Certificat de Spécialisation · Reims (51)
Métiers du bar, Lycée Gustave Eiffel, Reims
Gustave Eiffel Lycée des Métiers de l'Industrie Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration · public · sélectif · 1 an
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Présentation
La spé bar du lycée Eiffel à Reims : un an pour passer derrière le comptoir
Après ton bac pro, un an pour devenir la personne qui tient le bar : cocktails, cafés, service au comptoir, gestion des stocks. Au lycée Eiffel à Reims, tu apprends en toute petite promo de 10, avec de vrais clients en salle. Si tu aimes le contact, le rythme et les gestes précis, c'est ta spé.
- 1 an pour tenir un bar seul
- promo de 10 élèves
- service devant vrais clients
- pensé pour les bacs pro
- lycée public à Reims
Une année de spé après ton bac proun an après un bac pro, en toute petite promo
C'est une année de spé après le bac. Tu arrives avec un bac pro hôtellerie-restauration et tu ressors capable de tenir un bar : accueillir, conseiller, doser, servir, encaisser.
- 10places dans la promo
- 78vœux en 2025
- 100 %des admis sont des bacs pro
- 83 %des admis viennent de l'académie
La promo est minuscule. Le prof voit tous tes gestes et te reprend jusqu'à ce que ce soit fluide. La commission regarde d'abord ton projet professionnel et ta posture en classe et en stage : tu as déjà servi, tu aimes le contact, tu tiens un coup de feu ?
La plupart des entrants arrivent juste après le bac. Si tu sors de terminale pro avec de bonnes appréciations de stage en salle, c'est le profil recherché.
Derrière le comptoir, pour de vraishaker, dégustation, service, gestion : le quotidien du comptoir
Ici, tu passes tes journées derrière un comptoir. Dosage au centilitre, glace pilée ou glaçons, décoration du verre, planche propre : le prof te reprend jusqu'à ce que le verre parte présentable et régulier.
- Cocktails classiques
- Créations maison
- Cafés et latte art
- Bières pression
- Spiritueux
- Gestion des stocks
Tu apprends aussi à parler de ce que tu sers. En dégustation, tu goûtes, tu compares et tu mets des mots sur les arômes. Devant le client, ça change tout : tu sais conseiller.
- préparer la mise en place : glaces, garnitures, jus frais, poste carré ;
- servir vite et bien pendant le rush, sans perdre le sourire ni l'hygiène ;
- parler anglais avec les clients étrangers, pour prendre une commande et expliquer une carte ;
- appliquer les règles de vente d'alcool : qui servir, quand refuser, comment gérer un client alcoolisé.
Et un bar, ça se gère. Tu suis les stocks, tu comptes les manquants et tu calcules un prix de revient simple. Le jour où on te confie la caisse et la clé, tu sais ce que vaut chaque bouteille.
À Eiffel, tu sers de vrais clientsun lycée des métiers avec restaurant et brasserie d'application
Le lycée Eiffel est un lycée des métiers : son pôle hôtellerie-restauration fait tourner de vrais lieux ouverts aux clients, dont le restaurant gastronomique Le Bagnolet et la brasserie L'Esquenet. Tu ne travailles pas seulement entre élèves.
- de vrais clients : tickets à honorer et tables qui attendent, avec parfois des remarques à encaisser ;
- une brigade : tu sers avec les élèves de cuisine et de salle, comme en entreprise ;
- des profs du métier : corrections immédiates sur ton geste, ta tenue et ta parole.
Cette organisation change l'ambiance. Les effectifs sont réduits, tout le monde se connaît, et tes erreurs se voient tout de suite. C'est exigeant, mais tu progresses vite parce que tu es toujours en situation.
Est-ce que c'est pour toi ?rythme, posture et projet : comment savoir si c'est pour toi
Le bar, c'est un métier debout, souvent le soir, dans le bruit. On te jugera autant sur ta régularité et ta présentation que sur tes notes. Les appréciations de tes stages en service comptent énormément.
- 1. Vérifie ton diplôme d'entrée : cette spé attend un bac du secteur, avec de l'expérience en salle.
- 2. Raconte un projet précis : quel type de bar, quel poste visé et pourquoi cette année te manque.
- 3. Fais parler tes stages : demande à un tuteur de décrire ton comportement en service.
- Tu aimes parler aux gens, même pressés ou difficiles.
- Le rythme ne te fait pas peur : rester rapide et propre à la cinquantième commande.
- Les horaires décalés te vont : soirs et week-ends font partie du métier.
- Tu restes rigoureux sur l'alcool : dosage, sécurité, refus de servir quand il faut.
Aux portes ouvertes, pose des questions concrètes : où se font les stages, travailles-tu les soirs de service au lycée, et que faut-il prévoir comme tenue ? Et demande à voir un service : c'est là que tu sauras si le comptoir te plaît.
Ton dossier20 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 7 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques Mme BENALI | 16 | 13,9 | 11,4 | 5,9 | 14,7 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Spécialité Physique-chimie M. BLANC | 16 | 13,9 | 11,0 | 5,4 | 14,6 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Philosophie M. ROUX | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 11,8 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Histoire-Géographie M. CARON | 3 | 11,9 | 8,0 | 3,0 | 13,2 | Excellent trimestre. Raisonnement rigoureux, rédaction soignée, prend des initiatives. |
| Langue vivante A Mme DIALLO | 3 | 12,8 | 9,1 | 3,8 | 13,4 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Langue vivante B Mme NGUYEN | 3 | 11,4 | 8,9 | 3,0 | 12,1 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Enseignement scientifique Mme MARCHAND | 3 | 12,3 | 8,9 | 3,2 | 14,0 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Éducation physique et sportive Mme FERREIRA | 6 | 12,3 | 8,3 | 3,0 | 14,0 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Enseignement moral et civique M. GARNIER | 1 | 13,3 | 9,9 | 3,0 | 14,9 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 9,9 | — | — | Au bac : mention assez bien · 67 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme MASSON
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après
Et après Certificats de spécialisation et FCIL
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine
Ta semaine
Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. S'y ajoutent 24 semaines de stage sur la formation.
Au programme, sans volume horaire annoncé :
- Communication professionnelle
- Culture professionnelle : technologie et connaissance des boissons, législation et gestion opérationnelle
- Français-philosophie
- Gestion appliquée
- Langue vivante
- Séances de dégustations et analyses sensorielles
- Travaux pratiques
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 18 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Reimsstudio autour de 300 € par mois
Vivre à Reims
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Reims.
- Résidence Charbonneaux · 1,2 km · 232 € à 460 €
- Résidence Gérard Philipe · 3,5 km · 267 €
- Résidence Paul Fort · 3,8 km · 296 €
Le diplômebac + 1 · RNCP 40096
- Durée
- 1 an
- Niveau de sortie
- bac + 1
- Niveau de certification
- niveau 4
- Code RNCP
- 40096
- Domaines
- hôtellerie-restauration, tourisme/restauration
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- CS Métiers du bar, Lycée Gustave Eiffel (Reims) : quel est le taux d'accès ?
- 55 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- CS Métiers du bar, Lycée Gustave Eiffel (Reims) : combien de places ?
- 10 places sur Parcoursup en 2025.
- CS Métiers du bar, Lycée Gustave Eiffel (Reims) : combien de candidats ?
- 78 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- CS Métiers du bar, Lycée Gustave Eiffel (Reims) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 100 % de professionnels.
- CS Métiers du bar, Lycée Gustave Eiffel (Reims) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 67 % assez bien, 33 % sans mention.
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