Certificat de Spécialisation · Orchies (59)
Métiers du bar en apprentissage, Lycée Notre-Dame de la Providence, Orchies
Lycée Notre-Dame De La Providence · privé sous contrat · en apprentissage · 1 an
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Présentation
Le CS Métiers du bar en apprentissage à Orchies : un an pour passer derrière le comptoir
Un an en apprentissage pour tenir un poste au bar : cocktails, service au comptoir, tenue du poste. Tu apprends au centre de formation d'apprentis et tu pratiques en entreprise, avec les deux restaurants d'application de l'institution pour servir de vrais clients. À l'entrée, tout se joue surtout à l'entretien de motivation : montre que tu connais le métier, ses contraintes et ton projet.
- un an en apprentissage, au bar
- shaker, service, dégustation
- 2 restaurants d'application
- entretien de motivation décisif
- un bureau international dédié
Ce que tu apprends derrière le comptoircocktails, service direct, tenue du poste en conditions réelles
Cette formation te spécialise dans le service au bar. Avec une base en hôtellerie-restauration ou une motivation solide venue d'ailleurs, tu apprends à tenir un poste seul pendant un service.
- Cocktails classiques
- Créations maison
- Service au comptoir
- Décoration des verres
- Dégustation et arômes
- Tenue du poste
Au bar, tout se passe devant le client : accueil, conseil, préparation sous les regards. Tu sers tout en gardant le comptoir propre et fluide, même quand les commandes s'empilent.
- préparer des boissons chaudes, fraîches, classiques et créatives, avec le bon dosage et la bonne présentation ;
- servir au comptoir et en salle, conseiller un client hésitant, gérer une addition sans te tromper ;
- goûter pour comprendre : reconnaître les arômes, comparer des jus, des sirops, des cafés, des textures ;
- tenir ton poste : réassort, verrerie, hygiène, sécurité, gestion des stocks et des déchets.
La dégustation est une méthode de travail. Tu notes ce que tu sens, tu compares, puis tu corriges ta recette jusqu'à la rendre régulière d'un service à l'autre.
- Écouter la commande et reformuler quand il faut préciser un goût, un alcool, une taille de verre.
- Préparer proprement : poste rangé, gestes sûrs, décoration soignée, sans faire attendre le reste du comptoir.
- Servir avec le sourire, vérifier que tout convient, garder un œil sur les verres vides et l'ambiance.
Apprendre à La Providence, entre centre et vrais clientsune UFA, un lycée hôtelier et deux restaurants pour pratiquer
À Orchies, tu es suivi par l'unité de formation d'apprentis adossée au lycée hôtelier. Tu alternes entre le centre et ton entreprise, avec en plus les lieux ouverts au public de l'institution pour pratiquer.
- 2restaurants d'application ouverts aux clients
- 163enseignants dans l'institution
- +60personnels pour l'encadrement quotidien
Les deux restaurants s'appellent La Table de Mathilde et Le Bistronome. Tu y retrouves l'exigence d'un vrai service : dressage, rythme, clients qui réservent et qui reviennent.
- des services réels en restaurant d'application, avec de vrais couverts et de vrais retours clients ;
- des boutiques d'élèves où tu vois comment un produit se présente, se vend et se valorise ;
- une vie d'école active : concours, voyages, événements et activités qui rythment l'année ;
- un bureau international avec des référents par langue et par réseau d'entreprises pour préparer une mobilité.
Si un séjour à l'étranger te tente, le bureau international a une adresse directe et des référents par secteur, dont l'hôtellerie. C'est l'interlocuteur à voir pour caler dates, niveau de langue et entreprises partenaires.
Le rythme d'apprenti barman : ce qui t'attend vraimentsoirs et coups de feu, implication quotidienne, entretien d'entrée
Le bar vit quand les autres se détendent : soirs, week-ends, fêtes. En entreprise, tu apprends à rester précis et aimable quand la salle se remplit, avec des verres qui s'accumulent et des commandes qui arrivent en même temps.
- le contact direct te plaît, et tu gardes ton calme quand le rythme monte ;
- tu acceptes des horaires décalés, debout, dans le bruit et la chaleur du service ;
- rigueur sur l'hygiène, les dosages et la présentation, même à la fin du rush.
À l'entrée, la commission regarde d'abord ta connaissance du métier et ta cohérence. L'entretien compte énormément : c'est là que tu montres que tu sais où tu mets les pieds.
- Raconte ce que tu connais du métier de barman : gestes, contraintes, horaires, relation client.
- Explique pourquoi l'apprentissage : ce que l'entreprise t'apportera et ce que tu vas y apporter.
- Montre la cohérence de ton projet : d'où tu viens, ce que tu veux faire derrière un bar ensuite.
Les bulletins et la fiche avenir servent à vérifier ton comportement en cours, ton implication et ton volume de travail. Un candidat motivé qui travaille régulièrement et participe en classe envoie le bon signal.
Cette année est faite pour toi si tu veux tenir un bar, apprendre vite et être jugé sur ce que tu sers.
Ton dossier
Ce qui est important dans ton dossier
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après3 métiers cités
Et après Certificats de spécialisation et FCIL
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine
Ta semaine
Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise. S'y ajoutent 12 semaines de stage sur la formation.
Au programme, sans volume horaire annoncé :
- Communication
- Français-philosophie
- Gestion appliquée
- Informatique
- Langue vivante
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 28 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Orchiesstudio autour de 295 € par mois
Vivre à Orchies
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Orchies.
Le diplômebac + 1 · RNCP 40096
- Durée
- 1 an
- Niveau de sortie
- bac + 1
- Niveau de certification
- niveau 4
- Code RNCP
- 40096
- Domaines
- hôtellerie-restauration, tourisme/restauration
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