BTS · Amiens (80)
BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, Lycée Saint-Martin, Amiens
Lycée Saint Martin · privé sous contrat · en apprentissage
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Présentation
Le BTS MHR en apprentissage à Saint-Martin Amiens : deux ans entre l'école et l'entreprise
Tu as déjà un bac pro hôtellerie-restauration ou une mise à niveau et tu veux encadrer une équipe : ce BTS se fait en apprentissage, pendant deux ans entre le centre et un employeur. Le rythme annoncé est d'une semaine à l'école pour deux en entreprise, sans cours pendant les vacances scolaires. À la fin, tu vises un poste de manager ou une licence pro.
- 1 semaine à l'école, 2 en entreprise
- bac pro HR ou mise à niveau requis
- 3 options : salle, cuisine, hébergement
- contrat signé entre juillet et septembre
- manager ou licence pro après
Une formation partagée entre le centre et l'entreprisedeux ans, une semaine au centre puis deux chez l'employeur
Tu as le statut d'apprenti. Tu alternes entre le centre Saint-Martin et l'entreprise qui t'embauche pour deux ans.
Le rythme annoncé : une semaine au centre, puis deux semaines en entreprise. Pendant les vacances scolaires, pas de cours au centre : tu restes en entreprise.
Tes semaines au centre mêlent cours en salle, supports informatiques et pratique en cuisine, au restaurant et dans les locaux d'hébergement pédagogiques. Une partie peut se faire à distance.
Sans contrat, pas de démarrage : le centre précise :
- signature du contrat en général de juillet à septembre avant la rentrée ;
- si tu n'as pas encore d'employeur, tu es accompagné pendant les trois premiers mois pour en chercher un.
Le premier contact se fait par rendez-vous pour un entretien et la remise du dossier d'inscription. Cherche ton employeur tôt, en parallèle de ton vœu.
Trois options, un même métier : encadrerrestauration, cuisine ou hébergement : tu te spécialises dès le départ
Ce BTS forme à produire un service et à encadrer une équipe en hôtellerie, restauration ou loisirs. Selon ton option, tu travailles plutôt la salle, la cuisine ou l'hébergement.
- Restauration
- Production culinaire
- Hébergement
Ton option fixe ton terrain principal : service en salle, production en cuisine ou accueil et étages. Dans les trois cas, tu apprends à tenir un service et à faire travailler une équipe.
La suite, c'est plus de responsabilités : d'abord manager une petite équipe, puis après une ou plusieurs expériences, reprendre ou créer une entreprise ou prendre plus de responsabilités.
- en restauration commerciale, un poste de manager ;
- en restauration traditionnelle, responsable de salle ou second de cuisine ;
- en restauration collective, gérant d'un site ;
- à ton compte, la création d'entreprise dans ton domaine.
Ce que tu fais vraiment pendant les semaines au centrecuisine, restaurant et hébergement d'application, plus un projet à monter
Au centre, tu pratiques dans des cellules d'application : cuisine, restaurant et locaux d'hébergement réservés aux exercices.
Tu montes aussi un projet pédagogique : cocktail, soirée à thème, journée solidaire. Tu y apprends à organiser, chiffrer et coordonner.
- tu es évalué tout au long de l'année, à l'écrit comme en pratique ;
- tu passes un examen blanc pour te caler avant l'échéance ;
- tu reçois un relevé de notes trimestriel ;
- tu passes l'examen en ponctuel, entre le 15 mai et le 15 juin.
Le centre précise : pas de validation partielle par blocs, ni passerelle ou équivalence sur ce BTS en apprentissage. Tu vises le diplôme complet en fin de deuxième année.
Tu apprends avec des pros de l'hôtellerie. Le lycée met en avant ses enseignants issus du métier, dont un Meilleur Ouvrier de France en cuisine, et des anciens qui coachent les étudiants lors de concours.
Pour qui, et comment entrerun BTS pour les 18-29 ans déjà formés à l'hôtellerie-restauration
Ce BTS en apprentissage s'adresse aux 18 à 29 ans. Le centre accueille aussi des contrats de professionnalisation et de formation continue jusqu'à 55 ans.
Côté diplôme, il faut un bac pro hôtellerie-restauration ou une mise à niveau en hôtellerie-restauration. Il faut l'un des deux pour candidater.
- tu as déjà les gestes de base en cuisine et en service ;
- tu veux passer de l'exécution à l'encadrement ;
- tu acceptes le rythme de l'alternance, avec ses horaires coupés et ses week-ends travaillés en entreprise ;
- ton dossier montre une méthode de travail et une capacité à t'investir, autant que des notes.
La commission donne le plus de poids à la motivation : la cohérence de ton projet et ton parcours comptent davantage que chaque note isolée.
- tu prends rendez-vous pour un premier entretien et le dossier d'inscription ;
- tu cherches un employeur dès le printemps, sans attendre la réponse finale ;
- tu signes ton contrat entre juillet et septembre ;
- si tu n'as rien signé à la rentrée, tu restes accompagné trois mois pour trouver une entreprise.
Après le BTS, le centre cite la licence et la licence pro, notamment en management des organisations en hôtellerie-restauration. L'autre voie est l'emploi direct comme manager, responsable ou second.
Ton dossier20 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| SES + HGGSP | 18 % | 11 % | 34 % |
| Mathématiques + SES | 12 % | 7 % | 38 % |
| SES + LLCER | 12 % | 3 % | 37 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 7 % | 20 % | 35 % |
| SVT + SES | 6 % | — | 30 % |
| Mathématiques + SVT | 6 % | 4 % | 31 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 31 % |
| HGGSP + LLCER | 4 % | 1 % | 37 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Service », bac 2025, sur 155 066 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?77 % en emploi, parmi les plus hauts · 41 % poursuivent
Diplômés de cet établissement, toutes spécialités du même examen confondues · InserJeunes, cumul 2023-2024.
Et après77 % en emploi à un an
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup · Inserjeunes, Éducation nationale (insertion des diplômés de l'établissement).
Ta semaine32 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (epeh) en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Communication et expression française 2 h
- Langue vivante étrangère 1 2 h 30
- Langue vivante étrangère 2 2 h 30
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires (STC) 3 h
- Sciences et technologies de services en hébergement (STSH) 3 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Referentiel du BTS Management en hotellerie restauration (arrete. Lire le référentiel
Vivre à Amiensstudio autour de 285 € par mois
Vivre à Amiens
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Amiens.
- Résidence du Coteau · 0,6 km · 336 € à 444 €
- Résidence Friant 2 · 1,8 km · 427 € à 579 €
- Résidence du Beffroi · 1,8 km · 324 € à 442 €
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