BTS Technico-commercial Spécialité alimentation et boisson en apprentissage, CFPPA de Bourg-lès-Valence

Ici, tu as le statut d'apprenti salarié. Les semaines au CFPPA alternent avec des semaines à temps plein dans ton entreprise d'accueil, sous la responsabilité d'un maître d'apprentissage.

Tu dois réussir les évaluations du BTS et tenir ton poste en entreprise. C'est exigeant, et tu sors avec deux ans de vente réelle.

1. Tu candidates sur Parcoursup et, en parallèle, tu cherches un employeur dans l'alimentaire : grossiste, coopérative, magasin, PME agroalimentaire, cave, négoce.
2. Le contrat d'apprentissage se signe avant ou juste après les résultats : c'est lui qui valide ton inscription au CFPPA.
3. Ensuite, tu alternes semaines de cours à Bourg-lès-Valence et semaines en entreprise, avec des missions de plus en plus responsables.
4. Pour l'examen, tu passes le même BTSA national que la voie scolaire, mais tes dossiers et tes oraux portent sur tes ventes réelles.

Commence ta recherche d'entreprise tôt, dès le printemps de terminale. Les places en commerce alimentaire partent vite, et un apprenti qui a déjà prospecté fait bonne impression.

• Prospecter par téléphone, sur le terrain et sur les salons, puis relancer sans lâcher.
• Préparer tes rendez-vous : connaître le produit, le prix, la marge et la concurrence.
• Encaisser les objections sur le prix, les délais ou la qualité, et répondre preuves à l'appui.
• Suivre tes clients après la vente : réassort, litiges, fidélisation.

En alimentation et boissons, ce qui fait acheter, c'est le goût, la conservation, la régularité. Ton rôle est de rassurer un professionnel qui engage son rayon ou sa carte.

D'où le côté technico du diplôme : tu apprends comment un produit est fabriqué, transformé et stocké, pour savoir ce que tu vends et ce que tu promets.

• Prospection
• Négociation
• Argumentaire produit
• Dégustation guidée
• Gestion de rayon
• Suivi client

En pratique, tu travailles beaucoup sur produits réels : les toucher, les goûter, lire leurs étiquettes, comparer deux fournisseurs. Les dégustations et les analyses sensorielles sont au centre du métier.

• Décrire un produit simplement : origine, ingrédients, process, DLC, conditions de stockage ;
• Justifier un prix par la qualité, le service et les volumes.
• Conseiller un client pro sur l'assortiment, la mise en avant et les rotations en rayon.
• Respecter l'hygiène et la réglementation, incontournables en alimentaire.

Si tu aimes le contact client mais que le pur commercial te semble creux, cette spécialité est un bon compromis : la moitié du plaisir vient du produit lui-même.

Le CFPPA de Bourg-lès-Valence fait partie de l'établissement public Le Valentin. C'est un centre de formation pour apprentis et adultes, plus petit et plus orienté terrain qu'un lycée classique.

À côté de tes cours, l'établissement dispose d'outils concrets : une exploitation agricole avec vaches laitières, vergers et vignes, un atelier technologique agroalimentaire, un magasin de producteurs et des événements comme le salon Tech & Bio.

• Origine des produits : lait, fruits, vin, avec leurs contraintes de saison et de qualité ;
• Transformation : ce qu'un atelier agroalimentaire exige en hygiène et en régularité ;
• Vente directe : prix, argumentaire et relation client au magasin de producteurs.

Ça te donne des exemples vécus à raconter en entretien de vente et à l'examen. Un candidat qui a vu une transformation ou une livraison parle autrement.

Et comme la formation est publique, tu ne paies pas de frais de scolarité : restent la vie étudiante, le logement et le quotidien d'apprenti. Demande au CFPPA dès le premier contact :

• quel est le rythme d'alternance prévu : combien de semaines au centre, combien en entreprise ;
• comment le centre aide à trouver un employeur : offres, contacts, ateliers CV et entretien ;
• quels types d'entreprises accueillent les apprentis : négoce, distribution, coopératives, caves, industrie ;
• comment se passent le suivi en entreprise et les visites de ton formateur.