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BTS · Bourg-en-Bresse (01)

BTS QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) aliments et processus technologiques en apprentissage, CFPPA de Bourg-en-Bresse

CFPPA de Bourg en Bresse · public · en apprentissage

2 091 €salaire repère (national)

27 hde cours par semaine

Estime tes chances d'intégrer cette formation

Présentation

BTSA BioQualim en apprentissage aux Sardières : fabriquer des aliments entre atelier et labo

Deux ans en alternance pour devenir technicien de l'agroalimentaire, option aliments et processus technologiques : tu fais tourner un atelier et tu prouves que le produit est sûr et régulier. Ici, pas d'examen final, tout se joue en contrôle continu, et l'entrée se joue sur la signature d'un contrat. C'est l'ancien BTS STA, devenu BioQualim.

alternance : salarié en entreprise
atelier + labos biochimie et microbio
100 % contrôle continu, sans épreuve finale
option aliments et processus technologiques
ex-STA, devenu BioQualim

Un BTS où c'est le contrat qui te fait entrer20 semaines au centre, le reste en entreprise : cherche ton employeur tôt

Deux apprentis en tenue hygiénique qui règlent une petite ligne de transformation alimentaire dans un atelier clair. — En atelier, tu règles la ligne puis tu contrôles le produit fini.

Ce BTSA se prépare en apprentissage au CFPPA des Sardières. Tu alternes entre le centre et une entreprise agroalimentaire, avec un statut de salarié et un maître d'apprentissage ou un tuteur côté entreprise.

Le parcours fait 1 350 heures au centre, avec 20 semaines par an en formation. Le reste de l'année, tu es en entreprise, congés payés compris. Tu apprends le métier en le pratiquant.

1 350 hde formation au centre sur deux ans
20 semainesau centre chaque année
27 semainesen entreprise chaque année

Ici, le dossier seul ne suffit pas : il faut signer un contrat d'apprentissage avec un employeur. Sans contrat, pas d'entrée, même avec un bon dossier. C'est pour ça que la recherche d'entreprise fait partie de la candidature.

Tu formules ton vœu sur Parcoursup pour ce BTSA en apprentissage.
Tu contactes des entreprises agroalimentaires : industries laitières, viandes, céréales, plats élaborés, ateliers fermiers qui transforment.
Tu signes le contrat : c'est lui qui valide ton admission.
Tu démarres l'alternance entre le CFPPA et l'entreprise, suivi par ton maître d'apprentissage.

Fabriquer des aliments et garantir qu'ils sont sûrsconduire un atelier, contrôler en labo, appliquer la qualité au quotidien

Trois apprentis en blouse autour d'une paillasse de laboratoire qui examinent des boîtes de Pétri et des tubes à essai. — En labo, tu analyses en microbio ce que l'atelier a produit.

L'option aliments et processus technologiques forme des techniciens de fabrication. Tu prépares une production, tu la fais tourner, tu la conditionnes, et tu encadres une petite équipe d'atelier.

Produits laitiers
Viandes
Produits céréaliers
Plats cuisinés
Boissons
Alimentation animale

Tu peux travailler en usine comme dans un atelier artisanal ou fermier qui transforme ses productions. Les Sardières citent aussi les fonctions qualité, hygiène, sécurité et environnement, liées à la fabrication alimentaire.

planifier et organiser une fabrication : quantités, ordre des opérations, matériel ;
conduire un atelier ou un secteur d'atelier, production et conditionnement compris ;
manager la production au quotidien avec les opérateurs ;
appliquer la qualité : hygiène, traçabilité, contrôles, mesures correctives ;
innover en tenant compte du territoire, à partir de visites et de stages.

Tu apprends à deux endroits. D'un côté, les travaux pratiques dans l'atelier de production. De l'autre, les laboratoires de biochimie et de microbiologie, où tu analyses ce que tu as fabriqué.

Pas d'examen final : tout se joue en contrôle continu4 semestres, 30 crédits chacun, 100 % en contrôle continu

Quatre étudiants en tenue blanche et charlotte autour d'une ligne de transformation inox avec des bacs de légumes. — Autour de la ligne inox, tu apprends le vrai travail d'équipe.

La formation est semestrialisée, intégrée au système licence-master-doctorat. Chaque semestre vaut 30 crédits ECTS, soit 120 crédits pour le diplôme.

4 semestressans épreuve terminale
30 créditsECTS par semestre
100 %de l'évaluation en contrôle continu

Il n'y a aucune épreuve terminale. Tu es évalué au fil des quatre semestres, au centre et en lien avec l'entreprise. C'est régulier, mais ça demande d'être constant dès le début.

Si tu croises encore le sigle STA sur des forums ou des offres d'alternance, c'est normal : BioQualim remplace l'ancien BTSA sciences et technologies des aliments. Les débouchés restent les mêmes emplois, seul le nom change.

Tu aimes fabriquer : régler, goûter, ajuster, recommencer jusqu'à ce que ce soit régulier.
Le labo ne te rebute pas : pipettes, boîtes de Pétri, résultats à interpréter.
Tu es à l'aise avec le terrain : bruit d'atelier, horaires de production, travail en équipe.
Tu acceptes le rythme de l'alternance : changer de lieu, rendre compte, progresser vite.

Les Sardières, un établissement agricole publicun lycée et un CFPPA avec atelier, labos et boutique

Les Sardières sont un établissement public d'enseignement agricole. Le site réunit formations scolaires, apprentissage et adultes autour du vivant, des laboratoires, de l'agroalimentaire et de l'agriculture.

Pour ce BTS, tu travailles dans l'atelier agroalimentaire et la boutique Sardélices vend les produits. Tu vois toute la chaîne : produire, contrôler, valoriser.

un atelier de production pour les travaux pratiques ;
des labos de biochimie et de microbiologie pour les contrôles ;
une exploitation et des visites pour découvrir le secteur local.

Ton dossierPhysique-chimie + SVT chez 20 % des candidats

Ce qui est important dans ton dossier

La paire de spécialités qui entre le plus

Physique-chimie + SVT

20 %

des candidats en BTS Agricole ont cette paire

58 %

d'entre eux ont reçu une proposition

Et avec d'autres spécialités ?

Paire de spécialités	Part des vœux	Part des terminales	Ont reçu une proposition
Physique-chimie + SVT	20 %	8 %	58 %
Mathématiques + SVT	17 %	4 %	57 %
Mathématiques + Physique-chimie	14 %	20 %	57 %
SVT + SES	7 %	—	52 %
SES + HGGSP	6 %	11 %	44 %
Biologie/Ecologie + Physique-chimie	5 %	—	71 %
Mathématiques + SES	4 %	7 %	50 %
SVT + HGGSP	3 %	0,1 %	49 %

Chiffres pour l'ensemble « BTS Agricole », bac 2025, sur 10 496 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.

L'admission ici

Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.

places ouvertes

vœux laissés « en recherche de contrat »

La formation ne les a ni refusés ni acceptés : elle attend qu'ils signent avec une entreprise. Soit 100 % des candidats. Cherche ton employeur tôt, c'est lui qui décide.

Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.

Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France

2 091 €

en France, salaire moyen — professions intermédiaires de moins de 30 ans

Nous n'avons pas le salaire des diplômés de cette formation. Ce repère national est le plus proche que publient les sources officielles. INSEE, salaires du secteur privé, 2024.

Et après5 métiers cités

Et après BTS - BTSA - BTSM

Poursuite d'études

Certificat de spécialisation (CS) · Second BTSA · Licence professionnelle · École supérieure agricole

Métiers visésConducteur de ligne de productionChef d'atelierContrôleur qualitéTechnicien R&DResponsable logistique

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Ta semaine27 h · génie des procédés iaa / génie alimentaire (modules m5, m7, m8) en tête

Ta semaine

Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.

Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

08 h

09 h

10 h

11 h

12 h

13 h

14 h

15 h

16 h

17 h

18 h

pause

Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8)2 h

Génie des procédés IAA / Génie industriel (modules M5, M6, M7)1 h

Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2)1 h 30

Lettres modernes (module M1)1 h

Documentation (module M3)0 h 30

Langue vivante (module M3)2 h

Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3)1 h 30

Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8)2 h

E.P.S. (module M2)1 h 30

TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (modules M6, M7)1 h

Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8)1 h

Génie des procédés IAA / Génie industriel (modules M5, M6, M7)2 h

Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8)2 h

Mathématiques (modules M5, M6)2 h

EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2)1 h 30

SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M8)2 h

SESG / Gestion d'entreprise (module M1)1 h 30

Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8)2 h

Lettres modernes (module M1) 1 h
Documentation (module M3) 0 h 30
Langue vivante (module M3) 2 h
Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3) 1 h 30
E.P.S. (module M2) 1 h 30
SESG / Gestion d'entreprise (module M1) 1 h 30
Mathématiques (modules M5, M6) 1 h 45
Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8) 4 h
SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M8) 1 h 45
Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8) 5 h
Génie des procédés IAA / Génie industriel (modules M5, M6, M7) 2 h 45
TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (modules M6, M7) 0 h 45
Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2) 1 h 30
EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2) 1 h 30

Lettres modernes (module M1)1 h
Documentation (module M3)0 h 30
Langue vivante (module M3)2 h
Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3)1 h 30
E.P.S. (module M2)1 h 30
SESG / Gestion d'entreprise (module M1)1 h 30
Mathématiques (modules M5, M6)1 h 45
Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8)4 h
SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M8)1 h 45
Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8)5 h
Génie des procédés IAA / Génie industriel (modules M5, M6, M7)2 h 45
TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (modules M6, M7)0 h 45
Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2)1 h 30
EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2)1 h 30

Grille officielle du diplôme, publiée au Grille horaire du BTSA BIOQUALIM — Volumes horaires de référence. Lire le référentiel

Vivre à Bourg-en-Bressestudio autour de 315 € par mois

Vivre à Bourg-en-Bresse

Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Bourg-en-Bresse.

Gratuit

de frais de scolarité

Formation publique. Restent la contribution vie étudiante (CVEC) et les frais du quotidien.

≈ 315 €

par mois pour un studio

Déduit d'un loyer d'annonce de 15,9 €/m² en 2025, charges comprises, pour une surface de 20 m². Selon le quartier et l'état du logement, comptez 250 € à 405 €.

370 €

par mois en résidence CROUS, au moins cher