BTS Analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole, option Territoires métropolitains en apprentissage, CFA agricole Hauts-de-France, Radinghem

ACSE veut dire analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole. Tu apprends les trois dans l'ordre : observer une ferme telle qu'elle est, la conduire au quotidien, puis proposer une direction pour la suite.

L'option Territoires métropolitains porte sur les exploitations de métropole, avec leurs règles et leurs marchés. Autour de Radinghem, beaucoup de fermes mêlent cultures et élevage, travail en famille et salariat, coopérative et vente directe.

Le cœur du BTS, c'est le diagnostic. Tu mets à plat un atelier après l'autre : ce qu'il produit, ce qu'il coûte, ce qu'il rapporte, ce qu'il demande en heures et en matériel.

• Rendement des cultures
• Coûts de production
• Marge des ateliers
• Temps de travail
• Trésorerie
• Débouchés

Ensuite vient la stratégie. Faut-il agrandir, arrêter un atelier, passer une partie en bio, investir dans un bâtiment, embaucher, vendre autrement ? Tu chiffres chaque scénario avant de défendre ton choix.

• Diagnostiquer une exploitation entière, du champ au compte bancaire ;
• Chiffrer un changement : coût, gain espéré, risque, délai de retour ;
• Organiser le travail et les chantiers avec les salariés et les prestataires ;
• Présenter ton projet clairement, comme devant une banque ou des associés.

En apprentissage, tu as deux places : le CFA à Radinghem et ton entreprise d'accueil. Au CFA, tu apprends la gestion, l'agronomie et la zootechnie. En ferme, tu les appliques tout de suite comme salarié.

1. Tu prends un poste réel : traite, cultures, conduite d'engins, suivi des lots, selon la ferme.
2. Tu observes puis tu diagnostiques ton entreprise d'accueil, chiffres à l'appui.
3. Tu construis une proposition stratégique pour cette ferme : c'est ton cas réel.
4. Tu défends ton analyse à l'examen en t'appuyant sur ce que tu as vécu et mesuré.

Ton maître d'apprentissage te confie des responsabilités progressives. Les formateurs du CFA suivent ton parcours en entreprise et t'aident à relier ce que tu vis aux attendus du diplôme.

• Participer aux chantiers et aux astreintes, comme n'importe quel salarié de la ferme ;
• Suivre un atelier dans la durée : rendements, charges, problèmes sanitaires ou mécaniques ;
• Comparer avec la ferme du campus et les autres fermes d'apprentis pour prendre du recul.

C'est exigeant : tu tiens un rythme salarié tout en préparant un diplôme bac + 2. À la sortie, tu as deux ans d'expérience vérifiable, des gestes sûrs et des contacts.

Le CFA appartient au Campus agro-environnemental 62, qui travaille avec trois exploitations pédagogiques : Radinghem, Arras et Saint-Omer. Tu apprends la gestion sur des fermes réelles.

• 3exploitations pédagogiques sur le campus
• 2ans à comparer cultures et élevage
• 1élevage de Radinghem converti au bio

Le site de Radinghem s'appuie sur un élevage converti au bio, dont la viande part en vente directe. Saint-Omer apporte le maraîchage bio, Arras les grandes cultures, le miel et la pomme de terre.

Le campus vend une partie de ses produits en click et collect, et les apprentis aident à préparer les commandes et à les faire connaître. Tu vois concrètement ce que le circuit court change : prix, logistique, contact avec les clients.

• Comparer le bio et le conventionnel à partir de résultats réels ;
• Voir ce que la vente directe change dans la marge et dans l'organisation ;
• Échanger avec trois équipes d'exploitation et leurs choix techniques différents.