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BTS · Bordeaux (33)

BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, Cours Diderot Bordeaux

Diderot Education - Bordeaux (Cours Diderot - EDNH - EGPN) · privé · en apprentissage

2 592 €salaire repère (national)

32 hde cours par semaine

Estime tes chances d'intégrer cette formation

Présentation

Le BTS MHR en apprentissage à Diderot Bordeaux : deux ans entre l'école et l'entreprise

À Bordeaux, le BTS Management en hôtellerie-restauration du Cours Diderot se prépare uniquement en apprentissage. Chaque semaine, tu passes deux jours à l'école et trois jours en entreprise, dans une classe de 25 étudiants au maximum. La formule vise les bacs d'hôtellerie-restauration qui préfèrent apprendre en travaillant.

contrat d'apprentissage obligatoire
2 jours d'école, 3 jours en entreprise
25 étudiants max par classe
réservé aux bacs hôtellerie-restauration
offres d'alternance des partenaires

Ici, c'est le contrat qui t'admetpas de classement de dossiers : il te faut un employeur

Deux apprentis en gilet noir servent des plats à des clients attablés dans une salle de restaurant lumineuse. — En salle, tu apprends à dresser, servir et suivre une table en service réel.

À Diderot Bordeaux, ce BTS se fait qu'en apprentissage. L'école regarde ton dossier, mais ton admission tient à la signature d'un contrat avec un hôtel, un restaurant ou une structure d'hébergement.

Tu dois donc mener deux recherches en parallèle : une place à l'école, une place en entreprise. Et les entreprises de restauration recrutent tôt pour la rentrée, donc le calendrier est serré.

Dépose ton dossier en ligne auprès du Cours Diderot, dans la limite des places.
Passe l'entretien d'admission et prépare ton CV de cuisinier ou de serveur.
Contacte les entreprises partenaires et participe aux ateliers de recherche.
Signe le contrat d'apprentissage, et le calendrier est fixé avec l'école.

Pour cette recherche, tu n'es pas seul. L'école annonce des offres exclusives de ses partenaires, réservées à ses étudiants, et des ateliers d'accompagnement pour décrocher ton alternance.

Demande l'accès aux offres des partenaires dès ton admission : elles ne sont pas sur les plateformes généralistes.
Participe à un atelier de recherche pour retravailler ton CV, tes appels et tes entretiens.
Vise large : salle, cuisine et hébergement ouvrent des contrats, pas seulement la restauration gastronomique.

Deux jours à l'école, trois jours en entrepriselundi et mardi en cours, le reste en service

Deux apprentis en tenue de service dressent une table et apportent un plat dans une salle de restaurant. — À deux en salle, tu synchronises dressage et envoi des plats.

Le rythme est régulier : lundi et mardi à l'école, mercredi, jeudi et vendredi en entreprise. Le calendrier précis est fixé au moment où tu signes ton contrat.

2 jd'école par semaine, lundi et mardi
3 jen entreprise, de mercredi à vendredi
25étudiants au maximum par classe et par campus

À l'école, Diderot dit travailler en pédagogie inversée : tu prépares les connaissances en amont, sur la plateforme NetCampus, et les séances servent à les mettre en pratique sur des cas concrets.

Des rencontres avec des professionnels pour comprendre les attentes des employeurs.
La création et la gestion de projets, comme en vraie exploitation.
Des cycles de conférences suivis et travaillés en cours.
Un travail régulier en langues étrangères, indispensables en salle et à la réception.

Ce va-et-vient a un côté concret : ce que tu vois en cours le mardi, tu l'essaies en service dès le mercredi. Mais il demande de l'endurance, entre semaines coupées en deux et week-ends parfois travaillés côté entreprise.

Pour qui, et pour qui pasun BTS d'hôteliers, pas une découverte du secteur

Ce BTS s'adresse d'abord à ceux qui ont déjà mis les pieds en cuisine ou en salle. L'école demande un second cycle en hôtellerie-restauration, et c'est logique vu le rythme d'alternance.

Tu as un bac STHR : c'est la voie directe en première année.
Tu as un bac pro cuisine : tu arrives avec la technique, tu ajoutes le management.
Tu as un bac pro commercialisation et services : tu arrives avec la salle, tu ajoutes la gestion.
Tu viens d'ailleurs : l'école prévoit une évaluation de tes connaissances en hôtellerie-restauration.

Si tu n'as jamais fait de service, de plonge, de réception ou de cuisine, ce n'est pas le bon point de départ. Tu serais en entreprise dès la première semaine, sans les bases.

Pour entrer directement en deuxième année, il faut avoir validé une première année de BTS MHR ailleurs et avoir fait tes semaines de stage ou d'alternance.

Encaisser un coup de feu
Parler anglais en salle
Gérer une équipe
Suivre des coûts

Pose-toi quatre questions simples avant de candidater : tu tiens le rythme physique, tu aimes le contact client, même tendu, tu veux encadrer, et les chiffres ne te rebutent pas.

Diderot Bordeaux : une petite classe dans un grand réseau8 campus, des conseillers et une équipe alternance

Une apprentie accueille des clients à la réception d'un hôtel pendant qu'un responsable briefe l'équipe. — À la réception, tu apprends l'accueil, la remise des clés et le brief d'équipe.

Le Cours Diderot est une école privée présente sur 8 campus en France, qui annonce 4 000 nouveaux étudiants chaque année. À Bordeaux, la classe reste à taille humaine, avec 25 places au maximum par session.

L'école insiste sur l'accompagnement : des conseillers pour choisir ton parcours, et une équipe dédiée aux relations entreprises qui travaille toute l'année avec les partenaires qui accueillent les apprentis.

Utilise les conseillers en formation pour vérifier que l'alternance te convient.
Demande à voir des exemples d'entreprises partenaires à Bordeaux et autour.
Va à une porte ouverte pour rencontrer l'équipe et poser tes questions sur le rythme.
Renseigne-toi sur la poursuite locale : l'école renvoie vers un bachelor gestion et commerce de son école partenaire.

Retiens l'essentiel : ici, tu choisis d'abord un mode d'apprentissage. Tu travailles en petite promo le lundi et en vraie équipe le mercredi, pendant deux ans pour devenir opérationnel en salle, en cuisine ou en hébergement.

Ton dossierSES + HGGSP chez 18 % des candidats

Ce qui est important dans ton dossier

La paire de spécialités qui entre le plus

SES + HGGSP

18 %

des candidats en BTS Service ont cette paire

34 %

d'entre eux ont reçu une proposition

Et avec d'autres spécialités ?

Paire de spécialités	Part des vœux	Part des terminales	Ont reçu une proposition
SES + HGGSP	18 %	11 %	34 %
Mathématiques + SES	12 %	7 %	38 %
SES + LLCER	12 %	3 %	37 %
Mathématiques + Physique-chimie	7 %	20 %	35 %
SVT + SES	6 %	—	30 %
Mathématiques + SVT	6 %	4 %	31 %
Physique-chimie + SVT	5 %	8 %	31 %
HGGSP + LLCER	4 %	1 %	37 %

Chiffres pour l'ensemble « BTS Service », bac 2025, sur 155 066 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.

L'admission ici

Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.

places ouvertes

3 %

des candidats ont reçu une proposition

31 candidats, 1 propositions.

vœux laissés « en recherche de contrat »

La formation ne les a ni refusés ni acceptés : elle attend qu'ils signent avec une entreprise. Soit 97 % des candidats. Cherche ton employeur tôt, c'est lui qui décide.

Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.

Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France

2 592 €

en France, salaire médian — Diplôme visé niveau bac + 5 grade master

Nous n'avons pas le salaire des diplômés de cette formation. Ce repère national est le plus proche que publient les sources officielles. InserSup, 2026_S1.

Et après22 métiers cités

Et après BTS - BTSA - BTSM

Poursuite d'études

Certification de niveau 6 (domaine du commerce)

Métiers visésMaître d'hôtelPremier Maître d'hôtelSommelierChef barmanDemi-chef de partieChef de partieSecond de cuisineAssistant(e) gouvernant(e)

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Ta semaine32 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (epeh) en tête

Ta semaine

Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.

Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

08 h

09 h

10 h

11 h

12 h

13 h

14 h

15 h

16 h

17 h

18 h

pause

Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH)2 h

Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS)1 h 30

Langue vivante étrangère 12 h

Sciences et technologies culinaires (STC)2 h

Langue vivante étrangère 22 h

Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH)2 h

Sciences et technologies de services en hébergement (STSH)1 h

Langue vivante étrangère 20 h 30

Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH)2 h

Sciences et technologies culinaires (STC)1 h

Communication et expression française2 h

Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH)1 h 30

Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS)2 h

Langue vivante étrangère 10 h 30

Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS)2 h

Sciences et technologies de services en hébergement (STSH)2 h

Communication et expression française 2 h
Langue vivante étrangère 1 2 h 30
Langue vivante étrangère 2 2 h 30
Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) 7 h 30
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) 5 h 30
Sciences et technologies culinaires (STC) 3 h
Sciences et technologies de services en hébergement (STSH) 3 h

Communication et expression française2 h
Langue vivante étrangère 12 h 30
Langue vivante étrangère 22 h 30
Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH)7 h 30
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS)5 h 30
Sciences et technologies culinaires (STC)3 h
Sciences et technologies de services en hébergement (STSH)3 h

Grille officielle du diplôme, publiée au Referentiel du BTS Management en hotellerie restauration (arrete. Lire le référentiel

Vivre à Bordeauxstudio autour de 370 € par mois

Vivre à Bordeaux

Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Bordeaux.

Gratuit

de frais de scolarité

Formation publique. Restent la contribution vie étudiante (CVEC) et les frais du quotidien.

≈ 370 €

par mois pour un studio

Déduit d'un loyer d'annonce de 18,5 €/m² en 2025, charges comprises, pour une surface de 20 m². Selon le quartier et l'état du logement, comptez 285 € à 480 €.

résidences CROUS à moins de 12 km

34 autres résidences dans le secteur. Le logement CROUS est attribué sur critères sociaux, il n'est pas garanti.

8e sur 17

ville étudiante, plus de 40 000 étudiants

Attractivité, formation, vie étudiante, cadre de vie et emploi. D'après L'Étudiant, 2026. 45 604 étudiants, 17 % de la population. Les loyers y sont plus chers que dans 79 % des villes où l'on peut étudier.