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BTS · Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (83)

BTS QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) aliments et processus technologiques en apprentissage, Lycée agricole de Saint-Maximin, Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Lycée professionnel Agricole de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume · privé sous contrat · en apprentissage

2 091 €salaire repère (national)

27 hde cours par semaine

Estime tes chances d'intégrer cette formation

Présentation

Le BTSA BioQUALIM de Saint-Maximin : fabriquer des aliments sûrs, en apprentissage

Deux ans en apprentissage pour apprendre le métier de l'agroalimentaire : conduire une production, régler une ligne, contrôler la qualité sanitaire. L'option Aliments et processus technologiques se passe autant à l'atelier qu'au labo. Tu es payé par ton entreprise et tu ne paies pas de frais de scolarité.

apprentissage 2 ans, salarié
option Aliments et processus
0 € de frais, pris en charge OPCO
manager une petite équipe
qualité et RSE au quotidien

Deux ans entre le centre et l'entreprise1 200 h au centre, le reste en entreprise

Deux apprentis en tenue hygiénique qui règlent ensemble une petite ligne de transformation alimentaire. — En atelier, tu règles la ligne comme en entreprise.

Ici tu es apprenti salarié. Tu alternes les semaines au centre et les semaines en entreprise, dans une laiterie, une biscuiterie, une conserverie, notamment de légumes, ou un atelier de plats préparés.

2 ansde septembre à juin
1 200 hau centre de formation
0 €de frais pour l'apprenti

Quand tu es au centre, compte 35 h de cours par semaine, avec beaucoup de travaux pratiques en labo et en atelier. En entreprise, tu suis le rythme de la production : cadences, hygiène stricte, contrôles, travail en équipe.

Tu prépares ton projet : pourquoi l'agroalimentaire, pourquoi l'alternance, quel type d'entreprise te plaît.
Tu candidates sur Parcoursup et tu cherches un contrat en parallèle, avec l'aide du centre.
Tu peux entrer de juillet à décembre : tant qu'une entreprise te signe, la rentrée reste possible.
Une fois signé, tu alternes semaines au centre et semaines en entreprise pendant deux ans.

Concrètement, prévois une organisation d'alternant : blouse, charlotte, lavage des mains, horaires d'atelier, cahier de suivi à tenir. C'est exigeant, mais tu arrives au diplôme avec deux ans d'expérience.

Schéma : après un bac, deux ans en apprentissage entre le centre et l'entreprise, puis le BTSA BioQUALIM et l'emploi ou la licence pro. — Le parcours : deux ans en alternance entre le centre et l'entreprise, jusqu'au BTSA.

Fabriquer, contrôler, améliorerla ligne, le labo et le nouveau produit

Trois apprentis en blouse autour d'une paillasse qui examinent des boîtes de Pétri et des tubes à essai. — Au labo, tu vérifies ce que l'œil ne voit pas.

L'option Aliments et processus technologiques forme des techniciens de fabrication et de qualité. Tu apprends à faire tourner une ligne sans casser la qualité sanitaire, et à comprendre ce qui change dans le produit.

Conduire une production
Régler une ligne
Contrôler au labo
Créer un produit
Manager une équipe
Appliquer la RSE

Le programme mêle génie alimentaire, génie industriel et biochimie-microbiologie. Tu suis la matière qui devient produit, puis produit conforme.

En atelier, tu règles, tu démarres, tu tiens la cadence, tu nettoies et désinfectes, et tu notes la traçabilité.
Au laboratoire, tu prélèves, tu prépares des boîtes de Pétri, tu fais des contrôles micro et tu apprends à lire un résultat non conforme.
En projet, tu améliores une recette ou un process : tu testes, tu mesures, puis tu proposes une version plus régulière ou plus durable.

Tu touches aussi à la gestion d'entreprise, à l'anglais technique et au numérique. Normal : un technicien explique, écrit et chiffre ce qu'il fait.

Évalué comme un pro, pas en un seul jour11 contrôles en cours de formation, 3 épreuves finales

Quatre étudiants en tenue blanche et charlotte autour d'une ligne inox avec des bacs de légumes. — En production, la qualité se joue à chaque bac.

Le diplôme se joue surtout pendant la formation, avec 11 contrôles en cours de formation et 3 épreuves ponctuelles en fin de parcours.

11contrôles en cours de formation
3épreuves finales
2lieux d'évaluation : centre et entreprise

Tes périodes en entreprise comptent : rigueur d'hygiène, respect des procédures, capacité à alerter quand un lot dérive. Un oubli de gants ou un enregistrement bâclé se voit vite.

Tiens un carnet : ce que tu as réglé, contrôlé, corrigé, avec dates et résultats.
Apprends les réflexes qualité : identifier un danger, isoler un lot douteux, prévenir ton tuteur.
Entraîne-toi à manager : répartir les postes, briefer une équipe, faire respecter les consignes sans braquer.

La formation insiste sur deux points : manager une équipe et contribuer à la RSE. Moins gaspiller, mieux trier, économiser l'eau et l'énergie, ça fait partie du métier.

Pour qui, et comment entrerun bac, moins de 30 ans, un contrat à décrocher

Il faut au minimum un bac ou un diplôme de niveau 4, et avoir moins de 30 ans pour signer en apprentissage. Le campus accueille aussi les personnes en situation de handicap, en étudiant les aménagements avec toi.

Tu déposes ton vœu sur Parcoursup avec tes bulletins des deux dernières années.
Ensuite, écris une lettre de projet concrète : quel bac, quels TP ou stages, pourquoi la qualité alimentaire.
Cherche activement une entreprise d'accueil dans l'agroalimentaire autour de chez toi.
Une fois le contrat signé, tu démarres l'alternance entre le centre et l'entreprise.

La commission regarde ton niveau en biologie, ton comportement professionnel sur les bulletins et la solidité de ton projet. Montre que tu tiens la cadence : ponctualité, hygiène, travail en équipe.

Tu aimes le concret : manipuler, régler, goûter, mesurer, recommencer.
Le labo ne te rebute pas : microbes, analyses, protocoles stricts.
Tu acceptes les contraintes de l'atelier : froid, horaires tôt, tenue complète, nettoyage.
Tu veux un diplôme qui mène vite à l'emploi, avec une vraie expérience à vendre.

Tu seras au Campus Provence Verte, un lycée agricole privé sous contrat qui forme aussi aux métiers de l'élevage, du végétal et du commerce alimentaire. La vie scolaire suit les jeunes de près, entre cours, ateliers et entreprise.

Ton dossier32 % sur les résultats scolaires

Ce qui est important dans ton dossier

Ce que la commission regarde

35 %Motivation

33 %Savoir-être

32 %Résultats scolaires

La paire de spécialités qui entre le plus

Physique-chimie + SVT

20 %

des candidats en BTS Agricole ont cette paire

58 %

d'entre eux ont reçu une proposition

Et avec d'autres spécialités ?

Paire de spécialités	Part des vœux	Part des terminales	Ont reçu une proposition
Physique-chimie + SVT	20 %	8 %	58 %
Mathématiques + SVT	17 %	4 %	57 %
Mathématiques + Physique-chimie	14 %	20 %	57 %
SVT + SES	7 %	—	52 %
SES + HGGSP	6 %	11 %	44 %
Biologie/Ecologie + Physique-chimie	5 %	—	71 %
Mathématiques + SES	4 %	7 %	50 %
SVT + HGGSP	3 %	0,1 %	49 %

Chiffres pour l'ensemble « BTS Agricole », bac 2025, sur 10 496 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.

Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France

2 091 €

en France, salaire moyen — professions intermédiaires de moins de 30 ans

Nous n'avons pas le salaire des diplômés de cette formation. Ce repère national est le plus proche que publient les sources officielles. INSEE, salaires du secteur privé, 2024.

Et après5 métiers cités

Et après BTS - BTSA - BTSM

Poursuite d'études

Licence professionnelle commerce · Licence professionnelle agroalimentaire · Licence professionnelle management · École de commerce · Bachelor · Formation spécialisée marketing digital

Métiers visésTechnicien qualité / hygiène / sécurité alimentaireAssistant laboratoire ou contrôle qualitéTechnicien en industrie agroalimentaireAssistant R&DAnimateur qualité ou production

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Ta semaine27 h · génie des procédés iaa / génie alimentaire (modules m5, m7, m8) en tête

Ta semaine

Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.

Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

08 h

09 h

10 h

11 h

12 h

13 h

14 h

15 h

16 h

17 h

18 h

pause

Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8)2 h

Génie des procédés IAA / Génie industriel (modules M5, M6, M7)1 h

Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2)1 h 30

Lettres modernes (module M1)1 h

Documentation (module M3)0 h 30

Langue vivante (module M3)2 h

Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3)1 h 30

Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8)2 h

E.P.S. (module M2)1 h 30

TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (modules M6, M7)1 h

Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8)1 h

Génie des procédés IAA / Génie industriel (modules M5, M6, M7)2 h

Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8)2 h

Mathématiques (modules M5, M6)2 h

EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2)1 h 30

SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M8)2 h

SESG / Gestion d'entreprise (module M1)1 h 30

Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8)2 h

Lettres modernes (module M1) 1 h
Documentation (module M3) 0 h 30
Langue vivante (module M3) 2 h
Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3) 1 h 30
E.P.S. (module M2) 1 h 30
SESG / Gestion d'entreprise (module M1) 1 h 30
Mathématiques (modules M5, M6) 1 h 45
Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8) 4 h
SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M8) 1 h 45
Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8) 5 h
Génie des procédés IAA / Génie industriel (modules M5, M6, M7) 2 h 45
TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (modules M6, M7) 0 h 45
Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2) 1 h 30
EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2) 1 h 30

Lettres modernes (module M1)1 h
Documentation (module M3)0 h 30
Langue vivante (module M3)2 h
Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3)1 h 30
E.P.S. (module M2)1 h 30
SESG / Gestion d'entreprise (module M1)1 h 30
Mathématiques (modules M5, M6)1 h 45
Biochimie, Microbiologie, Biotechnologies (modules M5, M6, M7, M8)4 h
SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M8)1 h 45
Génie des procédés IAA / Génie alimentaire (modules M5, M7, M8)5 h
Génie des procédés IAA / Génie industriel (modules M5, M6, M7)2 h 45
TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (modules M6, M7)0 h 45
Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2)1 h 30
EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2)1 h 30

Grille officielle du diplôme, publiée au Grille horaire du BTSA BIOQUALIM — Volumes horaires de référence. Lire le référentiel

Vivre à Saint-Maximin-la-Sainte-Baumestudio autour de 320 € par mois

Vivre à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume.

Gratuit

de frais de scolarité

Formation publique. Restent la contribution vie étudiante (CVEC) et les frais du quotidien.

≈ 320 €

par mois pour un studio

Déduit d'un loyer d'annonce de 16,0 €/m² en 2025, charges comprises, pour une surface de 20 m². Selon le quartier et l'état du logement, comptez 255 € à 400 €.

étudiants

Les loyers y sont plus chers que dans 66 % des villes où l'on peut étudier.