CFAA 49 Edgard PISANI, Montreuil-Bellay

Le CFAA 49 forme aux métiers de la vigne et du vin, uniquement en apprentissage. Ses deux BTSA durent deux ans, avec 20 semaines par an au centre et le reste du temps chez ton employeur : domaine, cave ou entreprise de négoce.

Le BTSA Viticulture-Œnologie couvre tout le cycle, de la plantation de la vigne à la mise en bouteille, avec la gestion de l'exploitation et la qualité. Tu en sors avec le Certiphyto décideur. Le BTSA Technico-commercial vins, bières et spiritueux te donne une double compétence : connaître les produits, whisky et rhum compris, et savoir les vendre aux professionnels comme aux particuliers. Tu peux y passer le Cambridge English Certificate et concourir aux épreuves de dégustation des jeunes professionnels du vin.

• Viticulture
• Œnologie
• Dégustation
• Négociation
• Mercatique
• Anglais et espagnol

Les apprentis travaillent aussi sur le domaine viticole de l'établissement, conduit en partie en bio. Il a un chai moderne et un caveau de vente ouvert au public, où ceux de la filière commerce participent à la vente. Le domaine accueille une plateforme régionale d'expérimentation sur l'agroécologie et l'adaptation au climat.

L'internat de 220 lits, en chambres de deux ou quatre, est ouvert aux apprentis de BTSA, avec un accueil dès le dimanche soir. Le self cuisine des produits de filières locales, dont des légumes bio livrés chaque semaine.