BTS Diététique et nutrition en apprentissage, ALMEA CFA Interpro Haute-Marne, Saint-Dizier

Ce BTS te forme au métier de diététicien. En apprentissage, tu es salarié d'une structure qui t'accueille : hôpital, EHPAD, cuisine collective, association ou entreprise agroalimentaire.

Tu passes une partie du temps au centre de Saint-Dizier pour les cours, les TP et les mises en situation, et le reste en entreprise pour le travail réel. Tu y retrouves les mêmes patients, les mêmes convives, semaine après semaine.

• 2 802apprentis accompagnés par Alméa fin 2025
• 3 000entreprises partenaires fin 2024
• 84 %réussite aux examens en 2025, annonce Alméa

Alméa est le centre de formation en alternance des chambres de commerce et de métiers de Champagne-Ardenne. Il gère le CFA Interpro, avec 15 sites dans la région, dont celui de Haute-Marne à Saint-Dizier.

1. Tu formules ton vœu sur Parcoursup pour le BTS en apprentissage de Saint-Dizier.
2. Tu cherches un employeur : le CFA te met en relation avec son réseau et t'aide à préparer CV et entretiens.
3. Tu signes un contrat d'apprentissage : il déclenche ton entrée, ton salaire et la prise en charge des frais.

Au CFA, tu apprends les bases scientifiques et les gestes du métier. En entreprise, tu les appliques sur des cas vrais, encadré par un maître d'apprentissage.

• Écouter et mesurer : relever les habitudes, le poids, les analyses, les contraintes d'un patient ou d'un résident.
• Traduire en assiette : calculer une ration, adapter textures et portions, composer un plan de repas réaliste.
• Vérifier en cuisine : contrôler un plateau, une fiche technique, le respect d'un régime sans sel ou mixé.
• Expliquer et animer : reformuler un conseil sans jargon, tenir un atelier cuisine ou une action en santé publique.

• Hôpital
• EHPAD
• Restauration collective
• Domicile et réseaux de santé
• Sport et associations
• Agroalimentaire

D'après la fiche officielle, le diplômé peut travailler en libéral ou salarié, dans le soin, le médico-social, les collectivités, la restauration collective, la formation, le sport ou l'agroalimentaire. En apprentissage, tu en découvres au moins un de l'intérieur pendant deux ans.

Ce BTS demande de la rigueur scientifique et du contact humain. Tu manipules de la biochimie et des rations, mais tu parles à des personnes âgées, des enfants, des cuisiniers, des soignants.

• Tu aimes les sciences du vivant et tu acceptes de calculer, peser, vérifier.
• Tu es à l'aise pour poser des questions personnelles avec tact, sur l'alimentation et la santé.
• Tu sais tenir un rythme d'alternance : changer de lieu, rattraper, rendre compte à deux tuteurs.
• Tu veux un métier utile vite : le diplôme est pensé pour travailler à bac + 2.

Le rythme est dense. Les semaines au CFA enchaînent cours, TP en cuisine pédagogique et études de cas. Les semaines en entreprise ajoutent les horaires du terrain, parfois tôt le matin ou avec des coupures.

1. Note tout : carnet alimentaire, pesées, remarques du tuteur, questions pour le cours suivant.
2. Revois entre deux périodes : une notion vue au CFA se comprend vraiment quand tu l'as pratiquée.
3. Demande des tâches entières : suivre un résident de l'entretien au réajustement, pas seulement observer.