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BTS · Malzéville (54)

BTS QUalité, ALimentation, Innovation et Maßtrise Sanitaire (BioQUALIM) aliments et processus technologiques en apprentissage, CFAA de Meurthe-et-Moselle, Malzéville

CFAA de Meurthe et Moselle · public · en apprentissage

2 091 €salaire repùre (national)
27 hde cours par semaine

Estime tes chances d'intégrer cette formation

Affiner avec mon rang et mon lycée

Présentation

BioQUALIM aliments et processus en apprentissage à Malzéville

Le BTSA BioQUALIM option aliments et processus technologiques, en apprentissage au CFAA de Meurthe-et-Moselle, te forme à fabriquer des aliments et à prouver qu'ils sont sûrs et réguliers. Tu alternes entre le campus de Malzéville et une entreprise agroalimentaire qui te salarie. Pour entrer, tu dois convaincre un employeur et signer un contrat avec lui.

  • fabriquer et contrĂŽler les aliments
  • apprentissage : contrat avec une entreprise
  • halle alimentaire et labos sur place
  • entretien et tests de positionnement
  • campus du vivant aux portes de Nancy
Fabriquer et prouver : le cƓur du BioQUALIMfabriquer un aliment et prouver qu'il est sĂ»r, lot aprĂšs lot
Deux apprentis en tenue hygiénique qui rÚglent ensemble une petite ligne de transformation alimentaire dans un atelier clair
En atelier, tu rÚgles la ligne puis tu vérifies le produit obtenu.

BioQUALIM veut dire qualité, alimentation, innovation et maßtrise sanitaire. Dans l'option aliments et processus technologiques, tu travailles surtout la premiÚre partie du métier : comprendre et piloter la fabrication, puis vérifier que le produit tient ce qu'il promet.

  • HygiĂšne
  • TraçabilitĂ©
  • ContrĂŽles
  • ProcĂ©dĂ©s
  • Innovation produit

ConcrĂštement, tu apprends Ă  tenir une recette industrielle : rĂ©glages, tempĂ©ratures, temps, nettoyages, puis prĂ©lĂšvements et analyses. Quand un lot dĂ©rive, tu cherches d'oĂč ça vient et ce qu'on en fait.

  • tu aimes fabriquer autant que comprendre : peser, rĂ©gler, goĂ»ter, mesurer
  • la rĂ©pĂ©tabilitĂ© ne te fait pas peur : mĂȘme geste, mĂȘme contrĂŽle, mĂȘme traçabilitĂ©
  • tu acceptes les rĂšgles d'hygiĂšne : charlotte, lavage des mains, tenue, enregistrements
  • tu es Ă  l'aise avec la bio et la chimie appliquĂ©es, sans viser la recherche fondamentale

C'est un BTS de technicien : on attend de toi de la rigueur, des comptes rendus clairs et du travail en équipe entre production et qualité.

L'apprentissage : c'est l'entreprise qui te choisitun vƓu, un entretien, des tests, puis un contrat à signer
Quatre apprentis en tenue blanche et charlotte autour d'une ligne inox avec des bacs de légumes
En entreprise, tu apprends les gestes réels de production agroalimentaire.

En apprentissage, tu es salariĂ© d'une entreprise et apprenti au CFA. Tu alternes les semaines au centre et les semaines en entreprise, oĂč tu produis vraiment sous la responsabilitĂ© d'un maĂźtre d'apprentissage.

  1. tu fais ton vƓu Parcoursup pour la formation en apprentissage
  2. tu passes un entretien individuel et des tests de positionnement avec le CFA
  3. tu cherches une entreprise d'accueil : laiterie, conserverie, boulangerie industrielle, plats préparés, boissons
  4. tu signes un contrat d'apprentissage : c'est lui qui valide ton entrée
  5. tu démarres l'alternance entre cours, TP et missions en entreprise

D'aprĂšs la fiche officielle, la commission regarde la cohĂ©rence entre ton parcours, ton projet et l'alternance. L'entretien compte autant que les notes pour vĂ©rifier que tu sais oĂč tu mets les pieds.

  • prĂ©pare un projet agroalimentaire prĂ©cis : quel type d'usine, quel produit, quel mĂ©tier visĂ©
  • montre que tu acceptes les contraintes : horaires de production, froid, bruit, travail debout
  • cherche tĂŽt : sans contrat signĂ©, pas de rentrĂ©e, mĂȘme avec un bon dossier
  • soigne les apprĂ©ciations : assiduitĂ©, mĂ©thode et attitude en classe pĂšsent lourd
Apprendre dans une halle et des labosune halle pour produire, des labos pour analyser, un campus vivant
Trois apprentis en blouse autour d'une paillasse qui examinent des boĂźtes de PĂ©tri et des tubes Ă  essai
En labo, tu analyses les produits fabriqués à la halle.

Tu étudies sur le Campus Nancy Pixérécourt, à Malzéville. C'est un établissement public agricole avec sa ferme, ses laboratoires et sa halle alimentaire, un vrai atelier pour transformer.

  • transformer en halle : essais de fabrication, rĂ©glages, dĂ©gustation et contrĂŽles
  • analyser en laboratoire : microbiologie et biochimie appliquĂ©es aux aliments
  • tracer ton travail : protocoles, fiches de contrĂŽle, gestion documentaire
  • prĂ©senter tes rĂ©sultats Ă  l'oral et Ă  l'Ă©crit, comme en entreprise

L'établissement affiche une vie de campus du vivant : ferme, cercle hippique, projets sciences, ouverture sur l'étranger et stages hors de France. Tu y croises d'autres apprentis et des lycéens des métiers agricoles.

L'accompagnement fait partie du dispositif : projet personnel et professionnel, enseignement d'initiative locale, éducation socioculturelle et sport. En alternance, ça t'aide à garder le rythme entre usine et cours.

Est-ce que c'est pour toi ?un profil sciences appliquées qui veut le terrain et l'usine

Ce BTS va à ceux qui veulent un métier concret vite, sans se fermer de portes : deux ans pour devenir technicien, avec des passerelles vers bac+3 si tu veux évoluer ensuite.

  • tu viens d'un bac qui t'a donnĂ© des bases en sciences du vivant et en chimie
  • tu prĂ©fĂšres le terrain aux longues dissertations : atelier, paillasse, lignes de production
  • tu acceptes d'ĂȘtre Ă©valuĂ© en entreprise, en plus des examens
  • tu veux un cadre public, avec des petits effectifs et un suivi d'apprenti

Avant de signer, pose des questions précises : quelles entreprises recrutent d'habitude les apprentis, quelles missions en premiÚre année, comment se passent les semaines au CFA et qui suit ton contrat.

  • demande Ă  voir la halle alimentaire et un exemple de TP rĂ©cent
  • demande quelles analyses tu feras toi-mĂȘme en labo
  • demande comment le CFA aide Ă  trouver un employeur et dans quels dĂ©lais
  • si tu vises une poursuite d'Ă©tudes, demande quelles portes les anciens ont vraiment prises
Ton dossier25 % sur les résultats scolaires

Ce qui est important dans ton dossier

Ce que la commission regarde
25 %RĂ©sultats scolaires
25 %MĂ©thodes de travail
25 %Motivation
20 %Savoir-ĂȘtre
5 %Engagement et activités
La paire de spécialités qui entre le plus
Physique-chimie + SVT
20 %
des candidats en BTS Agricole ont cette paire
58 %
d'entre eux ont reçu une proposition
Et avec d'autres spécialités ?
Paire de spĂ©cialitĂ©sPart des vƓuxPart des terminalesOnt reçu une proposition
Physique-chimie + SVT20 %8 %58 %
Mathématiques + SVT17 %4 %57 %
Mathématiques + Physique-chimie14 %20 %57 %
SVT + SES7 %—52 %
SES + HGGSP6 %11 %44 %
Biologie/Ecologie + Physique-chimie5 %—71 %
Mathématiques + SES4 %7 %50 %
SVT + HGGSP3 %0,1 %49 %

Chiffres pour l'ensemble « BTS Agricole », bac 2025, sur 10 496 vƓux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spĂ©cialitĂ©s publiĂ©s par l'Éducation nationale.

L'admission ici

Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.

16
places ouvertes
5 %
des candidats ont reçu une proposition
43 candidats, 2 propositions.
29
vƓux laissĂ©s « en recherche de contrat »
La formation ne les a ni refusés ni acceptés : elle attend qu'ils signent avec une entreprise. Soit 67 % des candidats. Cherche ton employeur tÎt, c'est lui qui décide.

Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.

Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
2 091 €
en France, salaire moyen — professions intermĂ©diaires de moins de 30 ans
Nous n'avons pas le salaire des diplÎmés de cette formation. Ce repÚre national est le plus proche que publient les sources officielles. INSEE, salaires du secteur privé, 2024.
Et aprÚs10 métiers cités

Et aprĂšs BTS - BTSA - BTSM

Poursuite d'Ă©tudes
Licence professionnelle · BUT · Classe prépa post BTSA et BTS · DiplÎme d'ingénieur en agroalimentaire
Métiers visésResponsable de productionResponsable d'atelierResponsable d'unité de productionChef d'équipe de productionManager de proximitéTechnicien de productionTechnicien Recherche et DéveloppementAgent de production

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Ta semaine27 h · gĂ©nie des procĂ©dĂ©s iaa / gĂ©nie alimentaire (modules m5, m7, m8) en tĂȘte

Ta semaine

Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.

  • Lettres modernes (module M1) 1 h
  • Documentation (module M3) 0 h 30
  • Langue vivante (module M3) 2 h
  • Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3) 1 h 30
  • E.P.S. (module M2) 1 h 30
  • SESG / Gestion d'entreprise (module M1) 1 h 30
  • MathĂ©matiques (modules M5, M6) 1 h 45
  • Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8) 4 h
  • SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M8) 1 h 45
  • GĂ©nie des procĂ©dĂ©s IAA / GĂ©nie alimentaire (modules M5, M7, M8) 5 h
  • GĂ©nie des procĂ©dĂ©s IAA / GĂ©nie industriel (modules M5, M6, M7) 2 h 45
  • TIM — Technologies de l'informatique et du multimĂ©dia (modules M6, M7) 0 h 45
  • Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2) 1 h 30
  • EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2) 1 h 30
  • Lettres modernes (module M1)1 h
  • Documentation (module M3)0 h 30
  • Langue vivante (module M3)2 h
  • Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3)1 h 30
  • E.P.S. (module M2)1 h 30
  • SESG / Gestion d'entreprise (module M1)1 h 30
  • MathĂ©matiques (modules M5, M6)1 h 45
  • Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8)4 h
  • SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M8)1 h 45
  • GĂ©nie des procĂ©dĂ©s IAA / GĂ©nie alimentaire (modules M5, M7, M8)5 h
  • GĂ©nie des procĂ©dĂ©s IAA / GĂ©nie industriel (modules M5, M6, M7)2 h 45
  • TIM — Technologies de l'informatique et du multimĂ©dia (modules M6, M7)0 h 45
  • Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2)1 h 30
  • EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2)1 h 30

Grille officielle du diplĂŽme, publiĂ©e au Grille horaire du BTSA BIOQUALIM — Volumes horaires de rĂ©fĂ©rence. Lire le rĂ©fĂ©rentiel

Vivre à Malzéville

Vivre à Malzéville

Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Malzéville.

Gratuit
de frais de scolarité
Formation publique. Restent la contribution vie Ă©tudiante (CVEC) et les frais du quotidien.
Avis des anciensaucun avis pour l'instant

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