BTS · Davayé (71)
BTS Viticulture-Oenologie, Lycée agricole de Mâcon-Davayé
Lycée agricole Macon-Davaye · public · sélectif · 2 ans
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
BTS vigne et vin à Davayé : tu apprends sur un domaine bio
Deux ans dans un lycée viticole public du Mâconnais, sur un domaine qui produit et vend ses vins bio. Tu y apprends la vigne, la cave et le laboratoire, avec seulement 16 places par promotion. Idéal si tu aimes le terrain, les sciences et goûter le vin.
- domaine-école en bio
- trois vins : Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Mâcon-Rouge
- 16 places, petit groupe
- licence pro possible sur place
- lycée public
Un domaine-école qui produit et vend vraimentun domaine bio qui vend ses vins, support de tous tes TP
À Davayé, tu n'apprends pas qu'en salle : le domaine viticole et la chèvrerie servent aux TP de tous, avec une production vraiment vendue.
Côté vigne et vin, le domaine fait et vend des vins en agriculture biologique, sous trois appellations :
- Saint-Véran, un blanc des coteaux mâconnais
- Pouilly-Fuissé, un autre blanc du coin
- Mâcon-Rouge, vinifié en rouge
Tu suis toute la chaîne, de la parcelle à la bouteille vendue. Pas de vigne hors-sol ici : si tu tailles mal ou si tu rates une cuvaison, ça se voit pour de vrai.
À côté des vignes, le lycée produit et vend des fromages de chèvre en AOP Mâconnais. Tu croises l'élevage caprin et la fabrication du fromage, même si ton BTS reste centré sur la vigne et le vin.
- 16places sur Parcoursup
- 3vins bio vendus par le domaine
- 2productions sur place : vin et fromage de chèvre
Le lycée participe aussi au projet Vitaf, financé par l'Europe et la région, sur l'agroforesterie en vigne. Des pros et des scientifiques testent des parcelles dans le Mâconnais pour écrire un guide pour les viticulteurs.
Tu étudies là où on teste déjà ces pratiques. En visite ou aux portes ouvertes, demande quelles parcelles servent aux essais et ce que les BTS y font.
Vigne, cave, labo : trois métiers en un seul BTSvigne, cave et labo : tu fais, tu goûtes, tu analyses
Pendant deux ans, tu répètes les mêmes gestes : cultiver la vigne, faire le vin et contrôler sa qualité. À Davayé, tout se fait sur place.
- Taille et travaux de la vigne
- Vinification en cave
- Dégustation et analyse sensorielle
- Analyses de laboratoire
- Conduite des équipements
- Gestion du domaine
En vigne, tu apprends à observer avant d'agir : état du sol, maladies, maturité des raisins, moment pour intervenir. La taille d'hiver est l'exercice de base, exigeant et très formateur.
En cave, tu suis la vinification pas à pas :
- réception de la vendange et contrôle de la maturité
- fermentations suivies au densimètre et à la dégustation
- élevage des vins et surveillance des cuves
- mise en bouteille et préparation à la vente
Au laboratoire, tu passes au microscope et à la verrerie : chimie du moût, acidité, sucres, hygiène de cave. Tes bases de chimie et de SVT te servent tous les jours.
L'année suit le rythme de la vigne :
- automne : vendange, réception, démarrage des fermentations
- hiver : taille, entretien du vignoble et des matériels, élevage des vins
- printemps : travaux en vert, protection du vignoble, suivi des cuves
- été : surveillance, préparation de la récolte suivante, bilan technico-économique
Ajoute la gestion : calculer un coût, raisonner un rendement, comprendre une étiquette et une vente. Davayé propose aussi un BTS commerce et une licence pro dans le vin, donc tu entends parler vente et entreprise tous les jours.
Pour qui, et comment montrer ta motivationpas besoin d'hériter d'un domaine, mais un vrai goût du terrain
Ce BTS plaît à deux profils : les enfants du milieu qui veulent structurer ce qu'ils savent déjà, et les passionnés venus d'ailleurs qui ont découvert la vigne par un job, un stage ou une famille éloignée.
Pas besoin d'être héritier d'un domaine. Ce qui compte, c'est le goût du terrain et le travail physique et saisonnier :
- tu aimes être dehors, même l'hiver pour tailler ou l'automne pour vendanger
- les sciences ne te rebutent pas, surtout chimie et biologie
- tu es rigoureux, car en cave l'hygiène et les dosages ne pardonnent pas
- tu aimes goûter et décrire avec méthode, pas seulement boire
La commission s'appuie beaucoup sur tes résultats scientifiques et sur ton projet de formation. Elle cherche un lien crédible entre ton parcours et la filière vigne et vin.
Pour le montrer, prépare des preuves concrètes :
- raconte une expérience : vendanges, stage chez un vigneron, aide en cave, job d'été
- montre que tu connais le diplôme, son niveau d'exigence et ses débouchés techniques
- explique pourquoi Davayé, et son domaine bio, pour apprendre
- soigne la régularité : sérieux et méthode se lisent dans les appréciations
Le site du lycée liste aussi des formations en apprentissage et pour adultes en viticulture, commerce du vin et conduite d'engins. Si tu hésites entre formation initiale et alternance plus tard, pose la question aux enseignants.
Aux portes ouvertes, demande à voir la cave, le laboratoire et les parcelles pédagogiques. Et demande aux étudiants ce qu'ils ont fait eux-mêmes pendant les vendanges.
Rester à Davayé ou partir : la suite se prépare icitechnicien d'abord, licence pro sur place si tu veux gérer
À Davayé, tu peux continuer sans changer de campus, dans un petit ensemble viticole. C'est pratique quand tu viens de loin.
Sur la même adresse, le lycée regroupe :
- bac pro vigne et vin et bac pro commerce des vins
- BTS viticulture-œnologie, ton diplôme
- BTS commerce, utile pour la vente des vins
- licence pro CSEV, conduite stratégique de l'entreprise vitivinicole
Rester en licence pro permet de passer de technicien à la gestion d'une entreprise vitivinicole, sans reconstruire ton réseau ailleurs. Sinon, les débouchés techniques restent la cave, le vignoble, le laboratoire et l'expérimentation.
D'autres voies existent après un BTS de ce type, vers les licences de la vigne et du vin, les classes préparatoires aux écoles d'ingénieurs en biologie et chimie, ou à terme le diplôme d'œnologue. Le choix se fait en deuxième année, avec tes enseignants.
Pour décider :
- vise le geste technique : veux-tu faire du vin toi-même au quotidien
- teste la gestion : aimes-tu les chiffres, la vente, la stratégie d'un domaine
- parle orientation dès la première année, avec l'accompagnement prévu dans le diplôme
Ici tu apprends sur un domaine qui vend, en petit groupe, avec une suite possible sur place. Si tu veux faire de la vigne et du vin ton métier de terrain, c'est un cadre efficace.
Ton dossier50 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Mathématiques + Physique-chimie | 20 % | 20 % | 58 % |
| Physique-chimie + SVT | 13 % | 8 % | 76 % |
| SES + HGGSP | 12 % | 11 % | 26 % |
| SVT + SES | 10 % | — | 46 % |
| Mathématiques + SVT | 10 % | 4 % | 49 % |
| Mathématiques + SES | 6 % | 7 % | 52 % |
| SES + LLCER | 4 % | 3 % | 36 % |
| Biologie/Ecologie + Physique-chimie | 4 % | — | 77 % |
Chiffres pour toutes les formations « Viticulture-Oenologie » de France, bac 2025, sur 364 vœux. Parcoursup ne publie pas ces données établissement par établissement. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
Le bulletin de l'admis type10,8 de moyenne · sans mention
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 9 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques M. SIMON | 16 | 11,8 | 8,6 | 3,0 | 12,8 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Spécialité Physique-chimie Mme FERREIRA | 16 | 11,8 | 8,8 | 3,0 | 13,4 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Philosophie M. CARON | 8 | 8,3 | 8,0 | 3,0 | 9,1 | Ensemble correct, peut encore gagner en méthode. |
| Histoire-Géographie Mme ROUX | 3 | 9,8 | 8,0 | 3,0 | 11,0 | Trimestre satisfaisant, à confirmer. |
| Langue vivante A M. DIALLO | 3 | 10,7 | 8,0 | 3,0 | 11,4 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Langue vivante B Mme BENALI | 3 | 9,3 | 8,0 | 3,0 | 10,9 | Trimestre satisfaisant, à confirmer. |
| Enseignement scientifique M. GARNIER | 3 | 10,2 | 8,0 | 3,0 | 11,1 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Éducation physique et sportive Mme WALSH | 6 | 10,2 | 8,0 | 3,0 | 11,8 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Enseignement moral et civique M. ORTEGA | 1 | 11,2 | 8,0 | 3,0 | 12,2 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Moyenne générale | 59 | 10,8 | 8,4 | — | — | Au bac : sans mention · 100 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
M. BERTIN
Depuis 2021Vœux -45 %
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 248 | 19 | 28 %* | 113 | 0 % |
| 2022 | 166 | 19 | 82 % | 108 | 0 % |
| 2023 | 171 | 19 | 89 % | 109 | 0 % |
| 2024 | 157 | 16 | 92 % | 114 | 0 % |
| 2025 | 137 | 16 | 100 % | 101 | 0 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après9 métiers cités
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine27 h · sciences et techniques de la vigne et du vin (modules m4, m5, m6, m7, m8) en tête
Ta semaine
Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci.
- Lettres modernes (module M1) 1 h
- Documentation (module M3) 0 h 30
- Langue vivante (module M3) 2 h
- Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3) 1 h 30
- E.P.S. (module M2) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (module M1) 1 h 30
- EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2) 1 h 30
- Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2) 1 h 30
- Mathématiques (modules M4, M5, M6, M8) 1 h 30
- TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (module M6) 0 h 45
- Biologie-Écologie (module M4) 1 h 15
- Physique-Chimie (module M5) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M6, M7) 2 h
- Sciences et technologies des équipements (modules M4, M5) 1 h 30
- STA / Productions végétales (modules M4, M7) 1 h
- Sciences et techniques de la vigne et du vin (modules M4, M5, M6, M7, M8) 6 h 30
Grille officielle du diplôme, publiée au Grille horaire BTSA Viticulture-Œnologie — arrêté du 17 février . Lire le référentiel
Vivre à Davayéstudio autour de 240 € par mois
Vivre à Davayé
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Davayé.
Le diplômebac + 2 · RNCP 36002
- Durée
- 2 ans
- Niveau de sortie
- bac + 2
- Niveau de certification
- niveau 3
- Code RNCP
- 36002
- Domaines
- matières premières, fabrication, industries/agroalimentaire · agriculture, animaux/cultures
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- BTSA Viticulture-œnologie, Lycée agricole de Mâcon-Davayé : quel est le taux d'accès ?
- 100 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- BTSA Viticulture-œnologie, Lycée agricole de Mâcon-Davayé : combien de places ?
- 16 places sur Parcoursup en 2025.
- BTSA Viticulture-œnologie, Lycée agricole de Mâcon-Davayé : combien de candidats ?
- 137 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- BTSA Viticulture-œnologie, Lycée agricole de Mâcon-Davayé : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 67 % de bacheliers généraux, 33 % de technologiques.
- BTSA Viticulture-œnologie, Lycée agricole de Mâcon-Davayé : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 33 % assez bien, 67 % sans mention.
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