BTS · Paris (75)
BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, Aurlom BTS+, Paris
AURLOM BTS+ · privé · en apprentissage
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Présentation
Le BTS MHR en apprentissage d'Aurlom : apprendre le métier en le faisant
Le BTS MHR d'Aurlom à Paris se prépare en apprentissage : tu alternes les cours et un poste salarié dans un hôtel ou un restaurant. L'école t'aide à trouver ton entreprise grâce à son réseau. Idéal si tu veux manager sur le terrain.
- 2 ans en apprentissage salarié
- aide pour trouver l'entreprise
- restauration et hébergement
- diplôme d'État bac+2
- campus Paris 11e
Deux ans salarié, pas deux ans élèvedes semaines en cours, des semaines en entreprise, toute l'année
Le BTS Management en hôtellerie restauration, c'est le diplôme pour encadrer une salle, une réception ou un étage. Chez Aurlom, tu le prépares en contrat d'apprentissage : tu es à la fois étudiant et salarié.
Concrètement, tu n'es pas en cours toute l'année. Tu alternes des semaines au centre à Paris 11e et des semaines en entreprise à temps plein.
- tu postules sur Parcoursup et tu cherches un employeur en parallèle, avec l'aide d'Aurlom
- tu signes un contrat d'apprentissage : tu es payé chaque mois et tu as des congés payés, pas de vacances scolaires
- tu alternes cours et entreprise pendant deux ans, puis tu passes les mêmes épreuves nationales que tous les BTS MHR
Le rythme hôtelier est physique et décalé. Services du midi et du soir, coups de feu, week-ends, jours fériés, station debout prolongée. L'apprentissage te montre ça dès la première année.
- tu travailles en vraies conditions : cadence, clients pressés, imprévus de dernière minute
- tu es suivi par un maître d'apprentissage qui te confie de plus en plus de responsabilités
- tu reviens en cours avec des situations vécues à analyser en gestion et en mercatique
Sans contrat, pas de rentrée en apprentissage. C'est pour ça que le réseau d'entreprises d'Aurlom compte autant : l'école annonce 1 800 partenaires, coaching CV et mises en relation.
En entreprise : servir, accueillir, encadrerservir, réceptionner, contrôler : des responsabilités qui grandissent
En entreprise, tu touches aux deux versants du métier : la restauration et l'hébergement. Un mois tu dresses et tu sers, le suivant tu gères des arrivées à la réception.
- Hôtels
- Restaurants et brasseries
- Traiteurs et événementiel
- Résidences hôtelières
- Restauration collective
Les missions progressent avec toi. Au début tu observes et exécutes, ensuite tu organises et contrôles.
- en salle : mettre en place, prendre les commandes, servir, gérer une réclamation sans paniquer
- en cuisine côté passe : suivre les bons, contrôler dressage et températures, limiter le gaspillage
- en hébergement : accueillir, remettre les clés, préparer un étage, vérifier une chambre avant l'arrivée
- en gestion : compter les couverts, suivre les stocks, calculer un coût de revient simple
Ce qui compte le plus, c'est ton aisance avec les clients. Sourire, tenue impeccable, politesse, anglais de service pour renseigner et encaisser. Ça se travaille surtout en entreprise.
Si tu es réservé avec les inconnus, si porter des plats lourds ou rester debout te rebute, teste-toi en stage ou en extra avant de signer pour deux ans.
Aurlom au quotidien : décrocher ton contrat, puis tenir le rythmepetit campus, aide au contrat, entraînement intensif aux épreuves
- 30filières de BTS proposées par Aurlom
- 10campus à Paris, Lille et Nice
- 1 800entreprises partenaires annoncées par l'école
Aurlom BTS+ se présente comme une école spécialiste du BTS, avec des promos resserrées et un encadrement exigeant. Le campus MHR est dans le 11e arrondissement de Paris.
- un coaching pour ton CV et tes entretiens, avec un ciblage des hôtels et restaurants qui recrutent
- des mises en relation avec des employeurs parisiens qui connaissent le rythme de l'alternance
- un suivi régulier entre l'école et ton maître d'apprentissage pendant les deux ans
- des entraînements aux épreuves nationales, avec un dossier professionnel nourri par ton entreprise
Cette formule est faite pour toi si tu veux apprendre en travaillant et être autonome vite. Tu dois accepter les horaires coupés, la pression du service et les remarques directes des chefs.
- ai-je déjà fait un service ou un accueil en job, en extra ou en stage ?
- comment l'école m'aide si je n'ai pas encore d'entreprise en juillet ou en août ?
- quel type d'établissement me sera proposé : hôtel, brasserie, traiteur, chaîne ou indépendant ?
- qui sera mon interlocuteur en cas de difficulté avec mon employeur ?
Pose ces questions en entretien d'admission. Les réponses te diront si l'alternance parisienne te convient vraiment.
Ton dossierSES + HGGSP chez 18 % des candidats
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| SES + HGGSP | 18 % | 11 % | 34 % |
| Mathématiques + SES | 12 % | 7 % | 38 % |
| SES + LLCER | 12 % | 3 % | 37 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 7 % | 20 % | 35 % |
| SVT + SES | 6 % | — | 30 % |
| Mathématiques + SVT | 6 % | 4 % | 31 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 31 % |
| HGGSP + LLCER | 4 % | 1 % | 37 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Service », bac 2025, sur 155 066 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Et après6 métiers cités
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine32 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (epeh) en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Communication et expression française 2 h
- Langue vivante étrangère 1 2 h 30
- Langue vivante étrangère 2 2 h 30
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires (STC) 3 h
- Sciences et technologies de services en hébergement (STSH) 3 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Referentiel du BTS Management en hotellerie restauration (arrete. Lire le référentiel
Vivre à Parisstudio autour de 665 € par mois
Vivre à Paris
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Paris.
- Résidence Bastille · 0,4 km · 324 €
- Résidence Bercy · 0,9 km · 352 € à 495 €
- Résidence Reuilly · 0,9 km · 369 € à 421 €
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