BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, Lycée hôtelier de l'Orléanais, Olivet

Tu as deux statuts à la fois : étudiant en BTS et salarié dans ton entreprise. Les semaines au lycée, tu travailles la gestion, les langues, la relation client et la technique de service. Les semaines en entreprise, tu appliques en vrai service, avec de vrais clients.

Tu alternes entre le centre de formation et l'entreprise toute l'année. Tu es suivi des deux côtés : par tes profs au lycée et par ton maître d'apprentissage en entreprise. Assiduité, tenue, horaires : ce sont ceux d'un salarié.

1. Tu fais ton vœu sur Parcoursup pour ce BTS en apprentissage.
2. Tu cherches un employeur dans l'hôtellerie-restauration et tu passes des entretiens.
3. Tu signes un contrat d'apprentissage : c'est lui qui valide ton entrée en formation.
4. Tu démarres l'alternance entre Olivet et l'entreprise.

Retiens l'ordre : d'abord l'employeur, ensuite la rentrée. Sans contrat signé, pas de place en apprentissage. Commence tes candidatures au printemps, ne vise pas un seul établissement, et prépare un CV qui montre que tu as déjà servi, accueilli ou cuisiné.

• Tu es payé et tu cotises comme un salarié pendant deux ans.
• Tu apprends plus vite parce que tu refais chaque geste en entreprise.
• Tu sors avec deux ans d'expérience sur ton CV en plus du diplôme.

Le lycée hôtelier de l'Orléanais est un lycée du métier. Tu y croises des CAP, des bacs pro et techno, des mentions complémentaires et des BTS, tous en cuisine, en service ou en hébergement. Les cuisines, les salles et les chambres pédagogiques servent tous les jours.

Le cœur, c'est le restaurant pédagogique du Moulin du Bac. Tu y sers de vrais clients, en conditions réelles : dressage, découpage, argumentaire, gestion du stress quand la salle est pleine. Le lycée y organise aussi des opérations comme un déjeuner engagé pendant la Green Week.

• 2eplace au concours Le Castel à Dijon pour deux BTS1
• 6finalistes nationaux de moins de 21 ans au prix Marcel Le Servot
• 30chefs et Meilleurs Ouvriers de France dans le jury
• 4 h 30pour la garniture et les deux plats imposés en finale

Les concours font partie de la vie du lycée. Deux élèves de première année de BTS ont pris la deuxième place au concours Le Castel à Dijon. Un autre a été sélectionné pour la finale du prix Marcel Le Servot à Paris, devant un jury de chefs et de Meilleurs Ouvriers de France.

À ce niveau, tu es coaché par un chef enseignant, avec des entraînements en conditions de concours. Même si tu ne fais pas de concours, tu profites de cette exigence : gestes précis, goûts justes, présentation soignée, tenue impeccable.

Cette voie plaît à ceux qui aiment le contact et le rythme. Tu travailles debout, en salle et en équipe, avec des horaires coupés, des week-ends et des soirs travaillés. Si tu cherches un métier de bureau à horaires fixes, passe ton chemin.

• Tu aimes accueillir, sourire, parler et mettre à l'aise, même sous pression.
• Tu supportes le rythme, salle pleine, coup de feu, chambre à refaire vite et bien.
• Tu es rigoureux sur l'hygiène, la tenue, la ponctualité et la caisse.
• Tu veux encadrer, expliquer, répartir le travail et assumer quand ça coince.
• Tu es à l'aise en langues, l'anglais sert tous les jours en salle et à la réception.

Les bacs d'origine sont variés : bacs technologiques et professionnels de l'hôtellerie-restauration, mais aussi d'autres bacs motivés par le service et l'accueil. Pour l'employeur, ta posture pro compte plus que ta filière : présentation, énergie, fiabilité.

1. Prépare un CV d'une page avec toute expérience de service, de vente ou d'accueil.
2. Démarche les hôtels et restaurants autour d'Olivet, d'Orléans et plus loin.
3. Présente-toi en tenue soignée, avec tes disponibilités et ton calendrier d'alternance.
4. Relance par téléphone une semaine après chaque candidature.
5. Dès qu'un employeur dit oui, fais signer le contrat sans attendre.

Pense aussi à l'ouverture internationale du lycée. Des bourses Erasmus+ permettent des périodes en entreprise en Europe, avec des partenaires en Espagne, en Irlande, en Suède, au Luxembourg, en Belgique et en Italie. Pour un CV en hôtellerie, un service ou une réception à l'étranger pèse lourd.