BTS · Dugny (93)
BTS Management en hôtellerie restauration, Lycée François Rabelais, Dugny
Lycée Francois Rabelais · public · sélectif
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS MHR service de Dugny : deux ans à apprendre en servant
Ici, tu choisis la voie service en salle : accueillir, conseiller, servir, animer une équipe. Tu apprends dans un lycée hôtelier, avec un restaurant d'application ouvert sur réservation et des prestations pour de vrais clients hors les murs. Une formation publique pour les bacs techno et pro qui veulent travailler en salle, au bar ou en sommellerie.
- option service en salle
- restaurant d'application sur réservation
- prestations pour de vrais clients
- réseau Erasmus+ et section européenne
- lycée des métiers de l'hôtellerie
Servir, conseiller, animer : le cœur de l'optionla salle comme terrain d'apprentissage, du bar aux vins
En BTS Management en hôtellerie restauration, tu choisis une option. À Dugny, cette classe prépare le côté salle : tenir une salle, un bar, un service, plutôt que de passer tes journées en cuisine.
- Accueil client
- Prise de commande
- Service à table
- Découpe en salle
- Bar et cocktails
- Conseil des vins
Tu travailles les gestes qui se voient : accueillir sans faire attendre, conseiller un plat ou un vin, servir proprement sous pression, gérer un rang et une équipe.
- tu prépares la salle : dressage, mise en place, brief d'équipe ;
- tu accueilles : placement, carte, prise de commande, annonces ;
- tu sers : enchaînement des plats, découpe, service des boissons ;
- tu conclus : facturation, prise de congé, remise en état et débrief.
En plus des gestes, tu apprends à manager : répartir les rangs, briefer, contrôler, et gérer un imprévu quand une table se plaint ou qu'un plat tarde.
Un restaurant d'école qui tourne pour de vraides clients qui réservent, des services notés, des TP déplacés
Le lycée François Rabelais est un lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Son restaurant ouvre sur réservation : tu sers de vrais clients, pas seulement tes profs.
Par rapport à un cours classique, la différence est simple : le client attend, le plat refroidit, l'équipe doit suivre. Tu apprends la ponctualité, la tenue, la discrétion et le rythme du service.
- des services en conditions réelles, avec réservations et menus affichés à l'avance ;
- des TP parfois déplacés dans d'autres établissements ou lieux partenaires ;
- deux langues vivantes travaillées pour accueillir une clientèle variée ;
- un travail d'équipe entre salle et cuisine, comme en entreprise.
Le site du lycée publie les menus du midi et l'actualité des classes. Regarde-les avant les portes ouvertes : ils montrent le niveau d'exigence attendu en salle.
Hors les murs : cocktails, palaces et concoursle palais de l'Iéna, un palace parisien, le Bourget
À Dugny, les terminales du BTS sortent souvent du lycée pour des prestations extérieures. Tu sers lors d'événements, de cérémonies ou de concours, encadré par tes profs.
- un buffet gastronomique servi au palais de l'Iéna pour le concours des miels de France, avec des produits d'Île-de-France ;
- une visite pédagogique dans un palace parisien pour voir un service haut de gamme ;
- des cocktails et cérémonies pour des mairies et institutions, dont la ville de Dugny ;
- une prestation au musée de l'Air et de l'Espace du Bourget avec des classes du lycée.
Ces sorties sont exigeantes : horaires décalés, transport du matériel, client prestigieux. Elles montrent aux recruteurs que tu as déjà tenu un service hors cadre scolaire.
Le lycée fait partie du réseau Erasmus+ et affiche une section européenne. Des stages, voyages et projets à l'étranger sont montés chaque année, et des classes sont déjà parties à Berlin ou en Espagne.
C'est pour toi si tu aimes la salle et le rythmerecrutement local, bacs techno et pro, assiduité décisive
Cette classe accueille surtout des jeunes d'Île-de-France, souvent tout juste bacheliers. Les chiffres Parcoursup montrent un recrutement très local et très scolaire.
- 100 %d'admis de l'académie de Créteil en 2025
- 79 %de néobacheliers parmi les admis
- 42 %de boursiers parmi les admis
La commission annonce ses priorités : la pertinence de ton projet, tes compétences vues dans les appréciations et ton investissement, notamment l'assiduité. Les notes de langues comptent aussi.
- tu aimes le contact client, rester debout, enchaîner les services ;
- les horaires décalés, soirs et week-ends de prestation, ne te gênent pas ;
- tu es régulier : retards et absences se voient vite dans ce métier ;
- tu veux progresser en anglais et en seconde langue pour accueillir tout le monde.
- vérifie que la voie service te plaît plus que la cuisine ou l'hébergement ;
- prépare une lettre qui raconte un service, un stage ou un job concret ;
- demande aux portes ouvertes comment se passent les stages et les prestations ;
- goûte le restaurant d'application sur réservation si tu le peux.
Le même lycée propose aussi une mise à niveau en hôtellerie restauration et deux certificats de spécialisation post-bac, bar et organisation de réceptions. Utile si tu hésites encore sur ton point d'entrée.
Ton dossier25 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 24 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques Mme DIALLO | 16 | 13,9 | 11,4 | 5,9 | 15,9 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Spécialité Physique-chimie Mme ROUX | 16 | 13,9 | 11,2 | 5,2 | 15,1 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Philosophie Mme LEFÈVRE | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 12,2 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Histoire-Géographie M. NGUYEN | 3 | 11,9 | 9,3 | 4,0 | 13,2 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante A Mme SIMON | 3 | 12,8 | 10,0 | 3,5 | 13,6 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante B M. MOREL | 3 | 11,4 | 8,3 | 3,2 | 13,1 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Enseignement scientifique Mme HAMON | 3 | 12,3 | 8,1 | 3,0 | 13,5 | Excellent trimestre. Raisonnement rigoureux, rédaction soignée, prend des initiatives. |
| Éducation physique et sportive M. BENALI | 6 | 12,3 | 9,2 | 3,1 | 13,0 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Enseignement moral et civique Mme WALSH | 1 | 13,3 | 9,2 | 3,3 | 14,3 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 10,1 | — | — | Au bac : mention assez bien · 63 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme RENAUD
Depuis 2021Vœux -3 % pour le même nombre de places
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 174 | 24 | 35 %* | 7 | 21 % |
| 2022 | 127 | 24 | 57 % | 14 | 7 % |
| 2023 | 139 | 24 | 43 % | 8 | 7 % |
| 2024 | 139 | 24 | 69 % | 25 | 12 % |
| 2025 | 169 | 24 | 69 % | 31 | 11 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?30 % poursuivent
Diplômés de « management en hotellerie-restauration option a management d'unite de restauration » dans cet établissement · InserJeunes, cumul 2021-2022.
Et après5 métiers cités
Et après Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine29 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière en tête
Ta semaine
Environ 29 h de cours par semaine, réparties comme ceci. S'y ajoutent 16 semaines de stage sur la formation.
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires 3 h
- Sciences et technologies en restauration 3 h
- Langue vivante 1 2 h 30
- Langue vivante 2 2 h 30
- Communication et expression française 2 h
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 81 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Dugnystudio autour de 405 € par mois
Vivre à Dugny
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Dugny.
- Résidence de Stains · 2,7 km · 400 €
- Résidence Frida Khalo · 3,7 km · 382 € à 576 €
- Résidence Campus · 3,8 km · 406 € à 684 €
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- BTS MHR, Lycée François Rabelais (Dugny) : quel est le taux d'accès ?
- 69 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- BTS MHR, Lycée François Rabelais (Dugny) : combien de places ?
- 24 places sur Parcoursup en 2025.
- BTS MHR, Lycée François Rabelais (Dugny) : combien de candidats ?
- 169 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- BTS MHR, Lycée François Rabelais (Dugny) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 47 % de technologiques, 53 % de professionnels.
- BTS MHR, Lycée François Rabelais (Dugny) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 11 % mention très bien, 26 % bien, 26 % assez bien, 37 % sans mention.
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Plus accessible, près d'ici2 à moins de 60 km, jusqu'à 100 % d'accès
Le même diplôme, avec un taux d'accès plus élevé qu'ici (69 %).
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