BTS · Gérardmer (88)
BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, Lycée hôtelier Chardin, Gérardmer
Lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin · public · en apprentissage
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS MHR en apprentissage de Gérardmer : apprendre à manager en servant de vrais clients
Deux ans en apprentissage à Gérardmer, dans les Vosges : tu encadres un service et tu accueilles de vrais clients. Le lycée propose deux options, A et B, et tu t'entraînes dans ses restaurants d'application.
- 2 ans en apprentissage, salarié
- options A et B
- tu encadres une équipe
- Gérardmer, ville touristique
- restaurants d'application
Un BTS de manager, en alternance2 ans payés, entre le lycée et l'entreprise, option A ou B
Le BTS Management en hôtellerie restauration forme des responsables d'équipe et des adjoints de direction. À Gérardmer, tu le fais en apprentissage : tu alternes les cours au lycée et le travail en entreprise, pendant 2 ans.
- 2 anscours au lycée + entreprise
- Niveau 5diplôme bac + 2
- A et Bdeux options en alternance
Concrètement, tu as un statut d'apprenti salarié : tu alternes cours au lycée et poste en entreprise. Au programme, le management, les ressources humaines, l'organisation des services et la gestion commerciale et financière.
- au lycée, tu apprends à organiser, chiffrer, briefer et contrôler
- en entreprise, tu le fais pour de vrai, avec des clients, des coups de feu et des plannings
- en deuxième année, tu te spécialises dans ton option, A ou B
Attention au choix d'option. En formation initiale, le lycée propose les trois options A, B et C. En apprentissage, il n'y en a que deux : A et B. Si tu visais l'hébergement pur, c'est la voie initiale qu'il faut regarder.
- Encadrer une équipe
- Organiser un service
- Gérer stocks et coûts
- Accueillir les clients
- Appliquer l'hygiène
Ce que tu apprends à faire tournerbriefer, passer, réajuster : le quotidien d'un jeune manager
En restauration, le boulot du manager, c'est que le service parte à l'heure, avec les bonnes personnes au bon poste et des coûts tenus.
- briefer trois personnes avant un service de 80 couverts : qui fait quoi, quel point de vigilance
- réorganiser en direct quand un plat manque ou qu'un client attend trop
- suivre les matières, les pertes, les heures et l'écart entre prévu et réel
- gérer planning, consignes, tensions et recrutement d'extra
- tenir l'hygiène et la sécurité, même un samedi soir
Le lycée insiste sur trois mots : gestion, organisation et supervision. Tu travailles aussi la communication, en français et en langues, parce qu'un responsable explique et rend compte, à l'oral comme à l'écrit.
- Brief d'équipe
- Fiche de poste
- Planning
- Inventaire
- Satisfaction client
En apprentissage, la différence, c'est la répétition. Le geste que tu rates au lycée, tu le refais dix fois en entreprise. Et l'erreur faite en entreprise, tu la décryptes en cours.
Apprendre dans un lycée qui sert vraimentrestaurants d'application, concours, job dating avec les employeurs
JBS Chardin est un lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration, du CAP au BTS. Il a ses propres restaurants d'application, dont un qui accueille des soirées caritatives. Tu y sers des clients extérieurs.
- des projets et concours toute l'année : semaine du goût, concours de service, concours de boulangerie-pâtisserie
- des anciens qui reviennent raconter leur parcours, y compris à l'étranger
- un job dating pour les terminales et les BTS, pour rencontrer des employeurs
- une page d'offres d'apprentissage mise en ligne par le lycée lui-même
Gérardmer aide aussi : c'est une ville touristique des Vosges, avec des hôtels et des restaurants qui tournent fort en saison. Pour un apprenti, c'est un terrain de stage et d'embauche à portée de main.
Le lycée couvre tous les métiers de la filière, du CAP cuisine au BP arts de la cuisine et du service, plus le bar et l'accueil. Tu croises donc des apprentis de tous niveaux.
Est-ce pour toi ?le goût du service, le rythme des saisons, l'envie d'encadrer
Ce BTS est fait pour toi si tu aimes le contact client et le travail d'équipe sous pression. C'est moins pour toi si tu veux des horaires fixes ou travailler seul derrière un écran.
- tu aimes servir et expliquer, même quand la salle est pleine
- tu acceptes les soirs, week-ends et saisons
- tu veux passer de « je fais » à « je fais faire », avec un planning et un budget
- tu cherches un diplôme bac + 2 opérationnel, avec deux ans d'expérience à la clé
En apprentissage, tout repose sur le contrat. Sans employeur, pas de rentrée. Le lycée publie des offres et organise un job dating, mais c'est à toi de démarcher tôt les hôtels et restaurants.
- repère ton option, A ou B, et le type d'établissement qui t'attire
- prépare un CV simple avec tes stages et tes disponibilités de saison
- contacte les employeurs et suis les offres du lycée, puis viens au job dating
- une fois le contrat signé, le lycée cale ton rythme cours-entreprise
Les questions à poser au lycée avant de signer : quel rythme d'alternance la première année, quelles missions l'entreprise te confiera vraiment, et comment se passe le suivi entre ton maître d'apprentissage et tes profs.
Ton dossierSES + HGGSP chez 18 % des candidats
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| SES + HGGSP | 18 % | 11 % | 34 % |
| Mathématiques + SES | 12 % | 7 % | 38 % |
| SES + LLCER | 12 % | 3 % | 37 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 7 % | 20 % | 35 % |
| SVT + SES | 6 % | — | 30 % |
| Mathématiques + SVT | 6 % | 4 % | 31 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 31 % |
| HGGSP + LLCER | 4 % | 1 % | 37 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Service », bac 2025, sur 155 066 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?82 % en emploi, parmi les plus hauts · 28 % poursuivent
Diplômés de cet établissement, toutes spécialités du même examen confondues · InserJeunes, cumul 2023-2024.
Et après82 % en emploi à un an
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup · Inserjeunes, Éducation nationale (insertion des diplômés de l'établissement).
Classements73ᵉ sur 86 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 73esur 86Classement des BTS · MHR (Management en hôtellerie restauration)Sélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine32 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (epeh) en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Communication et expression française 2 h
- Langue vivante étrangère 1 2 h 30
- Langue vivante étrangère 2 2 h 30
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires (STC) 3 h
- Sciences et technologies de services en hébergement (STSH) 3 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Referentiel du BTS Management en hotellerie restauration (arrete. Lire le référentiel
Vivre à Gérardmerstudio autour de 250 € par mois
Vivre à Gérardmer
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Gérardmer.
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
Personne n'a encore noté cette formation. Si tu l'as faite, ton avis sera le premier que liront les lycéens qui hésitent.
Tu as fait cette formation ? Note-la
BTS MHR en apprentissage ailleurs156 en France · le plus proche à 32 km
- BTS MHR en apprentissage · Lycée Joseph Storck, Guebwiller
- BTS MHR en apprentissage · CFA hôtellerie restauration Colmar
- BTS MHR en apprentissage · CMA Bourgogne-Franche-Comté, Vesoul
- BTS MHR en apprentissage · CEFPPA Adrien Zeller, Illkirch-Graffenstaden
- BTS MHR en apprentissage · Lycée Stanislas, Villers-lès-Nancy
- BTS MHR en apprentissage · CFA Charles de Foucauld, Schiltigheim
- BTS MHR en apprentissage · Lycée hôtelier Raymond Mondon, Metz
- BTS MHR en apprentissage · ALMEA CFA Interpro Haute-Marne, Saint-Dizier
Aussi dans cet établissement2 autres formations
Le logo affiché appartient à l’établissement et reste sa propriété. Demander son retrait — il est enlevé sans discussion préalable.