BTS · Pavie (32)
BTS QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) aliments et processus technologiques en apprentissage, CFA agricole du Gers, Pavie
CFA Agricole du Gers · public · en apprentissage
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS BioQualim de Pavie : la qualité des aliments, en apprentissage
Deux ans en apprentissage pour apprendre à fabriquer des aliments sûrs et à le prouver : contrôles, analyses, traçabilité, audits. Au CFA agricole du Gers, tu travailles dans un hall de génie alimentaire et tu choisis une filière locale : palmipède gras ou céréales et nouvelles cultures. Un BTS public pour les bacs généraux, technos et pros qui préfèrent apprendre en entreprise.
- qualité et sécurité alimentaire
- spécialité palmipède gras
- spécialité céréales et nouvelles cultures
- 100 % en apprentissage salarié
- hall de génie alimentaire sur place
Ce que tu apprends à faire vraimentfabriquer, contrôler, tracer : la qualité se prouve
BioQualim mélange trois mots : qualité, alimentation et maîtrise sanitaire, avec un peu d'innovation. Tu suis un produit de la matière première à l'emballage, tu vérifies qu'il est sain et tu écris la preuve de ce que tu as fait.
Tu peux travailler en grande usine, mais aussi dans des structures à taille humaine : produits de terroir, artisanat, circuits courts. La rigueur reste la même, l'échelle change.
- Contrôle qualité
- Microbiologie alimentaire
- Traçabilité
- Audits qualité
- Hygiène des procédés
- Optimisation de production
Au CFA, tu sors vite de la salle. Tu as trois plateaux pour pratiquer : une exploitation agricole, un hall de génie alimentaire et une cuisine pédagogique. Tu règles une machine, tu suis comment une recette évolue et tu vois pourquoi un lot est refusé.
À Pavie, tu suis le tronc commun de la qualité alimentaire, puis tu creuses une des deux spécialités du Sud-Ouest.
- Palmipède gras : tu étudies la filière entière, de la production à la transformation, avec la qualité, la sécurité sanitaire, la traçabilité et la réglementation.
- Céréales et nouvelles cultures : tu travailles la transformation et la valorisation, pour répondre aux attentes du marché et aux enjeux environnementaux.
- Dans les deux cas, même logique : un produit traçable, un procédé maîtrisé et une nouveauté testée avant de la lancer.
Apprenti : salarié en entreprise, étudiant au CFAle contrat fait ladmission, lentreprise fait la moitié de la formation
Ici, pas de classement sur dossier. Tu es recruté comme un futur salarié : c'est la signature du contrat d'apprentissage qui valide ton entrée. Cherche ton entreprise tôt, en agroalimentaire, en atelier de transformation ou en labo.
- Fais ton vœu sur Parcoursup pour ce BTS en apprentissage du CFA agricole du Gers.
- Contacte des employeurs : conserveries, ateliers de découpe et transformation, meuneries, biscuiteries, coopératives, laboratoires.
- Signe un contrat d'apprentissage et le CFA valide ton inscription.
- Alternez ensuite les semaines au centre de formation et les semaines en entreprise pendant deux ans.
En entreprise, tu vis la qualité au quotidien : tu appliques les bonnes pratiques d'hygiène, tu remplis les enregistrements et tu aides à régler un procédé sans sortir des normes.
- prélever des échantillons et préparer des contrôles simples sous consigne
- suivre la traçabilité d'un lot, du bon de livraison à l'étiquette
- repérer une non-conformité, alerter, aider à corriger
- participer à un audit interne ou à une amélioration de poste avec ton tuteur
Le CFA prévoit un accompagnement personnalisé tout au long du parcours, avec des salles équipées et des outils adaptés. Tu peux aussi préparer des certifications utiles en entreprise comme le Certiphyto et le SST sauveteur secouriste du travail.
Pour qui, et ce que ça demandebacs généraux, technos et pros qui aiment les sciences appliquées
Le CFA accepte les titulaires d'un bac général, technologique ou professionnel. Tu seras à l'aise si tu aimes les sciences quand elles servent à fabriquer quelque chose de propre et de bon.
- Tu aimes comprendre un résultat d'analyse et en tirer une décision concrète.
- La rigueur ne te fait pas peur : températures, dosages, nettoyage, enregistrements.
- Tu préfères le terrain au cours seul : atelier, laboratoire, halle technologique.
- Tu acceptes le rythme de l'apprentissage : être évalué au CFA et utile en entreprise.
- 290 hde génie alimentaire sur deux ans
- 232 hde biochimie et microbiologie
- 160 hde génie industriel des procédés
Ces volumes donnent le ton : beaucoup de génie alimentaire et de biochimie et microbiologie, avec du génie industriel pour comprendre les équipements. À côté, tu gardes des maths appliquées, de l'anglais ou de l'espagnol, de l'économie et de la gestion d'entreprise.
Après le diplôme, tu peux viser un poste d'encadrement d'atelier, d'assistant qualité ou de technicien de laboratoire et de recherche et développement. Le site cite aussi les fonctions de chef d'équipe, de responsable d'unité de production et de contrôleur certificateur.
Si tu veux poursuivre, la voie locale, c'est le partenariat avec l'IUT d'Auch vers le BUT Génie biologique. Les écoles d'ingénieurs en agroalimentaire, les diplômes universitaires et les mentions complémentaires restent aussi des voies citées par l'établissement.
Ton dossierPhysique-chimie + SVT chez 20 % des candidats
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Physique-chimie + SVT | 20 % | 8 % | 58 % |
| Mathématiques + SVT | 17 % | 4 % | 57 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 14 % | 20 % | 57 % |
| SVT + SES | 7 % | — | 52 % |
| SES + HGGSP | 6 % | 11 % | 44 % |
| Biologie/Ecologie + Physique-chimie | 5 % | — | 71 % |
| Mathématiques + SES | 4 % | 7 % | 50 % |
| SVT + HGGSP | 3 % | 0,1 % | 49 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Agricole », bac 2025, sur 10 496 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après2 métiers cités
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine27 h · génie des procédés iaa / génie alimentaire (modules m5, m7, m8) en tête
Ta semaine
Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Lettres modernes (module M1) 1 h
- Documentation (module M3) 0 h 30
- Langue vivante (module M3) 2 h
- Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3) 1 h 30
- E.P.S. (module M2) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (module M1) 1 h 30
- Mathématiques (modules M5, M6) 1 h 45
- Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8) 4 h
- SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M8) 1 h 45
- Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8) 5 h
- Génie des procédés IAA / Génie industriel (modules M5, M6, M7) 2 h 45
- TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (modules M6, M7) 0 h 45
- Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2) 1 h 30
- EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2) 1 h 30
Grille officielle du diplôme, publiée au Grille horaire du BTSA BIOQUALIM — Volumes horaires de référence. Lire le référentiel
Vivre à Paviestudio autour de 230 € par mois
Vivre à Pavie
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Pavie.
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