionnaires. Pour toi, c'est un avantage très concret : la diététique y côtoie la cuisine, le service et l'accompagnement des personnes.
- un restaurant d'application où des élèves cuisinent et servent en conditions réelles : tu vois comment un menu passe de la fiche technique à l'assiette du client ;
- des cuisines et des labos où l'hygiène est un réflexe quotidien : charlotte, planches, températures, traçabilité ;
- des voisins de couloir qui préparent les métiers du social et de la santé : tu apprends à parler avec de futurs collègues, pas seulement avec des profs.
Avec une promo resserrée, tu es vite connu de tes enseignants. Les travaux en petit groupe, les études de cas, les mises en situation d'entretien ou d'animation se font avec un suivi proche. C'est précieux quand il faut progresser à l'oral, parce que le métier se joue beaucoup face aux gens.
Le lycée est labellisé pour les échanges européens et fait vivre mobilités et semaines thématiques : si l'ouverture internationale t'attire, guette les appels à candidatures dès la première année. L'internat se fait au lycée Brizeux voisin, du lundi au jeudi, avec des temps d'étude encadrés : une solution simple si tu viens de loin en Bretagne.
- Pose des questions au restaurant d'application sur la façon dont les menus sont construits ;
- Regarde les semaines thématiques et les projets du foyer : c'est là que se voient l'ambiance et la vie étudiante ;
- Demande comment se répartissent les stages entre soin, restauration et prévention, et comment tu es accompagné pour les trouver.
C'est pour toi si…sciences, cuisine et relationnel : les trois goûts réunis
Ce BTS demande un triple goût, à montrer dans ta lettre. Les sciences d'abord, parce que tu vas manipuler biochimie, physiologie et calculs. La cuisine ensuite, parce que tu vas peser, goûter et travailler en tenue. Et le contact, parce que tu vas parler à des malades, des enfants, des personnes âgées.
- tu aimais la SVT et les sciences au lycée, même sans être premier de la classe, et tu aimes comprendre comment le corps fonctionne ;
- tu cuisines déjà un peu, ou tu as envie d'apprendre : la balance, le plan de travail et le service ne te font pas peur ;
- tu es à l'aise pour écouter et expliquer, y compris à quelqu'un qui n'est pas d'accord avec toi ;
- tu supportes la rigueur : protocoles, dosages, hygiène, écrits soignés, ponctualité en stage ;
- tu as une idée du métier : diététicien en hôpital ou en EHPAD, en restauration collective, en prévention, plus tard peut-être en libéral.
À l'inverse, si tu détestes cuisiner, si le milieu du soin te met mal à l'aise ou si tu cherches une formation sans contact avec le public, tu risques de te lasser vite. La diététique reste un métier de terrain.
- Raconte ton déclic : un stage, un atelier, un proche, un projet de classe qui t'a donné envie de ce métier précis, pas de la santé en général ;
- Montre ta méthode : comment tu travailles en équipe, comment tu t'organises, comment tu as progressé dans une matière scientifique ;
- Prouve le contact : baby-sitting, aide aux devoirs, bénévolat, animation, service en restauration, tout ce qui montre que tu sais parler à des publics différents.
Le jury lit surtout tes appréciations et ta cohérence : est-ce que tes profs décrivent quelqu'un de sérieux, d'assidu, qui participe et qui sait communiquer. Soigne ce point dès la première, parce que ce sont ces bulletins-là qui parlent pour toi.
Ton dossier30 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Mathématiques + SVT | 19 % | 4 % | 39 % |
| Physique-chimie + SVT | 19 % | 8 % | 40 % |
| SVT + SES | 14 % | — | 32 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 9 % | 20 % | 41 % |
| SVT + LLCER | 4 % | — | 38 % |
| SVT + Éducation physique, pratiques et culture sportives | 4 % | — | 31 % |
| SES + HGGSP | 4 % | 11 % | 20 % |
| SVT + HGGSP | 4 % | 0,1 % | 36 % |
Chiffres pour toutes les formations « Diététique et nutrition » de France, bac 2025, sur 3 191 vœux. Parcoursup ne publie pas ces données établissement par établissement. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 11 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques Mme FERREIRA | 16 | 13,9 | 11,0 | 4,2 | 15,1 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Spécialité SVT M. WALSH | 16 | 13,9 | 10,1 | 3,4 | 15,4 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Philosophie M. SIMON | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 12,3 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Histoire-Géographie M. ORTEGA | 3 | 11,9 | 8,8 | 3,0 | 12,9 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante A M. HAMON | 3 | 12,8 | 10,3 | 4,8 | 14,0 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Langue vivante B Mme BLANC | 3 | 11,4 | 8,0 | 3,0 | 13,1 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Enseignement scientifique Mme MARCHAND | 3 | 12,3 | 9,3 | 3,4 | 13,3 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Éducation physique et sportive Mme BENALI | 6 | 12,3 | 8,5 | 3,5 | 13,2 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Enseignement moral et civique M. DIALLO | 1 | 13,3 | 10,7 | 4,9 | 14,7 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 9,7 | — | — | Au bac : mention assez bien · 89 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme RENAUD
Depuis 2021Vœux -41 % pour le même nombre de places
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 795 | 14 | 10 %* | 90 | 14 % |
| 2022 | 702 | 14 | 13 % | 36 | 0 % |
| 2023 | 509 | 14 | 25 % | 135 | 0 % |
| 2024 | 415 | 14 | 41 % | 107 | 0 % |
| 2025 | 467 | 14 | 42 % | 103 | 0 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?57 % en emploi, plutôt bas · 16 % poursuivent
Diplômés de « dietetique » dans cet établissement · InserJeunes, cumul 2023-2024.
Et après68 % en emploi à un an
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup · Inserjeunes, Éducation nationale (insertion des diplômés de l'établissement).
Ta semaine33 h · bc2 concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée en tête
Ta semaine
Environ 33 h de cours par semaine, réparties comme ceci.
- BC2 Concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée 12 h
- BC3 Interventions en santé publique dans les domaines de la diététique et de la nutrition 10 h
- Biologie et physiopathologie appliquées à la diététique et à la nutrition 8 h
- BC1 Élaboration et mise en œuvre d'une démarche de soin diététique et nutritionnel 2 h
- Anglais 1 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Référentiel du diplôme. Lire le référentiel
Vivre à Quimperstudio autour de 280 € par mois
Vivre à Quimper
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Quimper.
- QUIMPER · 1,9 km
Le diplômebac + 2 · RNCP 40028
- Durée
- 2 ans
- Niveau de sortie
- bac + 2
- Niveau de certification
- niveau 3
- Code RNCP
- 40028
- Domaines
- matières premières, fabrication, industries/agroalimentaire · santé, social, sport/paramédical
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
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Questions fréquentes6 réponses en chiffres
- BTS Diététique et nutrition, Lycée Jean Chaptal (Quimper) : quel est le taux d'accès ?
- 42 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- BTS Diététique et nutrition, Lycée Jean Chaptal (Quimper) : combien de places ?
- 14 places sur Parcoursup en 2025.
- BTS Diététique et nutrition, Lycée Jean Chaptal (Quimper) : combien de candidats ?
- 467 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- BTS Diététique et nutrition, Lycée Jean Chaptal (Quimper) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 67 % de bacheliers généraux, 33 % de technologiques.
- BTS Diététique et nutrition, Lycée Jean Chaptal (Quimper) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 33 % bien, 56 % assez bien, 11 % sans mention.
- BTS Diététique et nutrition, Lycée Jean Chaptal (Quimper) : les diplômés trouvent-ils du travail ?
- 57 % sont en emploi 12 mois après (InserJeunes, cumul 2023-2024).
BTS Diététique et nutrition ailleurs39 en France · le plus proche à 115 km
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- BTS Diététique et nutrition · Lycée Jeanne Delanoue, Cholet
- BTS Diététique et nutrition · Lycée Atlantique, Luçon
- BTS Diététique et nutrition · Lycée Kyoto, Buxerolles
- BTS Diététique et nutrition · Lycée Jean Hyppolite, Jonzac
- BTS Diététique et nutrition · Lycée Saint-Louis, Bordeaux
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