Certificat de Spécialisation · Bellefontaine (972)
Métiers du bar, Lycée du Nord Caraïbe, Bellefontaine
Lycée du Nord Caraibe · public · sélectif · 1 an
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Présentation
Le CS Métiers du bar de Bellefontaine : un an pour passer derrière le comptoir
Après un bac pro, un an pour apprendre le métier de barman au lycée hôtelier de Bellefontaine. Une petite promo de 12, beaucoup de pratique derrière le comptoir, et un diplôme bac + 1 pour travailler en bar, en hôtel ou dans les lieux de nuit.
- bac + 1 en un an après un bac pro
- 12 places, promo resserrée
- au milieu des cuisines et des salles
- un métier de contact et de rythme
- bars, hôtels et tourisme en Martinique
Un an pour tenir un barun poste précis, des gestes rapides, du goût
Le CS Métiers du bar, c'est une année de spécialisation : tu sais déjà travailler en cuisine ou en salle, tu viens apprendre un poste précis, celui du bar. Le comptoir devient ton plan de travail, avec les bouteilles, la verrerie, le poste d'eau et les machines.
- tu organises ton poste avant le service : verres, glace, découpes, garnitures ;
- tu réalises des boissons chaudes, fraîches, avec ou sans alcool, au shaker, au verre ou au blender ;
- tu sers au comptoir et tu assures les boissons de la salle, en lien avec tes collègues ;
- tu entretiens le bar pendant et après le service : nettoyage, tri, rangement, réassort.
Ce qui change par rapport au bac pro, c'est la vitesse et la régularité. Un client attend sa boisson quelques minutes, pas une demi-heure. Tu apprends à doser sans réfléchir et à garder le poste propre même au coup de feu. Tu enchaînes les commandes sans te tromper de verre.
- Cocktails classiques
- Créations maison
- Jus et softs frais
- Cafés et boissons chaudes
Tu travailles aussi le goût : reconnaître un sirop trop dosé, un jus qui a tourné, un café mal extrait. Avec ce palais entraîné, tu corriges une boisson avant de la servir.
Servir, parler, garder le rythmeconseiller, rythmer, encaisser : le service en vrai
Un bon barman ne fait pas que mélanger : il accueille, conseille et garde l'ambiance du lieu. La moitié du métier se joue dans l'échange : comprendre ce que le client veut même quand il ne sait pas le dire.
- mettre en place le bar et vérifier les stocks du poste ;
- accueillir le client, proposer, conseiller selon ses goûts et son budget ;
- préparer et servir en gardant le rythme, seul ou avec la salle ;
- encaisser, recompter, transmettre les manquants et remettre le bar en ordre.
Tu apprends donc à parler clair : annoncer un temps d'attente, expliquer une boisson ou refuser poliment de servir un client qui a trop bu. En Martinique, tu sers une clientèle locale et touristique, souvent en français et parfois en anglais, avec des attentes très différentes selon l'heure et le lieu.
- décrire une boisson en deux phrases, sans jargon ;
- gérer un rush sans t'énerver ni bâcler ;
- tenir une caisse et signaler une rupture avant qu'elle arrive.
Côté coulisses, tu touches à la gestion du poste : suivre les bouteilles entamées, limiter la casse et le gaspillage, respecter les règles sur l'alcool. Moins visible que le shaker, mais c'est ce qui fait de toi un professionnel pour un patron.
À Bellefontaine, au milieu des cuisines et des sallesune petite promo dans un lycée hôtelier
À Bellefontaine, tu n'es pas dans une école de bar isolée : tu es dans un lycée des métiers de l'hôtellerie. Le site réunit les CAP, les bacs pro cuisine et service, les bacs techno d'hôtellerie et le BTS d'hôtellerie-restauration. Tu croises chaque jour des cuisiniers, des serveurs et des étudiants plus avancés, avec leurs cuisines, leurs salles et leurs événements.
- 12places sur Parcoursup
- 63vœux en 2025
- 5entrés en 2025
- 80 %des admis de la même académie
La promo est petite : 12 places, 5 entrés en 2025. Concrètement, le prof te voit travailler à chaque séance, il corrige ta tenue de poste, ta rapidité, ta façon de parler au client. Difficile de te cacher au fond de la classe.
- tu manipules souvent, parce que le matériel se partage entre peu d'élèves ;
- tu travailles en équipe avec les autres filières, comme en vrai service ;
- tu te fais connaître des profs et des intervenants, qui sont aussi tes premiers contacts pro.
En 2025, tous les entrés venaient d'un bac pro et tous étaient néobacheliers. Si tu sors de cuisine ou de service et que tu veux viser le comptoir plutôt que le passe ou la salle, tu es exactement le profil attendu. Le schéma ci-dessous résume le parcours, de ton bac jusqu'au poste.
Ton dossier20 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 5 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques Mme LEFÈVRE | 16 | 13,9 | 10,7 | 4,3 | 15,7 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Spécialité Physique-chimie Mme MOREL | 16 | 13,9 | 10,7 | 4,9 | 15,8 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Philosophie Mme DIALLO | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 12,0 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Histoire-Géographie Mme GARNIER | 3 | 11,9 | 8,2 | 3,0 | 12,5 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Langue vivante A M. BENALI | 3 | 12,8 | 10,0 | 4,2 | 14,1 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante B M. MARCHAND | 3 | 11,4 | 8,8 | 3,0 | 12,8 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Enseignement scientifique M. ORTEGA | 3 | 12,3 | 9,0 | 3,0 | 13,9 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Éducation physique et sportive Mme FERREIRA | 6 | 12,3 | 9,6 | 3,0 | 13,0 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Enseignement moral et civique Mme CARON | 1 | 13,3 | 10,0 | 3,6 | 14,6 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 9,9 | — | — | Au bac : mention assez bien · 100 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme BERTIN
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après3 métiers cités
Et après Certificats de spécialisation et FCIL
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine
Ta semaine
Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. S'y ajoutent 24 semaines de stage sur la formation.
Au programme, sans volume horaire annoncé :
- Communication professionnelle
- Culture professionnelle : technologie et connaissance des boissons, législation et gestion opérationnelle
- Français-philosophie
- Gestion appliquée
- Langue vivante
- Séances de dégustations et analyses sensorielles
- Travaux pratiques
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 18 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Bellefontainestudio autour de 355 € par mois
Vivre à Bellefontaine
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Bellefontaine.
- Résidences universitaires de Schoelcher · 8,4 km
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Le diplômebac + 1 · RNCP 40096
- Durée
- 1 an
- Niveau de sortie
- bac + 1
- Niveau de certification
- niveau 4
- Code RNCP
- 40096
- Domaines
- hôtellerie-restauration, tourisme/restauration
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- CS Métiers du bar, Lycée du Nord Caraïbe (Bellefontaine) : quel est le taux d'accès ?
- 45 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- CS Métiers du bar, Lycée du Nord Caraïbe (Bellefontaine) : combien de places ?
- 12 places sur Parcoursup en 2025.
- CS Métiers du bar, Lycée du Nord Caraïbe (Bellefontaine) : combien de candidats ?
- 63 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- CS Métiers du bar, Lycée du Nord Caraïbe (Bellefontaine) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 100 % de professionnels.
- CS Métiers du bar, Lycée du Nord Caraïbe (Bellefontaine) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 100 % assez bien.
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