BTS · Saint-Malo (35)
BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, Faculté des métiers CCI 35, Saint-Malo
FACULTE DES METIERS, Campus de Saint-Malo - CCI 35 · privé · en apprentissage
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Présentation
Le BTS MHR en apprentissage à Saint-Malo : apprendre le métier en le faisant
Pendant deux ans, tu partages ton temps entre le campus de Saint-Malo et un hôtel ou un restaurant qui t'emploie. Les cours se font par périodes au centre, le reste c'est le planning et la vraie équipe en entreprise. Tu pratiques aussi dans les restaurants d'application du campus, devant de vrais clients. Pour trouver ton contrat, la Faculté des Métiers t'aide à chercher et te suit.
- 2 ans en alternance centre + entreprise
- restaurants d'application sur place
- aide pour trouver ton employeur
- salaire d'apprenti pendant la formation
- mobilité Erasmus+ possible
Ici, c'est le contrat qui te fait entrerpas de classement sec : un employeur qui te choisit et te salarie
En apprentissage, tu es salarié et étudiant à la fois. Au campus de Saint-Malo, tu bosses la gestion et le service. En entreprise, tu es au planning comme les autres membres de l'équipe.
- Tu postules sur Parcoursup pour ce BTS MHR en apprentissage.
- Tu cherches une entreprise avec de l'aide : ateliers CV, entraînement aux entretiens, contacts employeurs.
- Tu signes un contrat d'apprentissage avec un hôtel, un restaurant ou un lieu d'hébergement.
- Tu alternes ensuite centre et entreprise pendant deux ans.
La Faculté des Métiers accueille plus de 2 300 apprentis par an sur ses campus et annonce 90 % d'insertion à six mois. Les formations sont pensées avec les entreprises, via la chambre de commerce et d'industrie.
- 2 300apprentis accueillis chaque année
- 4campus en Bretagne
- 90 %d'emploi à 6 mois, annonce l'école
Des gestes pros avant même d'être diplômésalle, réception, étages : tu pratiques avec de vrais clients
À Saint-Malo, tu travailles sur des plateaux techniques, dont des restaurants d'application. Tu sers, tu réceptionnes, tu organises, avec des clients qui attendent un vrai niveau.
- Service en salle
- Accueil réception
- Étages et hébergement
- Cuisine et passe
- Bar et cave
Au centre, tu bosses la méthode. En entreprise, tu tiens le coup de feu. C'est cet aller-retour qui te prépare à devenir encadrant intermédiaire.
- Tu gères un rang, une réception, un étage, pas seulement sur le papier.
- Tu t'entraînes à parler aux clients en français et en langues étrangères.
- Tu découvres la mobilité Erasmus+ : des apprentis partent deux mois en entreprise à l'étranger.
Un rythme de salarié, sans être lâchécoaching, suivi perso, immersion avant de choisir
L'alternance demande de l'organisation : horaires coupés, week-ends travaillés, périodes intenses. L'équipe pédagogique te suit en individuel et en collectif pendant tout le parcours.
- Des ateliers pour que ton CV parle à un chef ou à une directrice d'hôtel.
- Des simulations d'entretien pour arriver sûr de toi chez l'employeur.
- Un appui pour réajuster cours, entreprise et vie perso quand ça coince.
- Un référent handicap si tu as besoin d'aménagements spécifiques.
Avant de choisir, tu peux passer une journée d'immersion sur le campus ou discuter avec des ambassadeurs déjà en formation. Tu vois les cuisines, la salle, l'ambiance de la promo.
Saint-Malo, un terrain d'entraînement grandeur natureune ville touristique où les pros recrutent des apprentis
Saint-Malo vit avec les saisons touristiques : hôtels, restaurants, brasseries et lieux d'événements cherchent des jeunes motivés. Ton entreprise d'accueil peut être à côté du campus ou plus loin sur la côte.
- Hôtel familial
- Restaurant traditionnel
- Brasserie
- Restauration collective
- Hébergement touristique
Le campus travaille avec des entreprises partenaires, des PME locales aux enseignes nationales. Ce sont elles qui proposent les contrats en alternance.
- Tu gagnes en autonomie vite, parce que les équipes sont resserrées.
- Tu apprends la saisonnalité : gestion des pleins, des creux, des extras.
- Tu construis un carnet d'adresses utile pour ton premier emploi d'encadrant.
Ton dossierSES + HGGSP chez 18 % des candidats
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| SES + HGGSP | 18 % | 11 % | 34 % |
| Mathématiques + SES | 12 % | 7 % | 38 % |
| SES + LLCER | 12 % | 3 % | 37 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 7 % | 20 % | 35 % |
| SVT + SES | 6 % | — | 30 % |
| Mathématiques + SVT | 6 % | 4 % | 31 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 31 % |
| HGGSP + LLCER | 4 % | 1 % | 37 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Service », bac 2025, sur 155 066 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Et après10 métiers cités
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine32 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (epeh) en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Communication et expression française 2 h
- Langue vivante étrangère 1 2 h 30
- Langue vivante étrangère 2 2 h 30
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires (STC) 3 h
- Sciences et technologies de services en hébergement (STSH) 3 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Referentiel du BTS Management en hotellerie restauration (arrete. Lire le référentiel
Vivre à Saint-Malostudio autour de 315 € par mois
Vivre à Saint-Malo
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Saint-Malo.
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