BTS · Éragny (95)
BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, Lycée Auguste Escoffier, Éragny
Lycée professionnel Auguste Escoffier · public · en apprentissage
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS MHR en apprentissage à Escoffier Eragny : salle, bar et accueil en vrai service
Tu veux travailler en salle, au bar ou à la réception, et apprendre directement en entreprise ? Le BTS Management en hôtellerie restauration du lycée Escoffier se fait en apprentissage : tu alternes entre les cours et un poste salarié dans un hôtel ou un restaurant. Tu y apprends le service, l'accueil et le management d'une petite équipe, avec deux langues vivantes au quotidien.
- contrat d'apprentissage à signer
- option services : salle et hébergement
- deux langues vivantes au quotidien
- statut salarié dès la rentrée
- lycée hôtelier public
Un BTS où l'employeur te recrutepas de classement : tu entres en signant un contrat
Ici, ton vœu Parcoursup ne suffit pas. Ce qui te fait entrer, c'est la signature d'un contrat avec un hôtel, un restaurant ou une structure d'accueil.
Tant que tu n'as pas signé, tu restes noté en recherche de contrat. La formation ne te refuse pas sur dossier, elle attend que tu trouves un employeur. Cherche tôt, c'est lui qui décide.
- Tu formules ton vœu en apprentissage sur Parcoursup.
- Tu contactes des hôtels et des restaurants près de chez toi, avec un CV et une lettre courte.
- Tu passes des entretiens et tu fais des essais en service quand on te le propose.
- Tu signes ton contrat d'apprentissage, puis le lycée valide ton entrée.
Une fois le contrat signé, tu deviens salarié apprenti. Tu es payé, tu as un maître d'apprentissage en entreprise et les congés d'un salarié, pas les vacances scolaires.
Le lycée Escoffier est un lycée professionnel hôtelier public. Il travaille toute l'année avec des employeurs du secteur, ce qui aide pour tes démarches.
Ce que tu apprends côté servicesservir, accueillir, manager une équipe en salle
Ce BTS version services forme aux métiers du contact client. Tu apprends à tenir une salle, à accueillir, à conseiller et à faire tourner un service sans accroc.
- Service en salle
- Accueil et réception
- Bar
- Sommellerie
- Travail en équipe
- Gestion des coûts
En cours, tu travailles le geste professionnel : dresser, débarrasser, servir à l'assiette ou à la cloche, ouvrir et servir un vin, encaisser. Tu apprends aussi à parler du plat et du produit.
L'autre versant, c'est le management. Tu apprends à briefer une petite brigade, à répartir les rangs, à gérer un coup de feu et à contrôler les coûts et les stocks.
- Tu prépares la salle et tu organises ton rang avant le service.
- Tu accueilles, tu conseilles, tu gères les remarques et les imprévus.
- Tu coordonnes avec la cuisine, le bar et la réception pendant le service.
- Tu suis les chiffres du service : ventes, pertes, satisfaction client.
Le rythme d'apprenti en hôtelleriecours et entreprise, soirs et week-ends compris
En apprentissage, tu n'as pas une vie d'étudiant classique. Tu alternes des semaines au lycée et des semaines à temps plein dans ton entreprise.
- En entreprise, tu assures de vrais services, midi et soir, souvent le week-end.
- Au lycée, tu retravailles la technique, la gestion, la communication et les langues.
- Ton maître d'apprentissage te confie des tâches de plus en plus responsables.
Le rythme hôtelier est exigeant. Longues stations debout, horaires coupés, fêtes et week-ends travaillés : c'est le quotidien du secteur, tu le découvres vite en apprentissage.
En contrepartie, tu progresses très vite. Au bout de quelques mois, tu tiens un rang, tu prends en main un bar ou une réception avec bien plus d'assurance qu'en cours seul.
Pour qui, et après le BTSun profil relationnel, à l'aise en langues et sous pression
Cette voie te va si tu aimes le contact direct. Il te faut le sourire, une tenue soignée, un anglais de service et du sang-froid quand la salle se remplit.
- Bac pro service
- Bac pro cuisine
- Bac STHR
- Bac techno
- Bac général motivé
Tu viens souvent d'un bac pro hôtelier ou d'un bac techno, mais des bacheliers généraux motivés y entrent aussi. Le point commun, c'est l'envie de servir et de manager.
- Tu es à l'aise à l'oral et tu aimes parler aux clients, même en langue étrangère.
- Tu supportes la pression et les horaires décalés sans perdre ton calme.
- Tu veux encadrer une équipe plutôt que rester seul en production.
Après le diplôme, tu peux viser un poste de chef de rang, de barman, de sommelier ou de réceptionniste, puis évoluer vers la responsabilité d'une salle ou d'un hébergement. Une licence pro ou un bachelor en hôtellerie reste possible pour encadrer plus vite.
Quand tu démarches un employeur, pose des questions concrètes : quel poste en première année, quel tuteur en entreprise, quels horaires, quel suivi avec le lycée.
Ton dossier30 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| SES + HGGSP | 18 % | 11 % | 34 % |
| Mathématiques + SES | 12 % | 7 % | 38 % |
| SES + LLCER | 12 % | 3 % | 37 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 7 % | 20 % | 35 % |
| SVT + SES | 6 % | — | 30 % |
| Mathématiques + SVT | 6 % | 4 % | 31 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 31 % |
| HGGSP + LLCER | 4 % | 1 % | 37 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Service », bac 2025, sur 155 066 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?50 % poursuivent
Diplômés de cet établissement, toutes spécialités du même examen confondues · InserJeunes, cumul 2023-2024.
Et après50 % poursuivent leurs études
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup · Inserjeunes, Éducation nationale (insertion des diplômés de l'établissement).
Ta semaine32 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (epeh) en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Communication et expression française 2 h
- Langue vivante étrangère 1 2 h 30
- Langue vivante étrangère 2 2 h 30
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires (STC) 3 h
- Sciences et technologies de services en hébergement (STSH) 3 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Referentiel du BTS Management en hotellerie restauration (arrete. Lire le référentiel
Vivre à Éragnystudio autour de 430 € par mois
Vivre à Éragny-sur-Oise
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Éragny-sur-Oise.
- Résidence Irène Joliot-Curie · 2,5 km
- Résidence Les Châteaux Saint-Sylvère · 2,6 km
- Résidence Les Chênes d’Or · 3,2 km
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
Personne n'a encore noté cette formation. Si tu l'as faite, ton avis sera le premier que liront les lycéens qui hésitent.
Tu as fait cette formation ? Note-la
BTS MHR en apprentissage ailleurs156 en France · le plus proche à 14 km
- BTS MHR en apprentissage · Ferrandi Paris Saint-Gratien
- BTS MHR en apprentissage · IFFP, Puteaux
- BTS MHR en apprentissage · Lycée Auffray, Clichy
- BTS MHR en apprentissage · Institut Français de l'Hôtellerie, Neuilly-sur-Seine
- BTS MHR en apprentissage · EPMT, Paris
- BTS MHR en apprentissage · CFA Médéric, Paris
- BTS MHR en apprentissage · Campus Belliard, Paris
- BTS MHR en apprentissage · Apprentis d'Auteuil, Paris
Aussi dans cet établissement3 autres formations
Le logo affiché appartient à l’établissement et reste sa propriété. Demander son retrait — il est enlevé sans discussion préalable.