BTS Technico-commercial Spécialité alimentation et boisson en apprentissage, Institut de Genech Lesquin

Ce BTS forme des commerciaux qui savent de quoi ils parlent. Tu vends des produits alimentaires et des boissons en expliquant leur fabrication, leur goût, leur conservation et leurs contraintes réglementaires.

• Négociation client
• Argumentaire produit
• Prospection terrain
• Dégustation technique
• Réglementation alimentaire
• Gestion de rayon

En rayon, chez un grossiste, dans une coopérative ou chez un fournisseur, le client te pose des questions précises : pourquoi ce fromage se conserve moins longtemps, comment servir cette bière, ce que change tel mode de fabrication. C’est là que ton côté technicien te distingue d’un commercial classique.

La formation mêle deux blocs : la technique produit et la vente. Tu apprends à déguster, à lire une étiquette, à comprendre un procédé, puis à t’en servir comme argument de vente.

• découvrir les produits : goût, texture, fabrication, conservation, hygiène ;
• construire un argumentaire : adapter ton discours au client, pro ou particulier ;
• négocier : prix, volumes, délais, mise en avant en rayon ;
• suivre tes clients : prospecter, fidéliser, gérer un portefeuille.

Ici, tu prépares le BTSA en apprentissage. Tu alternes les semaines au centre de formation de Lesquin et les semaines en entreprise. En cours, tu travailles la négociation et la technique, puis tu vends pour de vrai en entreprise.

1. tu fais ton vœu sur Parcoursup pour la formation en apprentissage ;
2. tu cherches un employeur : grossiste alimentaire, grande surface, caviste, brasserie, coopérative, fournisseur ;
3. tu signes un contrat d’apprentissage : c’est lui qui déclenche l’admission définitive ;
4. tu alternes cours et entreprise pendant deux ans, jusqu’aux épreuves du BTSA.

Comme apprenti, tu es salarié : tu es payé par l’entreprise et tu travailles sous la responsabilité d’un maître d’apprentissage. Au centre, les effectifs restent à taille humaine, avec beaucoup de mises en situation.

• commence ta recherche d’employeur tôt, dès le printemps : c’est le contrat qui décide ;
• vise des entreprises qui vendent de l’alimentaire ou des boissons, pas n’importe quel commerce ;
• prépare un CV simple qui montre ton goût du terrain : jobs, stages, aide en magasin, marché ;
• utilise les rendez-vous de l’alternance et les portes ouvertes du site de Lesquin pour rencontrer des employeurs.

Cette spécialité plaît aux bacs qui aiment bouger et parler aux gens. Si tu préfères le labo à la vente, ou si l’idée de prospecter te stresse, il y a d’autres BTSA plus techniques.

• tu aimes les produits alimentaires : cuisiner, goûter, comparer, comprendre comment c’est fait ;
• tu es à l’aise pour aller vers les gens, encaisser un non et revenir ;
• tu acceptes le rythme de l’apprentissage : travailler en entreprise, tenir les horaires, rendre des comptes ;
• tu veux un diplôme opérationnel en deux ans, avec la possibilité de poursuivre en bachelor commercial.

Pour te décider, rencontre l’équipe de Lesquin : demande quels types d’entreprises recrutent les apprentis, comment se passent les recherches de contrat, et ce que font les apprentis quand ils n’ont pas encore d’employeur à la rentrée.