BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, ALMEA CFA Interpro Haute-Marne, Saint-Dizier

Tu signes un contrat d'apprentissage de deux ans avec un hôtel, un restaurant ou un collectif. Tu partages ton temps entre l'entreprise et le Campus by Alméa de Saint-Dizier.

En entreprise, tu es salarié : service avec de vrais clients, horaires coupés, coups de feu. Au centre, tu travailles la gestion, le management et les langues, puis tu retestes tout ça en entreprise.

• 2 ansde contrat entre salle, cuisine et hébergement
• 2 802apprentis accompagnés par Alméa
• 3 000entreprises partenaires du centre

Si tu t'y prends tard, c'est encore jouable : Alméa annonce une inscription possible jusqu'au 14 novembre 2026 pour ce BTS. En apprentissage, c'est la signature du contrat qui fixe ta rentrée.

1. Candidate sur Parcoursup au BTS MHR en apprentissage de Saint-Dizier.
2. Prépare un CV et une lettre simples, centrés sur tes stages et tes jobs en service ou en cuisine.
3. Cherche un employeur avec l'aide des conseillers d'Alméa, qui te présentent des opportunités d'alternance.
4. Signe ton contrat, puis alterne les semaines au Campus et les semaines en entreprise pendant deux ans.

Ce BTS forme des futurs responsables capables de tenir un service de bout en bout, de l'accueil du client à la fin de journée.

• Réception
• Salle
• Cuisine
• Hébergement
• Banquets

En entreprise, tu passes d'abord par les postes de base. Ensuite on te confie des petites responsabilités : accueillir et placer, prendre une commande compliquée, briefer deux apprentis, vérifier une chambre, suivre les stocks du jour.

• L'accueil : répondre au téléphone, gérer une réclamation, garder le sourire quand la salle est pleine.
• L'organisation : planning, mise en place, répartition des rangs, contrôle de la propreté.
• Les comptes : coûts matières, gaspillage, prix de revient d'un plat ou d'une nuit.
• Les langues : anglais et seconde langue utilisés avec de vrais clients étrangers.

C'est un métier de rythme et de station debout : services midi et soir, week-ends, fêtes, saison d'été. Tu testes ce rythme pendant deux ans, suivi par un maître d'apprentissage, avant de décider de la suite.

Alméa est une association cogérée par les CCI et les CMA de Champagne-Ardenne. Son CFA Interpro est le premier centre de formation en alternance du Grand Est, avec 15 sites dont celui de Saint-Dizier.

• 84 %de réussite aux examens chez Alméa en 2025
• 88,8 %d'insertion ou poursuite en hôtellerie-restauration
• 31,6 %de ruptures de contrat en HR, contre 50 % au national

En hôtellerie-restauration, le centre annonce 76 % de réussite aux examens et 88,8 % d'insertion ou de poursuite d'études. La moitié des sortants continue d'étudier et plus d'un tiers travaille directement.

• Des conseillers qui connaissent les employeurs du coin t'aident à décrocher ton contrat.
• Des apprentis de 25 métiers, du CAP au BTS, dans un centre habitué aux parcours pros.
• Des rencontres organisées par le centre pour échanger avec des apprentis en place, CV en main.

Avant de signer, pose des questions simples : dans quel établissement passeras-tu tes deux ans, qui sera ton maître d'apprentissage, verras-tu la salle, la cuisine et la réception, comment se passent les cours à Saint-Dizier.