Certificat de Spécialisation · Mercurey (71)
Métiers du bar en apprentissage, CMA Formation Mercurey
CMA Formation -Mercurey · privé sous contrat · en apprentissage · 1 an
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Présentation
CS Métiers du bar à Mercurey : un an au comptoir en apprentissage
Tu veux travailler au comptoir : ce certificat de spécialisation t'apprend le métier de barman en un an, en apprentissage à Mercurey. Tu alternes entre le centre CMA Formation et le bar qui t'emploie. Le centre t'aide à décrocher ton contrat avec des ateliers et des rencontres avec des employeurs.
- un an pour devenir barman
- salarié apprenti dans un bar
- cocktails et service au comptoir
- des ateliers pour trouver un contrat
- des mobilités à l'étranger en réseau
Une année pour passer au bartu as des bases en restauration, tu deviens capable de tenir un comptoir
Ce CS dure un an : tu arrives avec des bases en hôtellerie-restauration et tu en sors capable de tenir un bar. Le poste visé est précis, barman, avec ses gestes et son contact client.
- tu passes du service en salle au réflexe du comptoir ;
- tu apprends à tenir le rythme quand les commandes s'empilent ;
- tu donnes envie aux clients de revenir te voir.
Ici, pas de rentrée sans employeur : tu es salarié apprenti, suivi par un maître d'apprentissage dans le bar. Cherche tôt, passe par les ateliers du centre, et vise un poste où tu es vraiment au comptoir.
Ce que tu fais vraiment derrière le comptoirdosages, rapidité, propreté du poste, même aux heures de rush
Au centre, tu travailles comme au bar : dosages, assemblages, décoration du verre, propreté du poste. Tu répètes jusqu'à ce que le geste soit propre et rapide, même sous pression.
- Dosages au shaker
- Cocktails classiques
- Service au comptoir
- Tenue du poste
- Relation client
En entreprise, tu prends la vraie cadence : les coups de feu, les clients qui s'impatientent, le rangement du soir. C'est là que tu apprends à rester calme et précis quand tout s'enchaîne.
- note chaque recette dans un carnet et refais-la sans regarder ;
- demande à ton maître d'apprentissage de te corriger sur un point précis à chaque service ;
- entraîne-toi à expliquer une boisson au client en une phrase claire.
Être apprenti chez CMA Formation Mercureyun centre dédié à l'apprentissage, avec coaching et rencontres employeurs
Tu rejoins CMA Formation Bourgogne-Franche-Comté, qui affiche plus de 70 formations en alternance sur dix sites, dont Mercurey. Le centre ne fait que de l'apprentissage : il met en relation, organise des job-datings et des portes ouvertes.
- préinscris-toi pour la rentrée sur le site de CMA Formation ;
- participe aux ateliers de coaching et aux rendez-vous de l'apprentissage ;
- rencontre les employeurs en job-dating et en portes ouvertes ;
- signe ton contrat d'apprentissage avec le bar qui te forme.
Une fois en contrat, tu n'es pas seul face à l'employeur : un médiateur de l'apprentissage peut aider à renouer le dialogue en cas de tension. Le réseau propose aussi des mobilités en Europe et au-delà, pour voir d'autres façons de travailler.
- comment les semaines se répartissent entre le centre et le bar pour ce CS ;
- quels bars du secteur prennent d'habitude un apprenti de ce CS ;
- qui suit ton carnet d'apprentissage côté centre pendant l'année ;
- si une mobilité à l'étranger est possible pendant cette année courte.
Ton dossier
Ce qui est important dans ton dossier
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après7 métiers cités
Et après Certificats de spécialisation et FCIL
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine
Ta semaine
Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise. S'y ajoutent 12 semaines de stage sur la formation.
Au programme, sans volume horaire annoncé :
- Communication
- Français-philosophie
- Gestion appliquée
- Informatique
- Langue vivante
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 28 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Mercureystudio autour de 290 € par mois
Vivre à Mercurey
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Mercurey.
Le diplômebac + 1 · RNCP 40096
- Durée
- 1 an
- Niveau de sortie
- bac + 1
- Niveau de certification
- niveau 4
- Code RNCP
- 40096
- Domaines
- hôtellerie-restauration, tourisme/restauration
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Ce qu'en disent les anciens
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