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BTS · Villenave-d'Ornon (33)

BTS QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) aliments et processus technologiques en apprentissage, ISNAB, Villenave-d'Ornon

ISNAB · privé sous contrat · en apprentissage

2 091 €salaire repère (national)

27 hde cours par semaine

Estime tes chances d'intégrer cette formation

Présentation

Le BTSA BioQualim de l'ISNAB en apprentissage : fabriquer, contrôler et innover en agroalimentaire

Deux ans en apprentissage pour apprendre à transformer, contrôler et sécuriser des aliments, avec un accent sur le bio. À l'ISNAB, près de Bordeaux, tu alternes entre les cours et une entreprise qui t'emploie. Tu entres quand un employeur signe avec toi, après un entretien de motivation.

apprentissage : le contrat fait l'admission
microbio et contrôles en labo
production sur ligne alimentaire
spécificités des aliments bio
petite école agro à Villenave-d'Ornon

Ici, c'est le contrat qui te fait entrer3 places, un entretien, puis un employeur à convaincre

Deux apprentis en tenue hygiénique qui règlent une petite ligne de transformation alimentaire dans un atelier clair — Règle ta ligne de production comme en semaine d'atelier.

Ce BTSA recrute en apprentissage. Concrètement, ton vœu Parcoursup ne suffit pas : il faut signer un contrat avec une entreprise d'agroalimentaire. Sans employeur, pas de rentrée.

3places ouvertes en 2025
26vœux laissés en recherche de contrat
68 %de réussite au BTSA BioQualim ISNAB en 2026

En 2025, les 26 candidats sont restés en attente : la formation ne les a ni acceptés ni refusés, elle attendait qu'ils trouvent une entreprise. C'est le fonctionnement normal de l'apprentissage.

tu es salarié apprenti, avec des semaines en entreprise et des semaines au centre ;
pas de classement scolaire, c'est l'employeur qui te choisit sur CV et entretien ;
tu dois donc chercher tôt, dès le printemps, dans les industries alimentaires, laboratoires et ateliers de transformation.

Avant le contrat, l'ISNAB te reçoit en entretien de motivation et te demande un dossier. Et il te faut l'obtention du bac pour entrer.

tu prends rendez-vous pour un entretien de motivation avec l'ISNAB ;
tu complètes ton dossier de candidature auprès de l'école ;
tu décroches le bac, général, technologique ou professionnel ;
tu signes un contrat d'apprentissage avec une entreprise, qui valide ton entrée.

Schéma : après un bac général, technologique ou professionnel, deux ans d'apprentissage à l'ISNAB avec un contrat en entreprise, puis le BTSA BioQualim, puis un emploi qualité production laboratoire ou une poursuite en licence pro, bachelor, école d'ingénieur ou GEMEAU en un an. — Le contrat avec une entreprise ouvre la place ; le BTSA mène à un emploi qualité ou à une poursuite d'études.

Fabriquer, analyser, sécuriser : le cœur du métierde la matière première au produit contrôlé, y compris en bio

Trois apprentis en blouse autour d'une paillasse de laboratoire qui examinent des boîtes de Pétri et des tubes à essai — Analyse tes boîtes de Pétri comme en contrôle qualité.

Le BioQualim porte bien son nom : qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire. Tu apprends les deux faces d'une usine agroalimentaire : fabriquer et vérifier que ce qui sort est bon et sûr.

Transformation alimentaire
Contrôle microbiologique
Maîtrise sanitaire
Produits biologiques
Innovation produit

Côté fabrication, tu travailles sur des lignes et des ateliers : réglages, rendements, textures, cuissons, conditionnement. Côté contrôle, tu passes en laboratoire : prélèvements, analyses, interprétation des résultats.

ce qui se passe quand on pasteurise, fermente, sèche ou mélange ;
les contrôles en labo, biochimie et microbio pour repérer un défaut ou une contamination ;
la maîtrise sanitaire au quotidien, plans de contrôle, traçabilité, hygiène et enregistrements ;
l'innovation, tester une recette, un ingrédient ou un procédé, puis vérifier qu'il tient.

La particularité affichée par l'ISNAB, c'est le bio. Tu apprends ses contraintes : matières premières, procédés autorisés, contrôles spécifiques. Utile dans une région où le bio et la qualité pèsent lourd.

En apprentissage, tout se relie vite : ce que tu vois en biochimie ou en génie alimentaire le matin, tu le retrouves l'après-midi sur la ligne de ton entreprise, avec ses vraies pannes et ses vrais délais.

Quatre apprentis en tenue blanche et charlotte autour d'une ligne de transformation inox avec des bacs de légumes — Trie des légumes sur ligne inox comme en production réelle.

L'ISNAB, une petite école agro près de Bordeauxun établissement privé sous contrat, mélangé scolaire et apprentis

L'ISNAB est un établissement supérieur agricole privé, sous contrat avec le ministère de l'Agriculture. Il est à Villenave-d'Ornon, près du campus de Bordeaux, et ne fait que le vivant et l'agroalimentaire.

Tu n'es pas dans un lycée généraliste : ici, tout le monde prépare un BTSA ou un bachelor agro. Les BTSA sont semestrialisés et mélangent les publics, scolaires et apprentis dans les mêmes promotions.

BTSA BioQualim, celui de cette fiche, orienté transformation et qualité ;
d'autres BTSA agricoles du même campus, eau, commerce des vins, agriculture ;
un Bachelor Agro mention alimentation et agroalimentaire durables pour poursuivre en bachelor.

L'école mise sur la pratique : ateliers, projets à profils variés, travail en équipe. Elle est certifiée Qualiopi et affiche une certification pour l'accueil des personnes en situation de handicap.

Pour te projeter, l'ISNAB propose des visites ou visios sur rendez-vous et participe aux salons, comme celui d'octobre à Bordeaux. C'est le bon moment pour demander comment l'école aide à trouver un employeur et quel est le rythme d'alternance pratiqué.

Est-ce pour toi, et comment mettre toutes tes chancesdes bacs variés, mais une vraie appétence labo et usine

La commission regarde d'abord tes méthodes de travail et ton savoir-être, avant tes seules notes. Les critères insistent sur la concentration, l'attitude en cours et le professionnalisme de futur apprenti.

ta capacité à rédiger et à communiquer en français, vue dans tes appréciations ;
ce que tu montres en travail en équipe, via tes activités et ton projet ;
des stages ou petits boulots liés à l'alimentaire, la cuisine, la production ou le labo pour prouver ta motivation concrète ;
un projet de formation simple et cohérent, expliqué avec tes mots.

Les notes comptent, surtout en sciences, et la grille ouvre aux bacs généraux, technologiques et professionnels. Pas besoin d'être premier partout : montre que tu tiens le rythme scientifique et que tu assumes la vie en entreprise.

Ce BTSA te plaira si tu aimes à la fois le concret de l'atelier et la rigueur du labo. Si tu détestes porter une charlotte, suivre une procédure à la lettre ou refaire une mesure, tu vas trouver le temps long.

as-tu déjà fait un stage, un job ou une visite en industrie alimentaire, en cuisine collective, en laboratoire ? Raconte-le ;
préfères-tu fabriquer ou contrôler : les deux font partie du diplôme, pas l'un sans l'autre ;
es-tu prêt à être salarié : horaires, hygiène, sécurité, hiérarchie, dès la première année ?

À l'entretien et aux portes ouvertes, pose des questions précises : types d'entreprises partenaires, aide pour trouver un contrat, part d'apprentis placés à temps, projets d'innovation et place réelle du bio en TP.

Ton dossier15 % sur les résultats scolaires

Ce qui est important dans ton dossier

Ce que la commission regarde

25 %Méthodes de travail

25 %Savoir-être

20 %Engagement et activités

15 %Résultats scolaires

15 %Motivation

La paire de spécialités qui entre le plus

Physique-chimie + SVT

20 %

des candidats en BTS Agricole ont cette paire

58 %

d'entre eux ont reçu une proposition

Et avec d'autres spécialités ?

Paire de spécialités	Part des vœux	Part des terminales	Ont reçu une proposition
Physique-chimie + SVT	20 %	8 %	58 %
Mathématiques + SVT	17 %	4 %	57 %
Mathématiques + Physique-chimie	14 %	20 %	57 %
SVT + SES	7 %	—	52 %
SES + HGGSP	6 %	11 %	44 %
Biologie/Ecologie + Physique-chimie	5 %	—	71 %
Mathématiques + SES	4 %	7 %	50 %
SVT + HGGSP	3 %	0,1 %	49 %

Chiffres pour l'ensemble « BTS Agricole », bac 2025, sur 10 496 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.

L'admission ici

Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.

places ouvertes

vœux laissés « en recherche de contrat »

La formation ne les a ni refusés ni acceptés : elle attend qu'ils signent avec une entreprise. Soit 100 % des candidats. Cherche ton employeur tôt, c'est lui qui décide.

Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.

Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France

2 091 €

en France, salaire moyen — professions intermédiaires de moins de 30 ans

Nous n'avons pas le salaire des diplômés de cette formation. Ce repère national est le plus proche que publient les sources officielles. INSEE, salaires du secteur privé, 2024.

Et après6 métiers cités

Et après BTS - BTSA - BTSM

Poursuite d'études

Licence professionnelle Agronomie · Bachelor Manager en Agriculture et Agroalimentaire durable · École d'ingénieur (par alternance et formation initiale) · BTSA Gestion et Maîtrise de l'Eau (GEMEAU) en un an (ISNAB)

Métiers visésChef d'équipe production de produits alimentairesAssistant qualitéTechnico-commercial en agroalimentaireTechnicien en recherche et développementTechnicien de laboratoireContrôleur

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Classements14ᵉ sur 38 · Thotis 2026

Ce que disent les classements

Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.

14esur 38
Classement des BTS · Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire
Sélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admis
D'après Thotis, 2026

Ta semaine27 h · génie des procédés iaa / génie alimentaire (modules m5, m7, m8) en tête

Ta semaine

Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.

Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

08 h

09 h

10 h

11 h

12 h

13 h

14 h

15 h

16 h

17 h

18 h

pause

Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8)2 h

Génie des procédés IAA / Génie industriel (modules M5, M6, M7)1 h

Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2)1 h 30

Lettres modernes (module M1)1 h

Documentation (module M3)0 h 30

Langue vivante (module M3)2 h

Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3)1 h 30

Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8)2 h

E.P.S. (module M2)1 h 30

TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (modules M6, M7)1 h

Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8)1 h

Génie des procédés IAA / Génie industriel (modules M5, M6, M7)2 h

Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8)2 h

Mathématiques (modules M5, M6)2 h

EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2)1 h 30

SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M8)2 h

SESG / Gestion d'entreprise (module M1)1 h 30

Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8)2 h

Lettres modernes (module M1) 1 h
Documentation (module M3) 0 h 30
Langue vivante (module M3) 2 h
Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3) 1 h 30
E.P.S. (module M2) 1 h 30
SESG / Gestion d'entreprise (module M1) 1 h 30
Mathématiques (modules M5, M6) 1 h 45
Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8) 4 h
SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M8) 1 h 45
Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8) 5 h
Génie des procédés IAA / Génie industriel (modules M5, M6, M7) 2 h 45
TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (modules M6, M7) 0 h 45
Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2) 1 h 30
EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2) 1 h 30

Lettres modernes (module M1)1 h
Documentation (module M3)0 h 30
Langue vivante (module M3)2 h
Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3)1 h 30
E.P.S. (module M2)1 h 30
SESG / Gestion d'entreprise (module M1)1 h 30
Mathématiques (modules M5, M6)1 h 45
Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8)4 h
SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M8)1 h 45
Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8)5 h
Génie des procédés IAA / Génie industriel (modules M5, M6, M7)2 h 45
TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (modules M6, M7)0 h 45
Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2)1 h 30
EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2)1 h 30

Grille officielle du diplôme, publiée au Grille horaire du BTSA BIOQUALIM — Volumes horaires de référence. Lire le référentiel

Vivre à Villenave-d'Ornonstudio autour de 320 € par mois

Vivre à Villenave-d'Ornon

Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Villenave-d'Ornon.

Gratuit

de frais de scolarité

Formation publique. Restent la contribution vie étudiante (CVEC) et les frais du quotidien.

≈ 320 €

par mois pour un studio

Déduit d'un loyer d'annonce de 16,0 €/m² en 2025, charges comprises, pour une surface de 20 m². Selon le quartier et l'état du logement, comptez 280 € à 370 €.

résidences CROUS à moins de 12 km