BTS · Rouffach (68)
BTS Viticulture-Oenologie, Lycée agricole de Rouffach
Lycée agricole de Rouffach · public · sélectif · 2 ans
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS vigne et vin de Rouffach : deux ans entre les rangs et le chai
À Rouffach, tu apprends le vin en entier, de la taille d'hiver aux vinifications et à la dégustation. Le lycée a son domaine, ses vignes d'essai et ses cuves : tu vendanges, tu vinifies, tu goûtes pour de vrai. Le tout dans un lycée de 400 élèves où les profs te connaissent par ton prénom.
- un domaine pour apprendre en vrai
- vigne + chai, pas l'un sans l'autre
- 400 élèves, suivi de près
- internat 300 places
- vignes d'essai et vendanges
Ce que tu apprends vraiment : la vigne et le vin, ensembleune moitié dehors dans les rangs, une moitié au chai devant les cuves
Ce BTS forme des gens capables de mener une vigne et de faire du vin. Les deux vont ensemble. Tu vinifies mal si tu ne comprends pas ce qui s'est joué dans la parcelle, et tu rates ta date de vendange si tu ignores ce que le chai attend.
Ton année suit le cycle de la vigne. L'hiver, tu tailles. Au printemps, tu relèves, tu attaches, tu surveilles les premières maladies. L'été, tu contrôles la maturité. À l'automne, tu vendanges et tu enchaînes sur les vinifications, puis l'hiver revient avec l'élevage et la dégustation.
- Taille
- Travail du sol
- Observation du vignoble
- Vendanges
- Vinifications
- Élevage des vins
- Dégustation
- Gestion du domaine
Côté vigne, tu apprends à observer avant de décider. Reconnaître un bourgeon, une carence, un début de mildiou ou d'oïdium. Choisir un mode de taille et l'exécuter proprement. Régler un pulvérisateur, entretenir un tracteur et ses outils, raisonner un désherbage ou un enherbement. Ce sont des gestes lents qui demandent de la précision plus que de la force.
- tu passes beaucoup de temps dehors, par tous les temps, sécateur ou carnet en main
- tu apprends à lire une parcelle : cépage, sol, exposition, état sanitaire, vigueur
- tu manipules le matériel viticole : conduite en sécurité, réglages, entretien courant
- tu relies chaque décision de vigne à son effet dans le verre
Côté chai, tu apprends à transformer le raisin sans le rater. Contrôler la maturité et décider de la date de récolte. Suivre une fermentation, prendre une densité, sentir quand ça part mal. Soutirer, ouiller, sulfiter à bon escient. Nettoyer et désinfecter, parce qu'un chai sale fait un vin malade.
Tu apprends aussi à goûter : mettre des mots sur ce que tu sens, repérer un défaut, comparer deux cuves, suivre un élevage mois après mois. La dégustation revient pendant les deux ans, c'est ton instrument de contrôle au même titre que le densimètre ou le thermomètre.
- tu suis des fermentations du début à la fin, avec analyses et dégustations
- tu pratiques l'hygiène du chai, les soutirages, les assemblages de base
- tu apprends à décrire un vin clairement, pour en parler à un patron comme à un client
- tu comprends ce que coûte chaque choix : rendement, intrants, temps de travail
Le troisième fil, c'est la gestion. En BTS, on attend de toi que tu saches chiffrer : coût de production, comparaison de deux itinéraires, préparation d'une vente, règles d'étiquetage et de commercialisation. En deux ans, tu ne diriges pas un domaine, tu apprends à raisonner en responsable.
Le domaine de l'école : ta salle de TP à ciel ouvertdes vignes, un chai et des parcelles d'essai où tu vendanges pour de vrai
À Rouffach, tu ne travailles pas que sur polycopié : le lycée a son domaine, avec vignes et chai pédagogique. Tu y fais des TP grandeur nature : taille, relevage, contrôles de maturité, vendanges, vinifications. Quand tu te trompes, tu le vois dans la cuve.
Le domaine sert aussi à expérimenter. Le lycée a installé une parcelle d'essai, le projet VISTA, vendangée pour la première fois en septembre. Tu y compares des conduites, tu suis des observations, tu touches à la recherche appliquée sur la vigne.
- tu vendanges des parcelles pédagogiques, y compris des parcelles d'essai suivies par l'équipe
- tu compares des conduites différentes et tu mesures leurs effets
- tu suis les vins issus de ces raisins jusqu'au chai
- tu discutes des résultats avec des professionnels et des enseignants-chercheurs associés
Le lycée mise sur la pédagogie active : sorties de terrain, visites d'exploitations et de caves, journées techniques. Tu rencontres des vignerons, des conseillers, des fournisseurs de matériel, tu vois plusieurs façons de travailler, en conventionnel comme en bio.
Tu croises aussi les autres filières du lycée, qui va de la troisième au BTS. Les manifestations du campus, comme les olympiades de la bioéconomie au biopôle de Colmar ou les soirées-débats agricoles, te sortent de la seule viticulture. Utile quand tu devras parler agriculture en général, au-delà du vin.
Prévois des bottes et un ciré. Une partie des cours se fait dehors, en toute saison. Si passer des matinées d'hiver dans les rangs te rebute, ce BTS va te peser. Si tu préfères apprendre en faisant, tu vas adorer.
Un petit lycée où on te voit progresser400 élèves, 40 profs, un internat et une cantine qui privilégie le local
- 400élèves et étudiants sur le lycée
- 40enseignants pour les suivre
- 300places à l'internat
- 91,4 %de réussite aux examens en 2025
Rouffach est un lycée à taille humaine. Avec environ 400 élèves et étudiants pour 40 enseignants, les profs te repèrent vite. Ils voient si tu décroches en chimie, si ta taille n'avance pas, si ton rapport de stage patine. C'est exigeant, et c'est ce qui fait progresser.
Le lycée annonce d'excellents résultats, plus de 91 % de réussite tous diplômes confondus en 2025. Ne le prends pas comme une promesse individuelle : en BTS, le contrôle continu et les épreuves terminales pardonnent peu. Prends-le comme un signe d'encadrement sérieux et de préparation régulière.
- en première année, tu prends en main les gestes de base : taille, travaux en vert, hygiène du chai, analyses simples, vocabulaire de la dégustation
- puis tu gagnes en autonomie : diagnostic de parcelle, suivi de fermentation, conduite de matériel, chiffrage
- en deuxième année, tu portes un projet : une étude technique, économique ou commerciale qui te sert aux examens et en entretien
- tout au long, tu vas en stage en exploitation, en cave ou en négoce pour voir d'autres pratiques
Les stages sont un moment clé. Tu y découvres un autre rythme que celui de l'école : les vendanges qui n'attendent pas, le chai qui déborde, le patron qui veut des chiffres. Choisis-les pour voir autre chose que ce que tu connais déjà : un autre vignoble, une autre façon de travailler.
- vise des stages où tu pratiques vraiment : taille, tractoriste, aide-caviste, pas seulement de l'observation
- note tout : dates, doses, rendements, pannes, décisions du chef de culture
- garde des traces de tes réflexions pour ton projet de deuxième année
- demande un bilan franc à ton maître de stage, même s'il pique
La vie quotidienne aide à tenir. L'internat propose environ 300 places, en chambres de deux à quatre. Pour un BTS où les journées commencent tôt et où les vendanges débordent, vivre sur place change tout. Le restaurant scolaire met en avant le local et le bio, ce qui compte quand tu parles de produits agricoles toute la journée.
La scolarité est gratuite, c'est un lycée public d'État. Restent tes frais de vie courante, l'internat, la cantine et la vie étudiante. Si tu viens de loin, l'internat règle l'essentiel du logement sans passer par le marché locatif.
C'est pour toi si tu aimes le dehors et la précisionni pur manuel ni pur scientifique : il faut les deux, plus le goût du vin
Ce BTS plaît à des profils mixtes. Il faut aimer être dehors, porter, marcher, te salir les mains. Et aimer la rigueur de laboratoire : une fermentation ne pardonne pas l'à-peu-près, une analyse fausse envoie une mauvaise décision. Si tu n'aimes que l'un des deux, tu vas souffrir.
Il faut aussi accepter la saisonnalité. Les vendanges ne tombent pas toujours pendant les cours, la taille se fait quand il fait froid, les vinifications demandent des contrôles le week-end. On ne fait pas du vin en comptant ses heures. C'est une bonne école de la responsabilité : le vivant n'attend pas.
- tu aimes comprendre le vivant : plantes, sols, micro-organismes, fermentations
- la chimie et la bio ne te font pas peur, même avec un niveau moyen au départ
- tu es à l'aise pour goûter, décrire, comparer, et pour en parler clairement
- tu acceptes le travail physique et les horaires décalés aux moments clés
Tu n'as pas besoin d'être fils ou fille de vigneron. Le BTS accueille des bacheliers généraux, technologiques et professionnels, et beaucoup découvrent la vigne en arrivant. Ce qui compte, c'est une vraie expérience du milieu avant de candidater : un stage, des vendanges même courtes, valent mieux qu'une belle lettre abstraite.
La commission regarde d'abord ta motivation : connais-tu la formation, ton projet tient-il la route, as-tu mis les mains dans la vigne. Elle regarde ensuite tes méthodes de travail, ton sérieux et ta progression en sciences. Les notes seules ne suffisent pas, mais un dossier fragile en sciences doit montrer régularité et capacité d'effort.
Pour savoir si Rouffach te convient, va aux portes ouvertes et aux journées de découverte. C'est le moyen le plus simple de voir le domaine, le chai, l'internat, et de parler aux étudiants. Pose des questions concrètes, celles qui révèlent le quotidien :
- combien de temps passe-t-on vraiment dehors chaque semaine, en hiver comme en vendanges
- comment se passent les TP au domaine : en classe entière ou en petits groupes
- où les étudiants trouvent leurs stages, et qui les aide quand ça coince
- à quoi ressemble le projet de deuxième année et comment on est accompagné
- ce que font les anciens juste après le diplôme : emploi direct ou année de plus
Le vin fait rêver, mais le métier commence souvent par des postes d'exécution : ouvrier viticole qualifié, aide-caviste, tractoriste, commercial de base. Le BTS te donne les bases pour évoluer vers plus de responsabilités, à condition d'accepter de faire tes preuves sur le terrain d'abord.
Ton dossier20 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Mathématiques + Physique-chimie | 20 % | 20 % | 58 % |
| Physique-chimie + SVT | 13 % | 8 % | 76 % |
| SES + HGGSP | 12 % | 11 % | 26 % |
| SVT + SES | 10 % | — | 46 % |
| Mathématiques + SVT | 10 % | 4 % | 49 % |
| Mathématiques + SES | 6 % | 7 % | 52 % |
| SES + LLCER | 4 % | 3 % | 36 % |
| Biologie/Ecologie + Physique-chimie | 4 % | — | 77 % |
Chiffres pour toutes les formations « Viticulture-Oenologie » de France, bac 2025, sur 364 vœux. Parcoursup ne publie pas ces données établissement par établissement. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 13 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques Mme MOREL | 16 | 13,9 | 10,1 | 4,7 | 15,7 | Excellent trimestre. Raisonnement rigoureux, rédaction soignée, prend des initiatives. |
| Spécialité Physique-chimie Mme MARCHAND | 16 | 13,9 | 11,1 | 4,3 | 15,1 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Philosophie M. ROUX | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 12,2 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Histoire-Géographie M. GARNIER | 3 | 11,9 | 8,0 | 3,0 | 13,5 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Langue vivante A Mme LEFÈVRE | 3 | 12,8 | 8,8 | 3,0 | 14,5 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Langue vivante B Mme ORTEGA | 3 | 11,4 | 8,8 | 3,1 | 12,7 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Enseignement scientifique Mme DIALLO | 3 | 12,3 | 8,4 | 3,0 | 13,2 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Éducation physique et sportive Mme BENALI | 6 | 12,3 | 9,7 | 4,6 | 13,6 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Enseignement moral et civique Mme SIMON | 1 | 13,3 | 10,8 | 5,3 | 15,1 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 9,7 | — | — | Au bac : mention assez bien · 60 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
M. VASSEUR
Depuis 2021Vœux -29 % pour le même nombre de places
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 205 | 27 | 53 %* | 116 | 11 % |
| 2022 | 211 | 27 | 91 % | 117 | 0 % |
| 2023 | 224 | 27 | 99 % | 121 | 9 % |
| 2024 | 177 | 27 | 93 % | 144 | 5 % |
| 2025 | 145 | 27 | 97 % | 102 | 20 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après10 métiers cités
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine27 h · sciences et techniques de la vigne et du vin (modules m4, m5, m6, m7, m8) en tête
Ta semaine
Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci.
- Lettres modernes (module M1) 1 h
- Documentation (module M3) 0 h 30
- Langue vivante (module M3) 2 h
- Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3) 1 h 30
- E.P.S. (module M2) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (module M1) 1 h 30
- EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2) 1 h 30
- Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2) 1 h 30
- Mathématiques (modules M4, M5, M6, M8) 1 h 30
- TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (module M6) 0 h 45
- Biologie-Écologie (module M4) 1 h 15
- Physique-Chimie (module M5) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M6, M7) 2 h
- Sciences et technologies des équipements (modules M4, M5) 1 h 30
- STA / Productions végétales (modules M4, M7) 1 h
- Sciences et techniques de la vigne et du vin (modules M4, M5, M6, M7, M8) 6 h 30
Grille officielle du diplôme, publiée au Grille horaire BTSA Viticulture-Œnologie — arrêté du 17 février . Lire le référentiel
Vivre à Rouffachstudio autour de 285 € par mois
Vivre à Rouffach
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Rouffach.
Le diplômebac + 2 · RNCP 36002
- Durée
- 2 ans
- Niveau de sortie
- bac + 2
- Niveau de certification
- niveau 3
- Code RNCP
- 36002
- Domaines
- matières premières, fabrication, industries/agroalimentaire · agriculture, animaux/cultures
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
Personne n'a encore noté cette formation. Si tu l'as faite, ton avis sera le premier que liront les lycéens qui hésitent.
Tu as fait cette formation ? Note-la
Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- BTSA Viticulture-œnologie, Lycée agricole de Rouffach : quel est le taux d'accès ?
- 97 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- BTSA Viticulture-œnologie, Lycée agricole de Rouffach : combien de places ?
- 27 places sur Parcoursup en 2025.
- BTSA Viticulture-œnologie, Lycée agricole de Rouffach : combien de candidats ?
- 145 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- BTSA Viticulture-œnologie, Lycée agricole de Rouffach : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 30 % de bacheliers généraux, 40 % de technologiques, 30 % de professionnels.
- BTSA Viticulture-œnologie, Lycée agricole de Rouffach : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 20 % mention très bien, 10 % bien, 30 % assez bien, 40 % sans mention.
BTSA Viticulture-œnologie ailleurs14 en France · le plus proche à 213 km
- BTSA Viticulture-œnologie · Lycée viticole de Beaune
- BTSA Viticulture-œnologie · Lycée agricole de Mâcon-Davayé
- BTSA Viticulture-œnologie · Lycée viticole de la Champagne, Avize
- BTSA Viticulture-œnologie · Institut Agro à distance, Lempdes
- BTSA Viticulture-œnologie · Lycée viticole d'Orange
- BTSA Viticulture-œnologie · Lycée agricole de Tours-Fondettes
- BTSA Viticulture-œnologie · Lycée agricole Marie Durand, Rodilhan
- BTSA Viticulture-œnologie · Lycée agricole Frédéric Bazille, Montpellier
Aussi dans cet établissement1 autre formation
Le logo affiché appartient à l’établissement et reste sa propriété. Demander son retrait — il est enlevé sans discussion préalable.