BTS · Montardon (64)
BTS QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) aliments et processus technologiques en apprentissage, CFAA des Pyrénées-Atlantiques, Montardon
Site de Pau Montardon du CFAA des Pyrénées Atlantique · public · en apprentissage
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTSA BioQUALIM de Montardon : fabriquer des aliments sûrs, en apprentissage
Deux ans en apprentissage pour te former au métier qui garantit ce qu'on mange : qualité, hygiène et sécurité sanitaire. Option aliments et processus technologiques, tu partages ton temps entre le CFA de Montardon et une entreprise agroalimentaire qui te salarie. Ici, pas de classement sur dossier : c'est la signature de ton contrat qui te fait entrer.
- qualité et sécurité sanitaire des aliments
- 2 ans en apprentissage salarié
- labo + atelier de transformation
- CFA agricole public
- le contrat décide de l'admission
Un BTSA pour ceux qui veulent garantir ce qu'on mangecontrôler, produire, innover : le chaînon qualité de l'agroalimentaire
BioQUALIM veut dire Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire. L'option aliments et processus technologiques te forme à la fabrique : comprendre comment un aliment est transformé, puis vérifier qu'il est sûr, conforme et régulier.
C'est un BTS concret : tu prélèves, tu analyses, tu règles une machine, tu vérifies un nettoyage, tu traces un lot.
- Contrôle qualité
- Analyses microbiologiques
- Hygiène des ateliers
- Traçabilité des lots
- Réglage des procédés
- Innovation produit
En entreprise, tu tiens vite une place utile comme aide-qualité, technicien de laboratoire, conducteur de ligne ou assistant de production. Tu vois les non-conformités, les pannes et les audits clients pour de vrai.
Ce BTS est fait pour toi si tu aimes les sciences appliquées, le travail d'équipe et les responsabilités terrain. Si tu cherches une filière de labo pur ou de cuisine, passe ton chemin.
- Tu aimes comprendre pourquoi un produit rate et comment l'éviter
- Tu es à l'aise avec la rigueur des protocoles, les prélèvements propres, les relevés précis
- Tu veux apprendre en travaillant, pas qu'en cours
Ici, c'est le contrat qui te fait entrer36 places, 1 seule proposition directe : cherche ton employeur tôt
Cette formation recrute en apprentissage. Tu formules un vœu sur Parcoursup, mais aucune note ne tranche : il faut signer avec un employeur pour être admis.
- 36places ouvertes en apprentissage
- 43candidats en 2025
- 42candidats laissés en recherche de contrat
La campagne 2025 le montre sans détour : presque tous les candidats sont restés en attente d'un contrat. Le CFA ne les a ni pris ni refusés, il attend qu'ils trouvent une entreprise.
Concrètement, tu dois mener deux démarches en parallèle dès le printemps :
- Tu fais ton vœu Parcoursup pour le BTSA BioQUALIM de Montardon et tu suis les messages du CFA.
- Tu prépares un CV simple d'une page avec ton bac, tes atouts manuels et ta motivation pour l'agroalimentaire.
- Tu contactes les entreprises autour de Pau et du Béarn : laiteries, conserveries, ateliers de découpe, coopératives, artisans transformateurs, grandes surfaces avec labo.
- Tu relances par téléphone, tu te déplaces, tu demandes un essai ou une visite : c'est souvent là que ça se joue.
- Dès qu'une entreprise dit oui, tu le signales au CFA pour signer le contrat d'apprentissage et valider ton entrée.
Ne vise pas que les grands groupes. Les PME agroalimentaires des Pyrénées-Atlantiques recrutent régulièrement des apprentis qualité et production, et tu y touches à tout.
- Commence tes recherches dès mars-avril, pas en juillet
- Prévois le permis ou un transport : les ateliers commencent tôt et sont rarement en centre-ville
- Demande au CFA la liste d'employeurs partenaires et les offres déjà reçues
Ce que tu vas vraiment apprendre à faireprélever, analyser, nettoyer, tracer : les gestes qualité du quotidien
Au centre de formation, tu alternes sciences, technologie et gestion. Le but est de savoir agir en atelier et en laboratoire.
Côté laboratoire, tu apprends les prélèvements, les analyses microbiologiques et biochimiques et la lecture des résultats. Un résultat hors norme, et c'est tout un lot qu'il faut bloquer.
- Prélever un échantillon sans le contaminer et l'étiqueter pour la traçabilité
- Réaliser une analyse de routine et comparer au seuil réglementaire
- Alerter, isoler le lot et écrire la non-conformité de façon claire
Côté atelier, tu découvres les procédés de transformation : cuire, refroidir, conditionner, nettoyer. Tu comprends les paramètres qui changent le produit, comme la température ou le temps.
Le troisième pilier, c'est la maîtrise sanitaire. Plans de nettoyage, contrôle des températures, gestion des allergènes, audit d'atelier : tu apprends à empêcher les problèmes avant qu'ils arrivent.
- Plan de nettoyage
- HACCP
- Contrôle des températures
- Gestion des allergènes
- Audit interne
En deux ans, tu construis un dossier professionnel nourri par ton entreprise. C'est lui qui fait la différence à l'examen et en entretien d'embauche.
Apprendre à Montardon, dans l'agro public du 64un CFA adossé à un lycée agricole, ses exploitations et son atelier
Le BTS est porté par le CFAA des Pyrénées-Atlantiques, sur le site de Pau-Montardon. C'est l'une des composantes d'Agrocampus 64, l'enseignement agricole public du département.
L'ensemble accueille environ 830 élèves et 400 apprentis, du collège aux licences professionnelles. Tu n'es pas seul apprenti dans un coin, l'alternance y est une habitude.
- Des exploitations agricoles supports de cours à Pau-Montardon, Orthez et Oloron
- Un atelier technologique agroalimentaire et sa boutique, la Halle, pour voir la transformation et la vente
- Des formations qui vont de la production au commerce, utiles pour comprendre toute la filière
L'établissement insiste sur la pédagogie de projet, l'encadrement rapproché et les liens avec les professionnels. En apprentissage, tu as aussi un suivi entre le CFA et ton maître d'apprentissage.
Bon à savoir : le CFA et le centre pour adultes sont certifiés Qualiopi et Qualiformagri. C'est un repère de qualité pour l'alternance.
Après les deux ans : travailler ou poursuivretechnicien qualité ou laboratoire d'abord, licence pro ou ingénieur ensuite
Le BTSA est un diplôme pour travailler tout de suite. Ton apprentissage compte double : un diplôme plus deux ans d'expérience dans la même entreprise.
- Deviens technicien qualité : contrôles, audits, suivi des non-conformités
- Rejoins un laboratoire : analyses de routine, préparation des échantillons
- Évolue en production : conduite de ligne, réglages, encadrement d'équipe
- Garde le contact avec ton employeur d'apprentissage : il embauche souvent en premier
Si tu veux poursuivre, la voie la plus directe est la licence professionnelle dans l'agroalimentaire ou la qualité. Les bons dossiers peuvent viser un second BTSA, un certificat de spécialisation, voire une école d'ingénieur.
- En première année, repère les postes qui te plaisent dans ton entreprise et les compétences qui manquent.
- En deuxième année, demande à ton maître d'apprentissage quelles poursuites il recommande vraiment.
- Si tu vises une licence pro, prépare ton dossier dès l'hiver de deuxième année.
Pose tes questions au CFA lors des portes ouvertes : quels ateliers recrutent, quels anciens sont restés en poste, quelles licences pro accueillent leurs apprentis.
Ton dossierPhysique-chimie + SVT chez 20 % des candidats
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Physique-chimie + SVT | 20 % | 8 % | 58 % |
| Mathématiques + SVT | 17 % | 4 % | 57 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 14 % | 20 % | 57 % |
| SVT + SES | 7 % | — | 52 % |
| SES + HGGSP | 6 % | 11 % | 44 % |
| Biologie/Ecologie + Physique-chimie | 5 % | — | 71 % |
| Mathématiques + SES | 4 % | 7 % | 50 % |
| SVT + HGGSP | 3 % | 0,1 % | 49 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Agricole », bac 2025, sur 10 496 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine27 h · génie des procédés iaa / génie alimentaire (modules m5, m7, m8) en tête
Ta semaine
Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Lettres modernes (module M1) 1 h
- Documentation (module M3) 0 h 30
- Langue vivante (module M3) 2 h
- Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3) 1 h 30
- E.P.S. (module M2) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (module M1) 1 h 30
- Mathématiques (modules M5, M6) 1 h 45
- Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8) 4 h
- SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M8) 1 h 45
- Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8) 5 h
- Génie des procédés IAA / Génie industriel (modules M5, M6, M7) 2 h 45
- TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (modules M6, M7) 0 h 45
- Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2) 1 h 30
- EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2) 1 h 30
Grille officielle du diplôme, publiée au Grille horaire du BTSA BIOQUALIM — Volumes horaires de référence. Lire le référentiel
Vivre à Montardonstudio autour de 255 € par mois
Vivre à Montardon
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Montardon.
- Ronsard · 5,6 km
- Clé des Champs · 5,6 km
- Gaston Phoebus · 6,1 km
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
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