BTS Analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole, option Territoires métropolitains en apprentissage, CFPPA de Carmejane, Le Chaffaut-Saint-Jurson

Ici, tu es apprenti : la moitié de ta formation se passe dans l'exploitation ou l'entreprise agricole qui t'embauche. Carmejane annonce une cadence moyenne de deux à trois semaines en centre, puis deux à trois semaines en entreprise.

1. tu suis les cours à l'UFA en présentiel, en cours magistraux et travaux dirigés
2. tu retournes en entreprise pour appliquer, suivre une saison complète et prendre des responsabilités
3. pendant les vacances scolaires, il n'y a pas cours au centre, tu restes en entreprise

Avec ce rythme, tu vois une campagne entière : semis, mise à l'herbe, récoltes, et la trésorerie qui monte et descend. Ce que tu calcules en gestion le matin, tu le retrouves l'après-midi dans la cour de ferme.

• au centre, tu travailles la gestion, la bio-écologie, les maths-stats et les sciences et techniques agricoles
• en entreprise, tu suis le troupeau ou les cultures, l'alimentation, les interventions, les papiers et les clients
• entre les deux, tu fais le lien avec des dossiers qui partent de cas réels

• 50 %en contrôle continu pendant la formation
• 50 %en épreuves finales nationales

Le diplôme se valide des deux côtés : points pris en CCF pendant deux ans, puis épreuves finales. Décrocher en entreprise coûte des points.

Ce BTSA prépare à prendre des responsabilités : d'après Carmejane, tu apprends à faire une expertise technico-économique et environnementale, à organiser le travail, à conduire un projet et à proposer une stratégie.

• Expertise technico-économique
• Organisation du travail
• Conduite de projet
• Analyse stratégique

Tu apprends à répondre à des questions de chef d'entreprise : mon atelier rapporte ou perd, est-ce que je change d'assolement, j'agrandis, je passe en bio, j'embauche, j'investis dans du matériel ?

• tu chiffres les coûts de production, les marges, la trésorerie et le temps de travail
• tu diagnostiques le sol, le troupeau, les fourrages, les débouchés, la filière et le territoire
• tu proposes un changement comme un nouvel atelier, la transformation, la vente directe ou l'agroécologie
• tu le défends à l'oral, dossier à l'appui, comme devant une banque ou des associés

L'option Territoires métropolitains replace ces décisions en France métropolitaine : filières, normes, attentes de la société, besoins des territoires. Tu travailles autant l'agronomie que ce qui rend une exploitation viable.

La formation accueille des bacheliers généraux ou professionnels déjà titulaires d'un diplôme de niveau 4, mais aussi des adultes en reconversion. Tu y croises des lycéens et des futurs installés qui ont déjà travaillé.

• tu as un projet agricole en tête, installation, reprise, salariat qualifié ou conseil
• tu acceptes le statut de salarié apprenti, avec horaires de ferme, astreintes et week-ends en entreprise selon la saison
• tu aimes les deux, la technique dehors et la gestion dedans

À Carmejane, deux outils t'aident à mûrir ton projet : l'accompagnement au projet personnel et professionnel, suivi dans la durée, et l'enseignement d'initiative locale, qui colle aux réalités du territoire. Les activités pluridisciplinaires mettent plusieurs matières sur le même cas de ferme.

1. les premiers mois, tu observes, tu prends des mesures et tu comprends le système de l'entreprise d'accueil
2. ensuite, tu prends un atelier ou un chantier avec de plus en plus de responsabilités
3. en deuxième année, tu construis un diagnostic complet et une proposition stratégique à partir de tes deux ans de terrain

Le centre fait partie d'un établissement qui comprend aussi un lycée agricole et une exploitation ovine expérimentale. Les questions de pâturage, de fourrages et de montagne du coin nourrissent les cours.