BTS · Châlons-en-Champagne (51)
BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, ALMEA Formations Interpro, Châlons-en-Champagne
ALMEA FORMATIONS INTERPRO · privé · en apprentissage
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Présentation
BTS MHR en apprentissage à Châlons : deux ans en salle, à la réception et en entreprise
Le BTS Management en hôtellerie restauration d'Alméa, à Châlons, se prépare en deux ans et en apprentissage : tu alternes entre le campus et un poste salarié en entreprise. Tu y apprends l'accueil, le service et l'encadrement d'une petite équipe. C'est une voie directe du bac vers un poste de responsable en hôtel ou en restaurant.
- BTS bac+2 en 2 ans
- 100 % en apprentissage salarié
- salle, cuisine, hébergement
- 3 000 entreprises partenaires
- campus de Châlons-en-Champagne
Ce que ce BTS te fait devenirun encadrant de terrain, pas seulement un serveur ou un réceptionniste
Le BTS MHR forme des responsables de service : chef de rang, réceptionniste confirmé, assistant maître d'hôtel, adjoint de direction dans une petite structure. Tu sais faire toi-même, puis tu apprends à organiser le travail des autres : préparer un service, briefer l'équipe, répondre à un client difficile.
- 2 ansde formation en apprentissage
- 88,8 %d'insertion et poursuite d'études en hôtellerie-restauration chez Alméa
- 51,7 %des inscrits qui choisissent de poursuivre leurs études
Concrètement, tu travailles trois pôles : la restauration (dresser une table, servir, conseiller un client), l'hébergement (accueil, réception, étages) et le pilotage (coûts, stocks, planning, vente). L'apprentissage te met tout de suite dans le rythme réel : coups de feu du midi, week-ends, clients pressés.
Par rapport à un CAP ou un bac pro, on attend ici plus de tenue, un anglais professionnel utilisable en service et une première expérience du management. Les employeurs recrutent beaucoup et font vite monter les jeunes fiables.
L'apprentissage, semaine après semainetu es salarié : des semaines au campus, des semaines en entreprise
Ici, pas de voie scolaire : tu signes un contrat d'apprentissage et tu deviens salarié de ton entreprise d'accueil. Les semaines au centre, tu suis les cours du BTS ; le reste du temps, tu es en poste avec un maître d'apprentissage.
- Formule ton vœu sur Parcoursup pour le BTS MHR en apprentissage à Châlons.
- Rencontre un conseiller Alméa avec ton CV et ta lettre de motivation.
- Pour trouver un employeur, appuie-toi sur le réseau Alméa, qui te présente des entreprises.
- Une fois le contrat signé, tu démarres : cours au campus, service en entreprise.
Le point fort de l'alternance, c'est la vitesse de progression : ce que tu vois en cours le matin, tu l'appliques le soir même en service. Le point exigeant, c'est le rythme : horaires coupés, soirs et week-ends, fatigue physique. Il faut aimer le contact client pour tenir.
- Tu es payé pendant tes deux ans et tes frais de formation sont pris en charge par l'apprentissage.
- Tu cumules deux ans d'expérience sur ton CV à la sortie, ce que les employeurs regardent en premier dans ce secteur.
- Le taux de rupture de contrat en hôtellerie-restauration chez Alméa est de 31,6 %, contre environ 50 % au niveau national : l'accompagnement joue.
- Si un contrat s'arrête, le centre t'aide à en retrouver un autre pour rester dans le diplôme.
Pour qui, et pour qui pasil faut aimer le service et le rythme, pas seulement la cuisine
Ce BTS accueille des bacheliers venus de plusieurs horizons : bacs pro du secteur, bacs technologiques, bacs généraux avec un vrai projet pour l'hôtellerie. Tu peux arriver sans être expert, avec de l'énergie, de la présentation et de la régularité.
- Hôtels
- Restaurants traditionnels
- Restauration collective
- Groupes hôteliers
- Traiteurs et événementiel
Ces cinq types d'employeurs recrutent des apprentis de ce BTS : un petit hôtel familial comme une unité d'un grand groupe. Ton poste varie selon la maison : polyvalent dans une petite structure, plus spécialisé en salle ou en réception dans une grande.
- Tu aimes le contact client, même exigeant : garder le sourire, répondre en anglais simple, gérer une plainte.
- Les horaires du secteur ne te font pas peur : midis, soirs, week-ends et jours fériés font partie du métier.
- Tu veux encadrer : répartir le travail, contrôler, motiver l'équipe.
- Pour les chiffres de base, tu es à l'aise : additions, stocks, marges, plannings.
Si rester debout, parler à des inconnus ou travailler quand les autres sortent te pèse, ce BTS sera dur pour toi. Si tu préfères apprendre en faisant, avec du mouvement et du contact, l'apprentissage te conviendra mieux.
Alméa à Châlons : un CFA ancré dans les entreprises localesle premier centre d'apprentis du Grand Est, avec un campus à Châlons
Alméa est une association gérée par les CCI et les chambres de métiers de Champagne-Ardenne. C'est le premier centre de formation en alternance du Grand Est, avec une quinzaine de sites. Celui de Châlons propose le BTS MHR avec cinq autres campus de la région.
- 2 802apprentis accompagnés par Alméa
- 3 000entreprises partenaires dans la région
- 84 %de réussite aux examens en 2025, toutes formations
Pour toi, ce réseau apporte deux choses concrètes : plus de portes d'entreprises pour signer ton contrat, et des formateurs habitués aux métiers de la salle et de l'hôtel. La filière hôtellerie-restauration existe aussi en CAP et en brevet professionnel sur le même campus : tu croises des apprentis de tous les niveaux du métier.
Après le BTS, deux possibilités : l'emploi direct comme responsable de service, ou une poursuite d'études en licence professionnelle ou en école spécialisée d'hôtellerie. Plus de la moitié des apprentis hôtellerie-restauration d'Alméa choisissent de continuer : vise un bon dossier dès la première année si c'est ton projet.
Ton dossierSES + HGGSP chez 18 % des candidats
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| SES + HGGSP | 18 % | 11 % | 34 % |
| Mathématiques + SES | 12 % | 7 % | 38 % |
| SES + LLCER | 12 % | 3 % | 37 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 7 % | 20 % | 35 % |
| SVT + SES | 6 % | — | 30 % |
| Mathématiques + SVT | 6 % | 4 % | 31 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 31 % |
| HGGSP + LLCER | 4 % | 1 % | 37 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Service », bac 2025, sur 155 066 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Et après
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine32 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (epeh) en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Communication et expression française 2 h
- Langue vivante étrangère 1 2 h 30
- Langue vivante étrangère 2 2 h 30
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires (STC) 3 h
- Sciences et technologies de services en hébergement (STSH) 3 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Referentiel du BTS Management en hotellerie restauration (arrete. Lire le référentiel
Vivre à Châlons-en-Champagnestudio autour de 260 € par mois
Vivre à Châlons-en-Champagne
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Châlons-en-Champagne.
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