BTS · Lasbordes (11)
BTS QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) aliments et processus technologiques en apprentissage, École La Raque, Lasbordes
Ecole Sup. La Raque · privé sous contrat · en apprentissage
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTSA BioQUALIM de La Raque : la qualité alimentaire en labo et en usine
Tu veux travailler dans l'agroalimentaire, là où se joue la sécurité sanitaire de ce qu'on mange ? Le BTSA BioQUALIM parcours aliments et processus technologiques t'apprend à contrôler les produits et à régler les lignes. À La Raque, tu le prépares en apprentissage : tu suis les cours tout en travaillant en entreprise comme salarié.
- contrat d'apprentissage obligatoire
- qualité et maîtrise sanitaire
- labo + ligne de production
- petits groupes accompagnés
- bac+3 et bac+5 sur place en alternance
C'est le contrat qui fait l'admissionpas de contrat signé, pas de rentrée : cherche ton entreprise dès le printemps
Ici, le vœu Parcoursup ne suffit pas. Tu formules ton vœu en ligne, puis tu dois convaincre une entreprise de te prendre en apprenti. Sans contrat signé, pas de rentrée.
Tu mènes deux démarches en parallèle. Le centre vérifie que ton projet colle à l'agroalimentaire et à ses règles sanitaires. L'employeur vérifie que tu seras fiable en atelier, en labo et en équipe.
- Tu formules ton vœu sur Parcoursup et tu prépares un dossier clair, avec une lettre qui parle de qualité alimentaire.
- Tu envoies CV et lettres à des usines, ateliers de transformation, coopératives et laboratoires, près de chez toi et vers Lasbordes.
- Tu passes entretiens et visites. La ponctualité, une hygiène irréprochable et ton intérêt pour le concret font la différence.
- Tu signes ton contrat d'apprentissage. Tu deviens salarié et tu alternes entre le centre et l'entreprise jusqu'au diplôme.
Commence tôt et vise large. Les laiteries, conserveries, biscuiteries, ateliers traiteur, caves et laboratoires d'analyses recrutent selon leurs besoins, pas au calendrier Parcoursup. Un tableau de suivi de tes envois et relances t'aidera à rester régulier.
En apprentissage, tu n'es plus seulement élève. Tu touches un salaire d'apprenti, tu tiens des horaires, tu appliques les consignes de sécurité à la lettre. En échange, tu travailles sur des produits réels, avec des responsabilités qui grandissent peu à peu.
Ne reste pas seul avec ta recherche. Le site de La Raque annonce une aide à la recherche d'entreprise et un suivi de ton projet. Préviens le centre de tes démarches, demande des contacts locaux et fais relire tes candidatures.
Contrôler, régler, innover : ton futur métiermicrobio, HACCP, traçabilité : la qualité se mesure et se prouve
Le nom BioQUALIM résume le programme : la qualité des aliments, l'innovation sur les recettes et les procédés, et la maîtrise sanitaire. Le parcours aliments et processus technologiques est centré sur la production elle-même.
- Analyses microbiologiques
- Plans HACCP
- Traçabilité
- Réglages de ligne
- Essais de recettes
- Non-conformités
En labo, tu prélèves, tu analyses et tu compares au cahier des charges. Côté atelier, tu règles températures, débits et conditionnements, puis tu vérifies que chaque lot reste conforme du premier au dernier carton.
- prélever des échantillons et suivre des analyses en microbiologie et en biochimie ;
- appliquer et renseigner le plan HACCP, la traçabilité et les enregistrements qualité ;
- participer au réglage d'une ligne et aux contrôles en cours de production ;
- tester une nouvelle recette ou un nouvel emballage et noter proprement les résultats ;
- signaler une non-conformité, isoler le lot et aider à trouver la cause.
Ici, innover veut dire changer une recette, alléger un ingrédient, prolonger une durée de vie ou fiabiliser un conditionnement. Tu fais un essai en petit et tu compares les résultats avant de proposer un passage à plus grande échelle.
C'est un métier de preuve. Tu écris ce que tu fais, avec des mesures à l'appui, et tu gardes les enregistrements. Cette rigueur est demandée dans l'alimentaire et partout où l'on fabrique sous contrainte sanitaire.
À La Raque, une école à taille humainepetits groupes, aide à la recherche, self sur place et suite en alternance
La Raque est une école privée sous contrat pour les BTSA, adossée à un centre qui porte des titres bac+3 et bac+5 en agroalimentaire. C'est un éco-campus à taille humaine, entre Toulouse et la Méditerranée, au pied des Pyrénées.
Le site insiste sur des appuis simples : des petits groupes, une aide pour trouver un stage ou une entreprise, et une préparation intensive à l'examen. Tu n'es pas perdu dans un grand amphi.
- des enseignants qui te connaissent et repèrent vite si tu décroches en sciences ou en techno ;
- un accompagnement pour cibler les bonnes entreprises et te présenter en apprenti crédible ;
- des visites d'usines et des projets concrets : le site montre par exemple Florette, Cémoi, Mondelez ou Coca-Cola ;
- une vie étudiante avec animations, sport, voyages et sorties pour souffler entre deux périodes en entreprise.
Au quotidien, l'établissement annonce un self-service ouvert du lundi matin au vendredi midi, avec des repas variés et équilibrés. Les étudiants de BTSA peuvent demander une bourse sur critères sociaux auprès du CROUS de Montpellier.
Tu croises sur place d'autres filières agricoles, du commerce aux biotechnologies et à l'eau. Pour un futur qualiticien, c'est utile : tu apprends à parler avec la production, le commercial et le laboratoire, pas seulement entre techniciens qualité.
Et après le BTS, tu peux rester. La fiche officielle prévoit une poursuite à La Raque en alternance, vers des titres de l'agroalimentaire. Tu gardes le même réflexe : apprendre en produisant.
C'est pour toi si...goût des sciences, rigueur d'hygiène et envie d'alterner
Ce BTS convient aux profils concrets et rigoureux. Tu aimes comprendre un résultat d'analyse, tourner un bouton et voir l'effet. Tu acceptes la blouse, la charlotte, les lavages de mains et les protocoles répétés.
- tu aimes les sciences du vivant et tu veux les appliquer à des aliments réels ;
- tu préfères mesurer et prouver avec des chiffres ;
- tu travailles en équipe, tu préviens en cas de problème et tu écris proprement ;
- tu veux alterner : apprendre au centre, puis produire pour de vrai en entreprise.
L'alternance demande une organisation spéciale. Tu changes de lieu, d'horaires et d'exigences d'une semaine à l'autre. Ceux qui s'en sortent notent tout et posent des questions précises. Ils gardent un moment le soir pour relire leurs cours.
- Prépare un CV simple qui montre ton goût du terrain : options scientifiques, projets, petits jobs, bénévolat.
- Écris à chaque entreprise en citant un produit précis et un poste qualité ou production visé.
- Soigne les bases : orthographe, ponctualité, tenue irréprochable en visite et en entretien.
- Relance poliment, note chaque contact et tiens le centre informé de tes démarches.
Avant de signer, pose des questions de terrain. Quelles missions qualité te seront confiées la première année ? Qui sera ton maître d'apprentissage ? Comment s'articulent les semaines au centre et les semaines en entreprise ? Un contrat clair vaut mieux qu'une promesse vague.
Dernier point : la qualité demande du sang-froid. Si un lot est bloqué ou si un test est mauvais, tu ne caches rien. Tu signales le problème, tu isoles le lot et tu documentes ce que tu fais. C'est ce qu'attendent les employeurs d'un jeune technicien.
Ton dossier40 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Physique-chimie + SVT | 20 % | 8 % | 58 % |
| Mathématiques + SVT | 17 % | 4 % | 57 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 14 % | 20 % | 57 % |
| SVT + SES | 7 % | — | 52 % |
| SES + HGGSP | 6 % | 11 % | 44 % |
| Biologie/Ecologie + Physique-chimie | 5 % | — | 71 % |
| Mathématiques + SES | 4 % | 7 % | 50 % |
| SVT + HGGSP | 3 % | 0,1 % | 49 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Agricole », bac 2025, sur 10 496 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après6 métiers cités
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Classements37ᵉ sur 38 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 37esur 38Classement des BTS · Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise SanitaireSélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine27 h · génie des procédés iaa / génie alimentaire (modules m5, m7, m8) en tête
Ta semaine
Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Lettres modernes (module M1) 1 h
- Documentation (module M3) 0 h 30
- Langue vivante (module M3) 2 h
- Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3) 1 h 30
- E.P.S. (module M2) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (module M1) 1 h 30
- Mathématiques (modules M5, M6) 1 h 45
- Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8) 4 h
- SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M8) 1 h 45
- Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8) 5 h
- Génie des procédés IAA / Génie industriel (modules M5, M6, M7) 2 h 45
- TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (modules M6, M7) 0 h 45
- Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2) 1 h 30
- EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2) 1 h 30
Grille officielle du diplôme, publiée au Grille horaire du BTSA BIOQUALIM — Volumes horaires de référence. Lire le référentiel
Vivre à Lasbordesstudio autour de 235 € par mois
Vivre à Lasbordes
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Lasbordes.
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