BTS Technico-commercial Spécialité vins, bières et spiritueux, Lycée viticole de la Champagne, Avize

En grande surface, en cave, en caveau ou chez un client café-restaurant, on te demandera pourquoi ce produit-là plutôt qu'un autre. Ce BTSA te prépare à répondre sans bluff, parce que tu sais comment la boisson est fabriquée et ce qu'elle a dans le verre.

• Dégustation
• Vigne et brassage
• Élaboration des spiritueux
• Négociation
• Prospection
• Animation en caveau

Le diplôme repose sur une double compétence. Côté technique : cépages, fermentations, élevage, brassage, distillation, lecture d'étiquette. Côté commerce : accueillir, écouter le besoin, proposer, chiffrer, conclure.

Concrètement, tu apprends à faire goûter proprement : servir la bonne dose, observer, sentir, goûter, recracher quand il faut, puis décrire ce que tu as perçu avec des mots simples et précis. C'est ce vocabulaire qui aide face à un client hésitant.

• faire découvrir un vin, une bière ou un spiritueux en le faisant goûter et en racontant comment il est fait ;
• adapter ton argumentaire à la personne en face de toi, particulier curieux ou professionnel pressé ;
• chiffrer une offre : prix, marges, remise, quantités, délais, sans te tromper dans les calculs ;
• fidéliser : relancer, conseiller pour la suite, donner envie de revenir au caveau ou au rayon.

Tu travailles aussi les bières artisanales et industrielles et les spiritueux : matières premières, fabrications et règles de vente propres. Tu apprends les trois familles, parce qu'un rayon ou un représentant ne vit jamais d'un seul produit.

Ici, le cours seul ne suffit pas. Tu progresses surtout en situation de vente, avec un produit réel entre les mains et de vrais interlocuteurs en face. On te regarde faire, on te corrige puis tu recommences.

1. accueillir et écouter : comprendre qui est le client et ce qu'il cherche, sans réciter ton catalogue ;
2. faire découvrir : proposer une dégustation adaptée et guider le goût avec des mots clairs ;
3. argumenter et répondre aux objections : prix, origine, différence avec le concurrent d'à côté ;
4. conclure et suivre : proposer l'achat, expliquer la conservation et le service, relancer plus tard.

Au fil des deux ans, tu enchaînes ce type de scénarios : animation d'une dégustation, conseil au comptoir, tenue d'un rayon, visite chez un professionnel, présentation d'une offre. Chaque fois, on regarde ton aisance, ta précision technique et tes chiffres.

• des dégustations encadrées pour apprendre le vocabulaire et repérer les défauts ;
• des jeux de rôle de négociation, où tu défends ton prix sans casser la relation ;
• du travail en équipe sur des animations, des événements et des projets de vente ;
• beaucoup d'oral, parce qu'un bon vendeur s'exprime clairement et écoute vraiment.

À côté, tu as les matières qui soutiennent la vente : gestion, calculs commerciaux, outils numériques, langues vivantes. Vendre à un fournisseur ou à un client étranger demande un minimum d'anglais et de rigueur sur les documents.

Avize est un lycée agricole public spécialisé dans la vigne et le vin. Tu travailles les produits en salle, mais aussi dehors : vignes, chais, caveaux et commerces du secteur.

Pour un futur technico-commercial, ce cadre rend l'apprentissage concret. Les exemples sont proches de toi : une cuvée, un millésage, un mode d'élevage, une étiquette à expliquer. Tu vois vite ce qu'attendent les producteurs et les clients.

• manipuler des produits réels, pas seulement des fiches et des photos ;
• rencontrer des professionnels du secteur, vignerons, cavistes, commerciaux ;
• voir comment se passent la vente au caveau et l'accueil des visiteurs ;
• apprendre le vocabulaire du terrain, celui que les clients emploient vraiment.

C'est aussi une ambiance de lycée agricole : une promo où on se connaît vite, des profs qui te voient en action et pas seulement en contrôle, avec des camarades qui visent les mêmes métiers. Si tu viens d'un bac sans lien avec la vigne, prévois un temps pour prendre en main le vocabulaire technique.

Ce BTSA convient bien si tu aimes aller vers les autres. Le produit t'intéresse, mais c'est le moment où tu le fais découvrir qui te motive : expliquer, convaincre, revoir un client satisfait.

• parler en public ne te fait pas peur, même s'il faut encore progresser ;
• tu aimes conseiller, en job d'été, en rayon, sur un marché ou en famille ;
• les chiffres ne te bloquent pas : prix, remise, marge, quantités ;
• accepter les horaires du commerce, parfois le samedi et les événements.

En revanche, réfléchis bien si tu détestes le démarchage, si parler à des inconnus te coûte beaucoup ou si tu cherches une formation centrée sur la fabrication. Ici, la technique sert la vente : le diplôme mène à des postes commerciaux, pas au chai ou à la cuverie.

Pour préparer ta candidature, mise sur le concret : une expérience de vente ou d'accueil, même courte, une visite en cave avec des questions sur les prix et les clients, et une lettre qui explique pourquoi vendre ces produits te plaît. Les commissions repèrent vite les projets précis.