Production, transformation et commercialisation des produits fermiers en apprentissage, CFA ENILEA Poligny

Tu partages ton temps entre le centre de formation et l'entreprise. Ton maître d'apprentissage transforme déjà : GAEC avec atelier, fruitière, ferme-auberge avec boutique.

En entreprise, tu fais les gestes du quotidien : traite et réception, fabrications, nettoyage, conditionnement, mise en rayon, marchés. Au CFA, tu vois la réglementation, les calculs et l'organisation de l'atelier.

1. Tu définis ton projet : quel produit, dans quelle ferme, pour quels clients.
2. Tu contactes des fermes qui transforment près de chez toi et plus loin, avec un CV simple et une lettre ciblée.
3. Tu signes un contrat d'apprentissage : c'est lui qui valide ton entrée en formation.
4. Ensuite, tu alternes entre la ferme et Poligny, avec un suivi des deux côtés.

Cherche tôt et large. Les fermes qui transforment regardent surtout ta motivation et ton expérience de terrain : un stage ou une immersion en transformation fermière compte beaucoup pour ton dossier.

ENILEA est une école publique qui forme du CAP à la licence pro aux métiers du lait, de l'agroalimentaire, du laboratoire et de l'eau. Le campus de Poligny, c'est celui des fromages et des produits laitiers.

Les cours misent sur la pratique, en petits groupes. Les anciens parlent des fabrications en atelier, des projets et de l'ambiance de campus.

• Des halles technologiques pour fabriquer en conditions réelles.
• Des enseignants spécialistes du lait et de la qualité.
• Une vie de campus avec restauration et d'autres apprentis des mêmes métiers.

Si tu hésites, va aux portes ouvertes ou contacte le campus : voir la halle, sentir l'atelier et discuter avec un apprenti, tu sauras vite si ces gestes sont pour toi.