BTS Analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole, option Territoires métropolitains en apprentissage, CFA agricole de la Vienne, Rouillé

Avec ce BTSA, tu apprends à décider. On te confie une exploitation sur le papier, avec ses parcelles, son troupeau, ses factures et ses emprunts, et tu dois dire si elle tient la route et où l'emmener.

• Diagnostic global
• Comptabilité et gestion
• Agronomie
• Zootechnie
• Économie et filières

La première année, tu comprends comment une ferme tourne. Tu croises l'agronomie et la zootechnie avec la compta : rendement, coût alimentaire, marge, temps de travail, dépendance aux aides.

La deuxième année bascule vers la stratégie. Tu construis un projet pour l'exploitation : changer d'assolement, passer une partie en bio, développer la vente directe, investir dans un robot ou embaucher.

• tu observes le système tel qu'il est : sols, troupeau, bâtiments, main-d'œuvre ;
• tu chiffres : charges, produits, revenus, trésorerie, risque ;
• tu proposes un scénario réaliste, avec son financement et son calendrier.

L'option territoires métropolitains veut dire que tu travailles sur des fermes françaises classiques, avec leurs règles, leurs marchés et leurs aides. Tu apprends à tenir compte du territoire : coopératives, clients de proximité, contraintes environnementales, collectivités.

Ici, tu es apprenti salarié. Une partie de ton temps se passe dans l'exploitation qui t'emploie, l'autre au CFA de Venours. C'est l'entreprise qui te forme au quotidien, et le CFA qui te donne les outils d'analyse.

1. tu observes et tu participes aux travaux, comme tout salarié de la ferme ;
2. tu collectes des données réelles : rendements, factures, temps de chantier, rations ;
3. en cours de gestion, d'agronomie et de zootechnie, tu les retravailles ;
4. de retour en entreprise, tu reviens avec un regard plus précis et des propositions.

Avec ce va-et-vient, tu calcules la marge ou le coût de production sur les chiffres réels de ta ferme d'apprentissage.

En retour, l'apprentissage demande de l'autonomie. Tu as un maître d'apprentissage, des horaires, des responsabilités. C'est idéal si tu préfères apprendre en faisant plutôt qu'en restant deux ans en salle.

• tu gagnes un salaire d'apprenti et tu cotises, au lieu de payer une école ;
• tu accumules deux ans d'expérience dans une exploitation, utile pour t'installer ou être embauché ;
• c'est à toi de trouver ton employeur avant de démarrer : commence tes appels et tes visites de fermes dès le printemps.

Le campus de Venours a sa propre exploitation agricole, utilisée directement en cours. Tu travailles sur une vraie ferme : tu sors sur les parcelles, dans les bâtiments et à la miellerie.

• 100 hade terres cultivées et de prairies sur le domaine
• 60vaches laitières traites au robot
• 250colonies d'abeilles pour le miel du campus
• 7 500 Lde lait par vache et par an en moyenne

C'est une ferme en polyculture-élevage : céréales et oléagineux pour la vente, maïs, sorgho et prairies pour nourrir le troupeau, avec un objectif d'autonomie fourragère. Tu vois comment les ateliers se nourrissent entre eux au lieu de tout acheter dehors.

Le troupeau laitier mélange des Prim'Holstein et des Jersiaises, traites au robot, avec du pâturage quand la météo le permet. Le lait part en coopérative, une partie est vendue en direct et une partie nourrit la cantine du campus.

• l'atelier avicole avec des volailles vendues en direct et via une coopérative ;
• l'atelier apicole avec sa miellerie, qui pèse dans le choix des cultures ;
• des plantes aromatiques et un jardin en agriculture biologique pour comprendre la diversification.

Pour un futur ACSE, c'est du concret : tu relies une décision technique, comme changer une ration ou un assolement, à son effet sur le revenu et le temps de travail.

Ce BTSA plaît surtout aux bacs qui viennent déjà du monde agricole : bac pro conduite et gestion de l'entreprise agricole, bac techno STAV, parfois bac général avec un projet d'installation. L'important est d'avoir envie de gérer autant que de produire.

• tu veux reprendre ou créer une ferme et tu sais qu'il faudra chiffrer chaque choix ;
• tu aimes autant le terrain que le bureau, les bêtes, les cultures et les tableurs ;
• tu cherches un diplôme qui permet de t'installer et de demander les aides à l'installation ;
• pendant deux ans, tu es prêt à être salarié et élève en même temps.

Si tu détestes les chiffres ou si l'idée de démarcher des exploitations pour trouver un contrat te bloque, l'apprentissage sera dur. À l'inverse, si tu as déjà des contacts dans des fermes, c'est un vrai atout.

Le campus regroupe lycée, apprentis et exploitation sur le même site, avec des témoignages d'apprenants, une web-radio et des mobilités à l'étranger portées par l'enseignement agricole. Pour te faire une idée, le mieux est de venir à la soirée d'orientation, à la journée portes ouvertes des BTSA ou sur un salon étudiant où le campus expose.

• demande à voir comment les apprentis trouvent leur maître d'apprentissage et dans quel rayon ;
• demande quel type d'exploitation convient le mieux : polyculture-élevage, grandes cultures, élevage seul ;
• demande ce que deviennent les apprentis qui veulent s'installer juste après le diplôme.