BTS Technico-commercial Spécialité vins, bières et spiritueux, Lycée agricole Frédéric Bazille, Montpellier

Technico-commercial, ce sont deux métiers en un. Côté technico, un client te croit seulement si tu connais le produit : cépages, vinification, brassage, distillation, conservation, accords. Côté commercial, connaître ne suffit pas : il faut prospecter, argumenter, conclure, fidéliser.

• Vins
• Bières
• Spiritueux
• Dégustation
• Argumentaire
• Négociation
• Gestion du rayon

Tu apprends à goûter pour décrire, avec des mots simples et précis : robe, nez, bouche, amertume, longueur. Ensuite tu traduis ça en conseil concret : quel vin pour quel plat, quelle bière pour quel moment, quel spiritueux pour quel budget.

• Faire goûter autour d'un tonneau ou d'un comptoir, puis écouter ce que le client perçoit ;
• Décrire ce que tu sens vraiment, sans réciter de fiche ;
• Prendre des notes de dégustation pour garder une trace et comparer ;
• Proposer la bouteille qui colle au goût et au budget annoncés.

Côté commerce, tu apprends l'autre moitié du geste : accueillir, découvrir le besoin, lever les hésitations, annoncer un prix, relancer un prospect. En caveau, chez un caviste, en grande surface ou chez un distributeur, c'est ce mélange produit et vente que les employeurs cherchent.

À Bazille, tu apprends le commerce en situation de vente : face à un vrai client, avec une vraie bouteille et une vraie hésitation à traiter. C'est là que la dégustation devient un argument.

1. Observer un vendeur qui accueille, questionne et fait goûter sans forcer ;
2. Pratiquer toi-même : servir, décrire et conseiller, d'abord en petit groupe puis seul ;
3. Prendre un rayon, un caveau ou une tournée en stage, avec des objectifs et un suivi.

Les stages sont au centre de ces deux ans. Tu y prends le rythme du commerce : réassort, inventaire, animation, foires, salons, fins de mois. Tu reviens en cours avec des cas réels à décortiquer.

• Tenir un rayon : réorganiser les bouteilles, vérifier les prix, mettre en avant ;
• Tenir un comptoir : accueillir, faire déguster, encaisser, remercier ;
• Suivre des clients pro, cafés, restaurants et cavistes, avec un carnet et des relances ;
• Parler anglais quand le client ou le fournisseur n'est pas francophone.

Tu écris aussi : mails pro, devis, argumentaires, tableaux de suivi. Un bon technico-commercial écrit clair et répond vite.

Cette formation va à des élèves qui aiment parler aux gens et qui aiment les produits. Tu n'as pas besoin de venir d'une famille de vignerons ni d'être un dégustateur né. Il faut vouloir apprendre les deux, et être sur le terrain.

• tu aimes conseiller, expliquer, rassurer quand quelqu'un hésite ;
• tu es curieux du goût : cuisiner, brasser, visiter des caves te donne envie ;
• tu acceptes les horaires du commerce : samedis, salons, fins de journée animées ;
• tu es à l'aise avec les chiffres simples : marges, remises, objectifs ;
• tu as un projet cohérent dans les vins et spiritueux, même encore flou.

Ce sera plus dur si tu détestes la vente. Ici, la dégustation sert à vendre. Si tu veux seulement faire du vin sans le commercialiser, une formation de production correspondra mieux.

Pour préparer ta candidature, fais simple et concret. Va voir avant de demander :

• Goûte en caviste et regarde comment le vendeur s'y prend pour te conseiller ;
• Tiens un stand : marché, salon, association, tout contact client compte ;
• Écris ton projet en deux phrases : ce que tu veux vendre, à qui, et pourquoi ici.