Licence · Angers (49)
Licence Tourisme Parcours Food and Beverage, CFA Pierre Cointreau, Angers
CFA de la CCI du Maine et Loire - Centre P. Cointreau - site Angers · privé sous contrat
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
La licence Tourisme Food and Beverage d'Angers : trois ans pour encadrer en restauration
Une licence Tourisme centrée sur la restauration, dans un CFA de cuisine et de service à Angers. Tu commences par une première année à l'école, puis tu passes en apprentissage les deux dernières années. Avec une promo de 10 seulement, tu apprends à tenir une salle, une carte et une équipe, pour viser l'encadrement en restauration touristique.
- licence tourisme, spécialité restauration
- 10 places, petite promo
- 1 an à l'école, 2 ans en apprentissage
- pensée pour les bacs techno et pro
- CFA Pierre Cointreau à Angers
Une licence tourisme qui se joue en cuisine et en sallele food and beverage, c'est gérer un restaurant qui accueille des touristes
Food and beverage veut dire restauration : la carte, la cave, la salle, la gestion. Ici, tu l'apprends dans une licence de tourisme, avec une question en plus : comment on accueille une clientèle qui voyage, qui compare, qui revient si elle est conquise.
Ici, pas seulement de la théorie du tourisme : tu travailles avec des clients attablés, avec les contraintes d'un vrai restaurant, les coûts, les normes, le rythme du coup de feu.
- Gestion de restaurant
- Carte et boissons
- Service en salle
- Relation client
- Anglais professionnel
- Gestion et marketing
Tu avances sur trois plans à la fois : comprendre le produit, servir et vendre, puis gérer stocks, marges, planning et hygiène. C'est ce mélange qui prépare à encadrer.
Le Centre Pierre Cointreau est un CFA des métiers de bouche, avec des cuisines, des salles et des formateurs du secteur. Tu y croises des apprentis cuisiniers, serveurs et sommeliers.
- Tu aimes le contact client et le rythme du service, pas seulement la cuisine.
- Tu veux comprendre les chiffres d'un restaurant : ce que coûte un plat, ce que rapporte une carte.
- Tu es prêt à travailler avec des langues vivantes appliquées, parce que la clientèle touristique ne parle pas toujours français.
- Tu vises un poste où tu encadres : chef de partie qui devient chef, responsable de salle, gérant.
Un an à l'école, puis deux ans en apprentissagetu poses les bases en L1, puis tu apprends en entreprise
Le parcours dure trois ans. La première année se passe à l'école sous statut étudiant : bases du tourisme, gestion, langues et culture produit. Les deux suivantes se font en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation, entre l'école et une entreprise qui t'emploie.
- 3 anspour la licence complète
- 10places dans la promo
- 2 ansen contrat en entreprise
- En première année à l'école, tu apprends les fondamentaux, la méthode de travail universitaire, les langues appliquées au tourisme et les bases de la gestion.
- En deuxième année en apprentissage, tu alternes entre les cours et un restaurant, un hôtel-restaurant ou un site touristique avec restauration.
- En troisième année en apprentissage, tu prends plus de responsabilités en entreprise et tu valides ta licence, en vue d'encadrer.
Tu arrives en entreprise avec déjà un an de vocabulaire, de gestes et de gestion, donc utile plus vite. Et tu y vois ce que l'école ne montre pas : un planning réel, des clients, avec parfois des tensions.
La contrepartie, c'est qu'il faut trouver un employeur pour la suite. Anticipe dès la première année : soigne tes stages et tes extras, garde les contacts, demande conseil au CFA, qui connaît les maisons du secteur. Avec une petite promo, le suivi est plus proche pour cette recherche.
- En première année, multiplie les extras en service et en cuisine : c'est ton premier réseau.
- Garde une trace de ce que tu sais faire : dressage, passe, encaissement, gestion des stocks, accueil en anglais.
- Vise une entreprise qui te fera tourner sur plusieurs postes, pas une seule tâche toute l'année.
- Prépare-toi à un rythme d'alternant : cours, entreprise, dossiers, avec peu de temps mort.
Pour qui, et comment mettre toutes les chances de ton côtéune licence accessible, qui recrute sur la motivation et le savoir-être
Cette licence accueille d'abord des bacheliers technologiques et professionnels, souvent sans mention. Si tu viens d'un bac pro cuisine, service ou commerce, ou d'un bac techno, tu es le profil attendu. Les notes comptent peu face à la motivation et au savoir-être.
Logique pour la salle et la cuisine : la commission cherche des jeunes ponctuels, qui tiennent le rythme, restent agréables avec les clients et savent travailler en équipe. Tes appréciations et ton projet pèsent donc lourd.
Pour ton dossier, montre que tu sais déjà ce qu'est la restauration. Pas besoin d'un long discours : des faits précis valent mieux que des promesses.
- Cite tes expériences concrètes : extras, stage de troisième ou de bac pro, job d'été, aide au service familial.
- Explique pourquoi la restauration touristique : une maison qui t'a marqué, une carte, un service, une clientèle étrangère.
- Montre ton savoir-être par des exemples : arriver à l'heure en coup de feu, garder le sourire, aider un collègue débordé.
- Prépare ton anglais : même scolaire, il rassure pour l'accueil des touristes.
Pose aussi les bonnes questions avant de t'engager. Demande comment se passe la recherche d'employeur après la première année, quels types de maisons recrutent, et ce qu'on attend de toi en entreprise. Et vérifie que le rythme de l'alternance te convient : c'est exigeant, avec des horaires parfois décalés, soirs et week-ends.
- Tu déposes ton vœu sur Parcoursup pour cette licence en première année sous statut étudiant.
- Pour ton projet motivé, parle restauration et accueil touristique, avec des exemples vécus.
- Une fois admis, tu te sers de la première année pour progresser et préparer ton contrat pour la suite.
Ton dossier10 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type10,8 de moyenne · sans mention
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 6 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques Mme ROUX | 16 | 11,8 | 9,2 | 4,0 | 13,6 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Spécialité Physique-chimie M. CARON | 16 | 11,8 | 8,6 | 3,3 | 12,5 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Philosophie M. MOREL | 8 | 8,3 | 8,0 | 3,0 | 10,2 | Ensemble correct, peut encore gagner en méthode. |
| Histoire-Géographie M. ORTEGA | 3 | 9,8 | 8,0 | 3,0 | 10,6 | Ensemble correct, peut encore gagner en méthode. |
| Langue vivante A M. MARCHAND | 3 | 10,7 | 8,2 | 3,0 | 11,6 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Langue vivante B Mme HAMON | 3 | 9,3 | 8,0 | 3,0 | 10,5 | Trimestre satisfaisant, à confirmer. |
| Enseignement scientifique M. SIMON | 3 | 10,2 | 8,0 | 3,0 | 11,7 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Éducation physique et sportive Mme NGUYEN | 6 | 10,2 | 8,0 | 3,0 | 11,5 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Enseignement moral et civique M. LEFÈVRE | 1 | 11,2 | 8,0 | 3,0 | 12,1 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Moyenne générale | 59 | 10,8 | 8,5 | — | — | Au bac : sans mention · 100 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme DELAUNAY
Depuis 2024Vœux +43 % pour le même nombre de places
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 21 | 10 | 100 % | 15 | 0 % |
| 2025 | 30 | 10 | 100 % | 14 | 0 % |
Quel est le salaire en sortie ?1 617 € en France
Et après3 métiers cités
Et après Licence
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine22 h · économie et géographie du tourisme en tête
Ta semaine
Environ 22 h de cours par semaine, à peu près ainsi.
- Économie et géographie du tourisme 4 h
- Langue A appliquée au tourisme 4 h
- Langue B appliquée au tourisme 4 h
- Gestion et marketing des services 3 h 30
- Patrimoine et médiation 3 h 30
- Méthodologie du travail universitaire 1 h 30
- Outils et culture numériques 1 h 30
Grille indicative : à l'université, chaque licence fixe son propre programme. Le volume est celui qu'on mesure sur les maquettes réelles ; la répartition entre les matières est un ordre de grandeur, pas l'emploi du temps d'un établissement précis. Comment on l'établit
Vivre à Angersstudio autour de 330 € par mois
Vivre à Angers
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Angers.
- Résidence U' Madge SYERS · 3,7 km · 370 € à 370 €
- Résidence U' Les Hauts de Saint Aubin · 5,1 km · 351 €
- Cité U' Bourgonnier · 1,7 km
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- Licence Tourisme Food and Beverage, CFA Pierre Cointreau (Angers) : quel est le taux d'accès ?
- 100 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- Licence Tourisme Food and Beverage, CFA Pierre Cointreau (Angers) : combien de places ?
- 10 places sur Parcoursup en 2025.
- Licence Tourisme Food and Beverage, CFA Pierre Cointreau (Angers) : combien de candidats ?
- 30 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- Licence Tourisme Food and Beverage, CFA Pierre Cointreau (Angers) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 50 % de technologiques, 50 % de professionnels.
- Licence Tourisme Food and Beverage, CFA Pierre Cointreau (Angers) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 100 % sans mention.
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