Formation professionnelle · Fort-de-France (972)
Responsable en management opérationnel en hôtellerie internationale (Bac +3) en apprentissage, Vatel Martinique, Fort-de-France
Vatel Martinique - Ecole hôtelière · privé · en apprentissage
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Présentation
Le bachelor hôtellerie de Vatel Martinique, en apprentissage dans un vrai hôtel
Trois ans salarié en hôtel pour apprendre à faire tourner un service : réception, salle, étages. Les cours ont lieu dans un campus-hôtel au centre de Fort-de-France, et chaque année tu passes 8 mois sur le terrain contre 4 mois à l'école. À la fin, tu vises un poste de responsable de service opérationnel, avec la possibilité de continuer vers le MBA de l'école.
- campus installé dans un hôtel
- 3 ans en contrat d'apprentissage
- 8 mois sur le terrain par an
- réseau de 50 campus Vatel
- manager un service à bac+3
Ce que tu y apprends : faire tourner un service3 ans pour passer d'employé polyvalent à responsable d'équipe
Le diplôme s'appelle responsable en management opérationnel en hôtellerie internationale. Concrètement, tu apprends à encadrer une équipe en réception, en restauration ou à l'hébergement : faire un planning, tenir un service, gérer une réclamation client.
La formation dure 3 ans après le bac et vaut 180 crédits européens, avec en plus le diplôme européen Eurhodip de l'école. Tu alternes cours de management et pratique directe : la théorie vue en cours s'applique ensuite en service réel, comme dans toutes les écoles Vatel.
- Réception
- Restauration
- Bar
- Étages
- Management d'équipe
- Relation client
Tu commences par les postes de base avant de les superviser. Accueillir, servir, préparer une salle, tenir un étage : quand tu as déjà fait le poste, tu sais l'organiser et corriger une erreur sans casser le service.
L'école insiste sur le sens du service et l'art de recevoir à la française. Tenue impeccable, ponctualité stricte, mémoire des détails, et une expression orale et écrite soignée en français comme en anglais face au client.
- Le contact client te plaît, même quand il est exigeant ou pressé.
- Les horaires du métier te conviennent : tôt le matin, tard le soir, week-ends et fêtes.
- Encadrer t'attire : donner des consignes claires et montrer l'exemple en service.
L'apprentissage : 4 mois à l'école, 8 mois à l'hôteltu es salarié pendant 3 ans, l'entreprise paie ta scolarité
Ici tu signes un contrat d'apprentissage de 3 ans avec un hôtel ou un restaurant. Tu es rémunéré selon le barème de l'apprentissage et tu as les mêmes avantages que les autres salariés de l'entreprise.
- 3 ansde contrat avec l'entreprise
- 4 moisde cours à l'école par an
- 8 moisde travail en entreprise par an
- 180crédits européens au total
Chaque année suit le même rythme : environ 4 mois de cours à Vatel Martinique, puis 8 mois en entreprise. Les frais de scolarité sont pris en charge dans le cadre du contrat, contrairement au parcours étudiant classique.
- Sur Parcoursup, tu fais ton vœu pour le bachelor en apprentissage.
- Tu cherches ensuite un employeur en hôtellerie-restauration, aidé par le réseau d'hôtels partenaires de l'école dans la Caraïbe.
- La signature du contrat valide définitivement ton entrée en formation.
- Tu alternes après entre cours et longues périodes en entreprise, où tu es évalué comme un vrai salarié.
Les périodes en entreprise sont longues, et c'est voulu : tu prends un poste avec ses horaires et un chef de service à qui rendre des comptes. C'est là que tu progresses le plus vite, à condition d'être régulier et endurant.
- Cherche ton employeur tôt : sans contrat signé, pas d'entrée en apprentissage.
- Prépare-toi à changer de service en cours d'année pour découvrir plusieurs postes.
- Garde du temps pour les cours : les 4 mois à l'école concentrent le management, la gestion et les langues.
Un campus-hôtel au centre de Fort-de-Francetu cours dans un hôtel qui fonctionne, pas dans une salle de classe seule
Vatel Martinique est installée dans le Squash Hôtel, en plein centre de Fort-de-France. L'école parle de campus-hôtel : les salles ont des écrans interactifs, mais surtout tu es dans un établissement qui accueille des clients.
Cela change la pédagogie : mises en situation en réception, service en salle, gestion d'un petit-déjeuner ou d'un séminaire. Tes erreurs se voient tout de suite, et tes progrès aussi.
L'école travaille avec des hôtels de la Caraïbe, où partent ses apprentis. Elle appartient aussi à un réseau de 50 campus qui forme 9 000 étudiants et compte 50 000 diplômés dans le monde.
- Cours et pratique au même endroit, dans un hôtel en activité.
- Un réseau d'employeurs dans l'hôtellerie caribéenne pour trouver ton contrat.
- Le réseau mondial des Vatéliens, les anciens, utile quand tu chercheras un poste ailleurs.
Pour qui, et comment te faire embaucherle savoir-être et la motivation comptent plus que les notes
La commission regarde d'abord ton comportement et ton implication : ponctualité, respect des règles, travail en groupe. Puis ta connaissance du secteur et ta motivation, à travers ton projet et ta lettre.
Les résultats scolaires et la méthode comptent, mais ils pèsent moins que le savoir-être. Un dossier moyen avec des avis qui soulignent ton sérieux et un vrai projet hôtellerie a sa chance.
- Montre que tu connais le métier : un stage, un job d'été en service, une visite d'hôtel valent mieux qu'un discours général.
- Soigne ton expression : en hôtellerie, écrire et parler clairement fait partie du travail.
- Mets en avant une activité suivie : sport d'équipe, association, bénévolat, job régulier.
- Prépare un projet précis : quel service t'attire, pourquoi l'apprentissage, pourquoi la Martinique.
Dernier point, décisif en apprentissage : c'est l'employeur qui te choisit. Présente-toi déjà comme un futur salarié. Tenue correcte à l'entretien, disponibilité, sourire, questions sur l'établissement : les hôteliers recrutent d'abord une attitude.
Ton dossier10 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
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Et après Formations professionnelles
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
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Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Fort-de-France.
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