BTS Analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole, option Territoires métropolitains en apprentissage, Lycée agricole Sully, Magnanville

Le BTSA ACSE forme des responsables d'exploitation et des salariés qui décident. Tu y apprends la culture et l'élevage, et surtout à voir si une ferme gagne de l'argent, ce qui la fragilise et où investir.

• Diagnostic global
• Gestion technico-économique
• Conduite des cultures
• Conduite d'élevage
• Commercialisation
• Stratégie d'avenir

Concrètement, tu travailles sur des cas réels d'exploitations : parcelles et animaux à observer, factures et rendements à éplucher, itinéraires techniques à comparer avant de proposer un plan d'action chiffré.

• Analyser le sol, le troupeau, le matériel, la main-d'œuvre et les charges avant de proposer quoi que ce soit ;
• Raisonner assolement, ration ou investissement en croisant agronomie, droit, fiscalité et environnement ;
• Défendre ton diagnostic à l'oral, comme devant un banquier, un associé ou un conseiller ;
• Projeter l'exploitation à cinq ans : reprise familiale, installation, diversification, conversion, circuits courts.

L'option Territoires métropolitains reste centrée sur la France métropolitaine : réglementation, aides, filières et marchés que tu retrouveras chez ton employeur.

En apprentissage, tu es salarié de l'exploitation qui te recrute. Tu participes aux chantiers, aux soins, aux livraisons et aux pics de travail, avec des responsabilités qui grandissent en deuxième année.

1. Formule ton vœu sur Parcoursup pour le BTSA ACSE en apprentissage de l'ESTA ;
2. Cherche activement une exploitation ou une entreprise agricole ou para-agricole prête à t'embaucher comme apprenti ;
3. Signe un contrat d'apprentissage : lui seul valide ton entrée en formation ;
4. Alterme ensuite entre semaines en entreprise et semaines au centre de formation à Magnanville.

Avec ce rythme, ce que tu vois en cours de gestion ou d'agronomie, tu le testes la semaine suivante au champ ou au bâtiment d'élevage. Et ce que tu vis en entreprise nourrit tes dossiers et ton projet professionnel.

• En parcelle : suivi des cultures, réglages de matériel, enregistrement des interventions et des rendements ;
• En élevage : alimentation, reproduction, surveillance sanitaire et bien-être animal au quotidien ;
• Au bureau : devis, factures, planning de trésorerie, préparation d'un investissement avec ton maître d'apprentissage.

Particularité de l'ESTA : le mentorat avec la coopérative SEVEPI. Chaque étudiant en BTSA est accompagné par un professionnel du terrain pour prendre du recul, te faire un réseau et préparer ton insertion.

L'ESTA, Ensemble Scolaire Terre et Avenir, est un établissement privé sous contrat avec le ministère de l'agriculture. Il accueille des collégiens, des lycéens et des étudiants de BTS sur le même site, avec une coloration catholique assumée.

• 55chambres à l'internat de l'établissement
• 205places annoncées pour collégiens, lycéens et BTS
• 90+métiers présentés par l'ESTA dans le secteur agricole

Pour la vie sur place, l'internat propose des chambres de trois ou quatre, avec douches sur le palier, et certaines chambres de BTS avec douche individuelle. Les internes ont une salle détente avec canapés et baby-foot, un temps d'étude encadrée le soir, plus des activités comme jeux de société et soirées films.

• Demande l'internat tôt : l'inscription via Parcoursup ne réserve pas le lit, il faut contacter l'école directement ;
• Prévois le rythme apprenti : semaines chargées en entreprise, puis semaines denses en cours, avec travail personnel le soir ;
• Utilise ton mentor : questions sur le contrat, le choix d'employeur, la poursuite ou l'installation, c'est fait pour cela.

Le BTSA ACSE donne la capacité professionnelle pour t'installer agriculteur et demander les aides. Beaucoup d'apprentis restent aussi salariés là où ils ont fait leur apprentissage, parce qu'ils sont déjà opérationnels.

• Chef d'exploitation
• Salarié agricole
• Conseiller
• Technico-commercial
• Responsable d'atelier

Autour de la ferme, les coopératives, négoces, chambres d'agriculture et groupements de producteurs recrutent des techniciens capables de parler à la fois rendement et comptabilité.

• Pose la question de l'employeur aux portes ouvertes : types d'exploitations partenaires, aide à la recherche, calendrier d'alternance ;
• Demande des exemples de dossiers de diagnostic et de projet faits par les apprentis de deuxième année ;
• Clarifie l'accompagnement du mentor SEVEPI : fréquence des échanges, visites, aide à l'embauche ou à l'installation.